دروبجيو

دروبجيو (المعروف أيضًا باسم كانايولو بيانكو ) هو نوع من العنب الأبيض الإيطالي يُزرع في منطقتي توسكانا وأورفييتو في وسط إيطاليا . غالبًا ما يُخلط بين هذا العنب وصنف العنب التوسكاني الأبيض فيرناتشيا دي سان جيمينيانو ، ^{[ 1 ]} والذي يُعرف أيضًا باسم كانايولو بيانكو ^{[ 2 ]} ، وقد يُعتبران نوعًا واحدًا في مزيج العنب . ^{[ 1 ]}

يُعدّ عنب دروبجيو صنفًا مسموحًا به في العديد من مناطق التسمية الأصلية المراقبة (DOC)، بما في ذلك أورفيتو في أومبريا ، حيث يُخلط عادةً مع تريبيانو ، وفيرديلو ، وغريتشيتو ، ومالفاسيا توسكانا ، وفي النبيذ الأحمر والوردي في باركو ريالي دي كارمينيانو ، حيث يُمكن مزجه مع سانجيوفيزي وكابيرنيه ساوفيجنون . كما أنه صنف مسموح به في إنتاج نبيذ فينسانتو، إلا أن قدرة هذا العنب المحدودة على التخمير الكافي لإنتاج نبيذ القش تجعل ظهوره في هذه الأنواع من النبيذ الإيطالي الحلو نادرًا جدًا. ^{[ 1 ]}

أول ذكر موثق لعنب دروبجيو كان في توسكانا تحت مرادفه كانايولو بيانكو، حيث سُجّل استخدامه في صناعة النبيذ منذ عام 1817. على عكس عنب كانايولو روزا ذي القشرة الوردية ، فإن كانايولو بيانكو ليس طفرة لونية لعنب كانايولو الأحمر التوسكاني الذي يُستخدم في أنواع النبيذ المخلوط في كيانتي . لا يُعرف الأصل الدقيق لهذا الصنف، لكن تحليل الحمض النووي الذي أُجري عام 2011 يُظهر أن ستة أصناف مختلفة على الأقل من العنب الأبيض المزروع في توسكانا قد سُمّيت بأسماء مختلفة على أنها كانايولو بيانكو، وأبرزها صنف فيرناتشيا دي سان جيمينيانو المستخدم على نطاق واسع في تسمية المنشأ المراقبة والمضمونة (DOCG) التي تحمل الاسم نفسه. تشمل الأصناف الأخرى التي تُخلط أحيانًا مع دروبجيو فيرمينتينو وصنف زوكاتشيو التوسكاني شبه المنقرض . ^{[ 1 ]}

دروبجيو هو نوع من العنب ينضج في منتصف إلى أواخر موسم الحصاد . يتميز بقشرة سميكة نسبيًا مقارنةً بأنواع العنب الأبيض الأخرى، لذا لا يذبل بسهولة، مما يجعل استخدامه في إنتاج نبيذ الباسيتو أو نبيذ القش، مثل فينسانتو، نادرًا جدًا، على الرغم من كونه صنفًا مسموحًا به في العديد من مناطق التسمية الأصلية المضمونة (DOC) لإنتاج نبيذ الحلوى. وبينما تُعرف عدة أنواع من العنب، خاصةً في توسكانا، تحت مرادف كانايولو بيانكو ، فإن سلالة كانايولو بيانكو ARSIAL-CRA 402 هي السلالة الرسمية الوحيدة من كانايولو بيانكو التي تُصنف فعليًا ضمن دروبجيو. ^{[ 1 ]}

يُزرع عنب دروبجيو بشكل شبه حصري في موطنه الأصلي إيطاليا ، حيث ينتشر في جميع أنحاء المنطقة الوسطى من موليزي وماركي في شرق إيطاليا إلى لاتسيو وأومبريا وتوسكانا في الغرب. ونظرًا لتشابهه مع أنواع أخرى من العنب، وخاصة فيرناتشيا دي سان جيمينيانو في توسكانا، يصعب تحديد المساحة المزروعة بدقة، إذ أشار تعداد عام 2000 إلى 674 هكتارًا (1670 فدانًا)، ومن المرجح أن يشمل هذا العدد بعضًا من أنواع كانايولو بيانكو الأخرى. ^{[ 1 ]}

توجد الغالبية العظمى من مزارع عنب دروبجيو "الحقيقية" في منطقة أومبريا، حيث يُعدّ صنفًا مهمًا في مزج أنواع النبيذ في أورفيتو. هناك، قد يُشكّل دروبجيو، إلى جانب غريتشيتو ومالفاسيا توسكانا، ما يصل إلى 20-30% من المزيج، بالإضافة إلى تريبيانو (50-65%) وفيرديلو (15-25%). [3] خارج أومبريا، يُزرع دروبجيو في مقاطعات فلورنسا وغروسيتو وبيستويا، ^{حيث يُسمح بمزجه} مع مالفاسيا وتريبيانو في العديد من مناطق تسمية المنشأ المحمية في توسكانا. في منطقة كارمينيانو ، يُسمح باستخدام ما يصل إلى 10% من دروبجيو في النبيذ الأحمر والوردي لمنطقة باركو ريالي، وهي منطقة تسمية منشأ محمية "غير مصنفة"، حيث يُمكن مزجه مع سانجيوفيزي وكابيرنيه ساوفيجنون وكانايولو نيرو وتريبيانو وكابيرنيه فرانك . ^{[ 1 ]}

على مر السنين، عُرف دروبجيو تحت مجموعة متنوعة من المرادفات بما في ذلك: بوتيو بيانكو (في توسكانا)، كاسينيلو، كاتسيومو (في مقاطعة كامبوباسو في موليز ، كانايولو بيانكو، كاناجولا، كانينا (في مقاطعة أسكولي بيتشينو في ماركي )، دروبيتشيو (في أورفيتو)، لوبيتسيو، تروبيتشيو (في أورفيتو)، أوفا دي كاني ^{( في أسكولي} بيتشينو) وفولبيكيو ( ^{في توسكانا ) .}