جورج ج. دروز

كان جورج جوليوس دروز (20 يناير 1873 - 17 أكتوبر 1945) طبيبًا وكاتبًا ألمانيًا أمريكيًا متخصصًا في الطب الطبيعي، وكان مرتبطًا بحركات النظافة الطبيعية والأطعمة النيئة .

كان دروز من رواد حركة الغذاء النيء في أمريكا. ^{[ 1 ]} ألّف دروز كتابًا عن الغذاء النيء النباتي بعنوان "الطعام غير المطبوخ والعلاج الغذائي" عام 1912. ^{[ 1 ]} أُعيد طبع الكتاب عشر مرات بحلول عام 1927. ^{[ 2 ]} جادل دروز بأن النظام الغذائي الطبيعي للإنسان يجب أن يتكون من الفواكه والحبوب والأعشاب والمكسرات والجذور غير المطبوخة . ^{[ 1 ]} علّقت مراجعة سلبية في مجلة "ميديكال أدفانس " قائلةً : "لم نتمكن من العثور على أي أدلة تدعم الموقف المطروح، ولم تُقدّم أي تجارب يمكن من خلالها التوصل إلى استنتاجات، كما أن الحجج القائمة على أساس منطقي غير موجودة". ^{[ 3 ]}

ابتكر دروز مصطلحات يونانية الأصل لوصف نظامه الغذائي القائم على الطعام النيء، وأسس جمعية "أبيرتروفير" في شيكاغو . ^{[ 1 ]} استخدم مصطلح "أبيرتروفي" لوصف فلسفته الغذائية النيئة. ^{[ 4 ]} أقام محاضرات وعقد اجتماعات حول هذا النظام. كان هدفه إقناع الناس بتناول الطعام النيء فقط، ونشر عادة تناول الخضراوات في حالتها الطبيعية، ومعارضة استخدام موقد الغاز . وقد وصفه النقاد بأنه طائفة . ^{[ 4 ]}

عارض دروز استهلاك البيض واللحوم ، لكنه لم يكن نباتيًا . في كتابه " الطعام غير المطبوخ والعلاج الغذائي" ، كتب أن "الحليب مفيد وصحي بشكل طبيعي للبالغين النحيلين فقط عندما يتخثر. ويمكن تقديم كوب من الحليب السميك المخفوق أو اللبن الرائب مع طبق من السلطة الخضراء للمتعافين بنتائج جيدة." ^{[ 5 ]}

أثر دروز على جون وفيرا ريختر لافتتاح أول مطعم للأطعمة النيئة في أمريكا "ذا يوتروفون" في عام 1917. ^{[ 1 ]}

كان مالك مجلة Apyrtropher . ^{[ 6 ]}

تزوج دروز من إليزابيث بريستل في سبتمبر 1911. ^{[ 7 ]} كان وزنها في البداية 119 رطلاً، وهو وزن مناسب لطولها. بتأثير من دروز، اتبعت نظامًا غذائيًا صارمًا يعتمد على الأطعمة النيئة، بالإضافة إلى قائمة طعام يومية كان قد وضعها. تكوّن هذا النظام من عصير الفاكهة والماء وسلطات الخضار والمكسرات والفواكه والأعشاب والعسل والبطاطا النيئة . ^{[ 7 ]} انخفض وزنها إلى 105 أرطال فقط. اشتكت بريستل من أنها تفقد الكثير من الوزن وأنها تشعر بالمرض. ^{[ 7 ]}

وصفت بريستل دروز بأنه "متشدد في مسألة الطعام"، كما حاول إقناعها بأفكار "العودة إلى الطبيعة"، بما في ذلك العري . ^{[ 7 ]} عادت بريستل للعيش مع والدتها كاتارينا التي كانت قلقة على صحتها. بلغ وزنها 135 رطلاً بفضل طعام والدتها، وكانت تتناول قطعة من اللحم بين الحين والآخر ، وتستمتع بالخضراوات المطبوخة الصحية. ^{[ 7 ]} أنكر دروز أن نظامه الغذائي اليومي من الطعام النيء كان سببًا في مرض زوجته. ^{[ 7 ]} انفصلا في يونيو 1915. ^{[ 8 ]}

• الأطعمة غير المطبوخة والنظام الغذائي الصحي (1909)
• الطعام غير المطبوخ والعلاج الغذائي (1912)
• النظام الغذائي الأحادي المحسن (1921)