ديبتريكس أودوراتا

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 4 صور
الموسوعة الحرة

ديبتريكس أودوراتا

شجرة ديبتريكس أودوراتا (المعروفة باسم " كومارو "أو " خشب الساج البرازيلي ") هي نوع من الأشجار المزهرة منالفصيلة البقولية ( Fabaceae ) . موطنها الأصلي شمال أمريكا الجنوبية [ 2 ] وهي شبه متساقطة الأوراق [ 3 ] .تُعرف بذورها باسمحبوب التونكا ، ولكنها تُكتب أحيانًا حبوب تونكين [ 4 ] أو حبوب تونكوين [ 5 ] (لا علاقة لها بنبات تونكين ). تتميز البذور بلونها الأسود المجعد ولبها البني الأملس. ولها رائحة قوية تشبه رائحة الخشب الحلو نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكومارين .

كلمة "تونكا" مأخوذة من لغة غاليبي (كاريب) التي يتحدث بها سكان غيانا الفرنسية الأصليون ؛ وتظهر أيضاً في لغة توبي ، وهي لغة أخرى من نفس المنطقة، كاسم للشجرة. أما اسم الجنس القديم، كومارونا ، فقد اشتُق من اسم آخر للشجرة في لغة توبي، وهو كومارو . [ 6 ]

تعتمد العديد من الأدوية المضادة للتخثر الموصوفة طبيًا، مثل الوارفارين ، على 4-هيدروكسي كومارين ، وهو مشتق كيميائي من الكومارين تم عزله في الأصل من هذه الفاصوليا. ومع ذلك، فإن الكومارين نفسه لا يمتلك خصائص مضادة للتخثر. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]

بيولوجيا الشجرة

يصل ارتفاع الشجرة إلى 25-30 مترًا (82-98 قدمًا) ، ويبلغ قطر جذعها مترًا واحدًا (3 أقدام و3 بوصات) . [ 10 ] لحاء الشجرة أملس ورمادي، بينما خشبها أحمر. [ 11 ] أوراقها ريشية متبادلة، تتكون من ثلاث إلى ست وريقات، جلدية لامعة خضراء داكنة، وأزهارها وردية اللون. تحتوي كل ثمرة ناضجة على بذرة واحدة. يتم تلقيح شجرة D. odorata بواسطة الحشرات. تُعد الخفافيش من أسوأ الآفات لأنها تتغذى على لب الثمرة. قد تُسبب بعض الفطريات المعروفة مشاكل، منها: Anthostomella abdita، وDiatrype ruficarnis، وMacrophoma calvuligera، و Myiocopron cubense. [ 10 ]     

أظهر التأريخ بالكربون المشع لجذوع أشجار D. odorata المتبقية من عملية قطع أشجار واسعة النطاق بالقرب من ماناوس، والتي أجراها نيرو هيغوتشي وجيفري تشامبرز وجوشوا شيميل، أنها واحدة من حوالي 100 نوع تعيش بالتأكيد لأكثر من 1000 عام (وتحديدًا، يُزعم أن عمرها يبلغ 1400 عام، وكذلك عمر نوع Cariniana macrantha غير المرتبط بها ). قبل بحثهم، كان يُعتقد أنه من غير المرجح أن تعيش أي شجرة أمازونية حتى الشيخوخة بسبب ظروف الغابات المطيرة. [ 12 ]

بذور

تحتوي بذور التونكا على الكومارين ، وهو مركب كيميائي معزول سُمّي نسبةً إلى النبات. تحتوي البذور عادةً على ما بين 1 إلى 3% من الكومارين، ولكن نادرًا ما تصل نسبته إلى 10%. [ 10 ] الكومارين هو المسؤول عن الرائحة العطرة للبذور، ويُستخدم في صناعة العطور. طعم الكومارين مرّ. عند تناوله بجرعات كبيرة، قد يُسبب نزيفًا أو تلفًا في الكبد أو شللًا في القلب. [ 10 ] لذلك، تُخضعه العديد من الحكومات للرقابة كمادة مضافة للأغذية . [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] ومثل العديد من النباتات الأخرى، يُرجّح أن نبات التونكا يُنتج الكومارين كآلية دفاعية.

اللون البني الناعم من الداخل لحبة التونكا

الاستخدامات

استُخدمت حبوب التونكا كمصدر طبيعي للكومارين ، وبعد تصنيعه في أربعينيات القرن العشرين، أصبح الكومارين الاصطناعي أحد أوائل مُنكّهات الطعام الاصطناعية كبديل للفانيليا. [16] وتعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الأطعمة التي تحتوي على حبوب التونكا مغشوشة [ 13 ] منذ عام 1954 [ 14 ] ، نظرًا لسمية الكومارين عند تركيزات عالية للغاية. ورغم الحظر الأمريكي على استخدامه في الأطعمة، إلا أن عشاق الطعام يستوردونه بكثرة إلى الولايات المتحدة. [ 16 ] [ 17 ] وقد دعت بعض الأصوات إلى رفع القيود المفروضة على استخدام حبوب التونكا في الطعام في الولايات المتحدة، على غرار ما حدث مع فاكهة المانغوستين ومشروب الأفسنتين في أوائل القرن الحادي والعشرين. [ 17 ] وتُنتقد هذه اللوائح لعدم منطقيتها، نظرًا لقلة احتمالية استهلاك كمية كافية من الكومارين لإحداث آثار ضارة، ولوجود الكومارين في الأطعمة غير الخاضعة للرقابة. [ 14 ] يوجد الكومارين أيضًا في الخزامى والقرفة والعرقسوس والفراولة والكرز . [ 18 ]​

في فرنسا، تُستخدم حبوب التونكا في الطهي (وخاصةً في الحلويات واليخنات) [ 14 ] [ 16 ] وفي صناعة العطور. ويُوصَف مذاقها بأنه مزيج معقد من الفانيليا واللوز والقرنفل والقرفة والأماريتو. [ 18 ] فعلى سبيل المثال، تستخدمها شركة إيف روشيه [ 19 ] في عطرها الرجالي هوغار، ولا تزال تُستخدم لتنكيه بعض أنواع تبغ الغليون، مثل تبغ سامويل غاويث "1792 فليك". [ 20 ]

تعتمد العديد من الأدوية المضادة للتخثر الموصوفة طبيًا، مثل الوارفارين ، على 4-هيدروكسي كومارين ، وهو مشتق كيميائي من الكومارين تم عزله في البداية من هذه الفاصوليا. ومع ذلك، لا يمتلك الكومارين خصائص مضادة للتخثر. [ 7 ] [ 21 ]

زراعة

تُعدّ فنزويلا ونيجيريا اليوم المنتجين الرئيسيين لحبوب التونكا. شجرة الكومارو شجرةٌ مُحبةٌ للضوء، وكارهةٌ للكلس ، وتنمو في تربةٍ فقيرةٍ جيدة التصريف. ويبلغ نموها الأمثل في التربة الخصبة الغنية بالدبال . في موطنها الأصلي، يبلغ متوسط ​​درجة الحرارة السنوية 25  درجة مئوية، ويبلغ معدل هطول الأمطار حوالي 2000 ملم (80 بوصة) سنويًا، مع موسم جفاف يمتد من يونيو إلى نوفمبر. [ 22 ] وبشكل عام، تتميز بكثافة نباتية منخفضة جدًا، ولكن تختلف الكثافة وأعمار الأشجار تبعًا للاستخدام الزراعي. ففي أنظمة إنتاج البذور، تكون الكثافة النباتية أعلى والأشجار أقدم منها في أنظمة إنتاج الأخشاب. [ 22 ] تُزهر الشجرة من مارس إلى مايو، وتنضج ثمارها من يونيو إلى يوليو. [ 10 ] لذا، تُقطف الثمار الطازجة في يونيو ويوليو، وتُحصد القرون المتساقطة من يناير إلى مارس [ 10 ] أو أحيانًا قبل ذلك. [ 11 ] تُزال القشرة الخارجية الصلبة، وتُفرد الحبوب لمدة يومين إلى ثلاثة أيام لتجف، وبعد ذلك يمكن بيعها. [ 10 ] تُعد فنزويلا المنتج الرئيسي، تليها البرازيل وكولومبيا. أما أهم دولة مستوردة فهي الولايات المتحدة، حيث تُستخدم بشكل خاص في صناعة التبغ. [ 10 ]  

الجوانب الاجتماعية

يُعرف هذا النوع محليًا ويُدرّ دخلًا هامًا للأسر الريفية، لا سيما كمصدر دعم في أوقات الشدة. [ 11 ] ويُستخدم في صناعة الأخشاب والمنتجات غير الخشبية. يبلغ محصول الفاصولياء من الشجرة الواحدة حوالي 1.0-3.5  كيلوغرام سنويًا، لكن أشجار الكومارو تُنتج كمية كبيرة من البذور كل أربع سنوات. [ 11 ]

مراجع

  1. ↑ ريكينا سواريز، د.ك. (2017). " Dipteryx odorata " . القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض التابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة . 2017 e.T62024955A62024965. doi : 10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T62024955A62024965.en . تاريخ الاسترجاع: 24 يوليو 2024 .
  2. ↑ جانغ، داي سيك؛ بارك، إيون جونغ؛ هاوثورن، مايكل إي؛ وآخرون (2003). "المكونات الكيميائية الوقائية المحتملة من السرطان في بذور نبات ديبتريكس أودوراتا (فول التونكا)". مجلة المنتجات الطبيعية . 66 (5): 583-587 . Bibcode : 2003JNAtP..66..583J . doi : 10.1021/np020522n . PMID 12762787 .  {{cite journal}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( رابط )
  3. ↑ "غابة شبه نفضية" . cristalinolodge.com.br . نزل كريستالينو. مؤرشف من الأصل بتاريخ 30 يوليو 2020. تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 أكتوبر 2019 .
  4. ↑ جاسكل، إليزابيث (1851). كرانفورد .
  5. ↑ «تناول وجبته في عزلة: احترام رواد المطعم الذي كان يرتاده لعزلة تينيسون» . صحيفة ماونت ستيرلينغ أدفوكيت . ماونت ستيرلينغ، كنتاكي: هاريس وماسون. 6 أكتوبر 1909 – عبر موقع newspapers.com.
  6. ↑ "الوارفارين، جزيء الشهر لشهر فبراير 2011، بقلم جون ماهر" . www.chm.bris.ac.uk. تاريخ الاطلاع: 20 ديسمبر 2023 .
  7. 1 2 غولدمان، ميتشل ب.؛ غويكس، جان جيروم؛ فايس، روبرت أ.، محرران. (2011). العلاج بالتصليب . doi : 10.1016/C2009-0-45177-8 . ISBN 978-0-323-07367-7.
  8. ↑ كارلتون، بيتسي د. (2005). "الكومارين". موسوعة علم السموم . ص 674-676 . doi : 10.1016/B0-12-369400-0/00269-6 . ISBN  978-0-12-369400-3.
  9. ↑ بومال، هيرفيه مارتيال بومال؛ هام، ريبيكا؛ زانغ، يانكينغ؛ شيونو، يوشيهيتو؛ كويتي، فيكتور (2013). "الكومارين والمركبات ذات الصلة من النباتات الطبية في أفريقيا". بحوث النباتات الطبية في أفريقيا . ص 261-300 . doi : 10.1016/B978-0-12-405927-6.00008-4 . ISBN  978-0-12-405927-6.
  10. 1 2 3 4 5 6 7 8 ديوك، جيمس أ.؛ دوسيلير، جوديث ل. (1993). دليل سي آر سي للمحاصيل النقدية البديلة . مطبعة سي آر سي. الصفحات 238-239 . ISBN  978-0-8493-3620-1.
  11. 1 2 3 4 شانلي، باتريشيا؛ دا سيرا سيلفا، موريلو؛ ميلو، تاديو؛ وآخرون (2012). "من تضارب الاستخدام إلى الاستخدام المتعدد: ابتكارات إدارة الغابات من قبل صغار الملاك في مناطق قطع الأشجار في الأمازون". علم بيئة الغابات وإدارتها . 268 (268): 70-80 . Bibcode : 2012ForEM.268...70S . doi : 10.1016/j.foreco.2011.05.041 . 
  12. ↑ ليوينغتون، آنا؛ باركر، إدوارد (1999). الأشجار القديمة: الأشجار التي تعيش لألف عام . لندن: كولينز آند براون. ص 64. 
  13. 1 2 "2006 CFR Title 21, Volume 3" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2009-07-06 .
  14. 1 2 3 4 ديلورينزو، آيك (2010-11-03). "حبوب التونكا: مكونٌ لذيذٌ لدرجة أنه يجب أن يكون غير قانوني" . مجلة ذا أتلانتيك . تاريخ الاسترجاع: 2020-08-17 .
  15. ↑ بالين، نيكولاي ز.؛ سورنسن، آن ت. (2014). "محتوى الكومارين في المنتجات الغذائية المحتوية على القرفة في السوق الدنماركية". مراقبة الأغذية . 38 : 198-203 . doi : 10.1016/j.foodcont.2013.10.014 . يُنظَّم محتوى الكومارين في فئات غذائية محددة بموجب اللائحة الأوروبية (EC) رقم 1334/2008.
  16. 1 2 3 غورفيت، زاريا (20 يونيو 2017). "النكهة اللذيذة ذات السر السام" . BBC.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 أغسطس 2020 .
  17. 1 2 "عندما يجعل حظر الطعام مذاقه أحلى" . tastecooking.com . 2018-02-13 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2020-08-17 .
  18. سولا ، مايك (19 ديسمبر 2017). "يُحظر طهي حبوب التونكا في الولايات المتحدة، لكن الطهاة يفعلون ذلك على أي حال" . plateonline.com . تم الاطلاع عليه في 28 يوليو 2021 .
  19. ↑ "هقار أو دو تواليت" . yvesrocher.ca . إيف روشيه .
  20. ↑ "سامويل غاويث - 1792 فليك" . TobaccoReviews.com .
  21. ↑ لو دوغ، تييراونا؛ ماركهام، ميري جينيفر (2007). "المكملات الغذائية والإرقاء". الإرقاء الاستشاري والتخثر . ص 561-566 . doi : 10.1016/B978-141602401-9.10033-1 . ISBN  978-1-4160-2401-9.
  22. هيريرو - خاوريغي ، كريستينا؛ سيست، بلينيو؛ كاسادو، ميغيل أ. (2012). "التركيب السكاني لنوعين من الأشجار الاستوائية الجديدة منخفضة الكثافة في ظل أنظمة إدارة مختلفة". علم بيئة الغابات وإدارتها . 280 (208): 31-39 . Bibcode : 2012ForEM.280...31H . doi : 10.1016/j.foreco.2012.06.006 .

للمزيد من القراءة

  • هانسون، ثور (2015). انتصار البذور: كيف غزت الحبوب والمكسرات والحبوب والبقوليات وبذور النباتات المملكة النباتية وشكلت التاريخ البشري . نيويورك: بيسيك بوكس. ISBN 978-0-465-04872-4.