مطعم جايد رابيت

مطعم Jade Rabbit (المعروف سابقًا باسم Ichiza Kitchen ) هو مطعم آسيوي ونباتي في بورتلاند، أوريغون ، الولايات المتحدة.

يقع مطعم Jade Rabbit (المعروف سابقًا باسم Ichiza Kitchen)، وهو مطعم آسيوي ( وخاصة صيني ، ويوصف أحيانًا بأنه "آسيوي شامل") ^{[ 1 ] [ 2 ]} ونباتي، في حي باكمان جنوب شرق بورتلاند . ^{[ 3 ]}

تضمنت قائمة الطعام أطباق ديم سوم مثل زلابية باوان وتشا سيو باو ، وحساء النودلز ، ونودلز الأرز . ^{[ 4 ]} يتميز حساء نودلز "الريح النارية" بمرق لان تشو مع أعشاب مثل الزنجبيل وفلفل سيتشوان واليانسون النجمي. ^{[ 4 ]}

أطلق المالك سايروس إيتشيزا مطعم إيتشيزا كيتشن في حي غوس هولو جنوب غرب بورتلاند عام ٢٠١٧. ^{[ ٢ ] [ ٣ ]} ومثل العديد من المطاعم، عمل المطعم عبر خدمة التوصيل والطلبات الخارجية في بعض الأحيان خلال جائحة كوفيد-١٩ . ^{[ ٥ ]} وفي أغسطس ٢٠٢٠، أعلن إيتشيزا عن خطط لافتتاح مطعم يحمل اسمه كفرع من إيتشيزا كيتشن. ^{[ ٦ ] [ ٧ ]}

عملت شركة Jade Rabbit لاحقًا كمتجر مؤقت في قاعة Emerald Room التابعة لشركة Aimsir Distilling في حي Kerns . ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]} وتعمل الآن في شارع Belmont عند تقاطع الجادة 23 في Buckman. ^{[ 11 ]} وكانت Jade Rabbit من بين البائعين في سوق Veganizer Asian Market الافتتاحي عام 2025. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

تم ذكر مطعم إيتشيزا ومطبخ إيتشيزا في كتاب Evolving Vegan . ^{[ 14 ]}

أوصت آنا كوت بمطعم Jade Rabbit في قائمة Tasting Table لعام 2023 التي تضم 25 مطعمًا نباتيًا مملوكًا للمثليين في الولايات المتحدة ^{[ 15 ].}

أدرج واز وو مطعم "جيد رابيت" ضمن قائمة " إيتر بورتلاند " لعام 2024 لأفضل أنواع حساء النودلز النباتي في المدينة. ^{[ 4 ]} وفي عام 2025، أدرجت أناستازيا سلون وسيجي نانبو، من الموقع نفسه، المطعم ضمن قائمتيهما لأفضل 19 مطعمًا نباتيًا وأفضل المطاعم الصينية في بورتلاند، على التوالي. ^{[ 16 ] [ 17 ]} كما أدرجت زوي بايلارجون من "إيتر بورتلاند" مطعم "جيد رابيت" ضمن قائمة عام 2025 لأفضل المطاعم الجديدة وعربات الطعام في المدينة. ^{[ 18 ]}

أدرجت كاثرين تشو هاميلتون مطعم "جيد رابيت" ضمن قائمة مجلة "بورتلاند مونثلي " لأفضل المطاعم الصينية في المدينة لعام 2024. [ ^{8 ] وحصل} المطعم على المرتبة الرابعة كأفضل مطعم نباتي في منطقة بورتلاند الحضرية في جوائز اختيار القراء لصحيفة " ذا أوريغونيان " لعام 2025. ^{[ 1 ]}

• ثقافة مجتمع الميم في بورتلاند، أوريغون
• قائمة المطاعم الصينية
• قائمة المطاعم النباتية والنباتية الصرفة

• الموقع الرسمي