جون بخشي

جون بخشي (يُشار إليه غالبًا باسم جون ب. ) ^{[ 1 ]} هو صاحب مطاعم أمريكي مقيم في مدينة نيويورك . ^{[ 2 ]} أسس العديد من المطاعم والصالات، بما في ذلك هوم، وجيست هاوس، وجرين هاوس (أحد أوائل النوادي الصديقة للبيئة في العالم ، ويقع في حي سوهو بمانهاتن ). فاز مطعمه، بوتيك، بجائزة اختيار الكونسيرج لأفضل مطعم جديد في مدينة نيويورك عام 2014.

وُلد بخشي في عائلة يهودية إيرانية . التحق بمدرسة دينية يهودية (يشيفا) خلال نشأته، ويصف نفسه بأنه يهودي ملتزم. درس في جامعة نيويورك وتخرج منها حاملاً شهادة البكالوريوس، وكان يطمح لدراسة القانون بعد ذلك. إلا أن بخشي ركز بدلاً من ذلك على مسيرته المهنية في مجال ريادة الأعمال. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

بدأ بخشي مسيرته المهنية كمروج حفلات . في يوليو 2005، دخل عالم ريادة الأعمال بافتتاحه نادي "هوم" الليلي في شارع 27 غربًا في تشيلسي، مانهاتن . وفي أغسطس من العام نفسه، افتتح ناديًا مجاورًا باسم "غست هاوس". تميزت نوادي بخشي الليلية عن غيرها في المنطقة بشروط دخول أقل صرامة. كان "غست هاوس" مفتوحًا خمسة أيام في الأسبوع، بينما كان "هوم" مفتوحًا ستة أيام في الأسبوع. ^{[ 4 ]} في يوليو 2009، أغلق بخشي كلا الناديين. ^{[ 5 ]}

في عام ٢٠٠٨، بدأ بخشي بناء ملهى ليلي صديق للبيئة في حي سوهو، أطلق عليه اسم "جرين هاوس". وقبل افتتاحه، أقام بخشي حفلات ترويجية لـ"جرين هاوس" في مهرجان كان السينمائي ، ومهرجان صندانس السينمائي ، وأسبوع الموضة في باريس . وقد استضافت الحفلة الأخيرة عارضتا الأزياء جيسيكا ستام وكارمن كاس في نادي "لو بارون" في باريس . ^{[ ٦ ]} تعاون بخشي مع المهندس المعماري أنطونيو دي أورونزو في تصميم النادي الواقع في شارع فاريك . تميز "جرين هاوس" بجدران سميكة من الخيزران، وإضاءة LED، وأزياء مستدامة للموظفين، وكهرباء مولدة من طاقة الرياح، ومراحيض جافة، وتقديم الفودكا في زجاجات معاد تدويرها. كما ضمّ النادي طابقين يمكن تشغيل أنماط موسيقية مختلفة فيهما في وقت واحد. وكان النادي أيضًا أول ملهى ليلي يحصل على شهادة LEED في الولايات المتحدة. افتُتح النادي رسميًا في أكتوبر 2008. ^{[ 1 ] [ 7 ] [ 8 ]} باع بخشي حصته في النادي عام 2011. ^{[ 9 ]} ثم أُغلق لاحقًا تحت إدارة جديدة عام 2014. ^{[ 10 ]}

في أكتوبر 2009، افتتح بخشي والشيف الشهير تود إنجلش مطعمًا وناديًا ليليًا باسم "جولييت سوبركلوب" في تشيلسي. تميز المكان بطابع البحر الأبيض المتوسط ، مع قائمة طعام من تصميم إنجلش. ^{[ 11 ]} باع بخشي حصته في المكان عام 2010، ^{[ 12 ]} وأُغلق عام 2012. ^{[ 13 ]}

في أبريل 2014، افتتح بخشي مطعم "بيوتيك" الذي يجمع بين البار والمطعم والصالة، في شارع 58 بمانهاتن. وقد تصدّر المطعم عناوين الأخبار بفضل شهرة بعض رواده، حيث زاره مشاهير مثل ليوناردو دي كابريو ، وكيت بوسورث ، وديلان ماكديرموت ، وغيرهم الكثير. ^{[ 14 ]} وفاز المطعم بجائزة "كونسيرج تشويس" لأفضل مطعم جديد في مدينة نيويورك عام 2014. ^{[ 2 ]}

في مايو 2015، افتتح بخشي فرعاً ثانياً لمطعم بيوتيك في هامبتونز بفندق كابري. ^{[ 15 ]} وفي ذلك العام، اشترى بخشي مطاعم ميغو اليابانية، التي تدير فروعاً في نيويورك، في فندق حياة دريم داون تاون، بالتعاون مع فرانسيس تاريغا-فيشناك، أحد خريجي برنامج توب شيف ، بالإضافة إلى فروع في نيودلهي وموسكو والدوحة وغشتاد . ^{[ 16 ]}

• الموقع الرسمي