جناح ليدويان

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 3 صور
الموسوعة الحرة

48°51′57.9″ شمالاً 2°18′59.1″ شرقاً / 48.866083° شمالاً 2.316417° شرقاً / 48.866083; 2.316417

جناح ليدويان في عام 2017

يُعد مطعم ألينو باريس أو بافيون ليدويان ، الواقع في حدائق الساحة في الجزء الشرقي من شارع الشانزليزيه في الدائرة الثامنة ، أحد أقدم المطاعم في باريس. ويعود تاريخه الطويل إلى وجوده في شارع الشانزليزيه قبل تجميل الشارع. [ 1 ]

يُعتبر مطعم ليدويان، الواقع في جناح من طابقين تحيط به حدائق، من أفضل مطاعم باريس الفاخرة، ويحمل ثلاث نجوم ميشلان. [ 2 ] المبنى مملوك لبلدية باريس، وتتولى شركة كاريه دي شانزليزيه إدارته.

تاريخ

بدأ المشروع في عام 1779 كنُزُل صغير جدًا يُدعى " أو دوفين" . [ 3 ] كان يقع بالقرب من ساحة لويس الخامس عشر ( ساحة الكونكورد الحالية )، وبالقرب من مقهى السفراء (بين شارع الشانزليزيه وشارع غابرييل الحالي). في ذلك الوقت، كان نُزُلًا ريفيًا على مشارف باريس، وكانت الأبقار ترعى في الحقول المجاورة. [ 4 ] في 4 أغسطس 1791، استأجره بيير ميشيل ليدويان، نجل مُورِّدي طعام، وحوّله إلى مطعم فاخر. [ 5 ]

غداء الفنانين الاسكندنافيين في مقهى ليدويان ، بريشة هوغو بيرغر ، 1886

قام ليدويان، الذي كان يعمل غاسل أطباق في شبابه، [ 6 ] بتسمية المطعم باسمه عام 1814، وظل ملكاً لعائلة ديزمازور لسنوات عديدة. وفي عام 1842، نقل المهندس المعماري جاك هيتورف ، المسؤول عن تصميم حدائق الشانزليزيه، المطعم إلى موقعه الحالي. [ 5 ] وبعد ست سنوات، تم ترميمه وتجديده بعد حريق. [ 7 ]

اليوم، أصبحت جدران المبنى ملكاً لمدينة باريس. وقد حصل على ثلاث نجوم ميشلان تحت إدارة كريستيان لو سكوير منذ عام 2002. [ 8 ]

يديره يانيك ألينو ، الذي حقق في عامه الأول ثلاث نجوم ميشلان.

التصميم المعماري والتجهيزات

تم بناء نافورة ديان، بجوار ليدويان، في عام 1840 على يد جاك هيتورف وقام النحات لويس ديبريز بتزيينها .

كان المبنى الأصلي بمساحة 13 × 4 أمتار (43 × 13 قدمًا) ، بجدران بيضاء ونوافذ خضراء. [ 3 ] عندما نُقل المطعم عام 1784، كان ذلك إلى جناح من طابقين بحدائق متدرجة، [ 2 ] [ 5 ] مصمم على الطراز الكلاسيكي الحديث . تُشير لوحة "غداء الفنانين الاسكندنافيين في مقهى ليدويان، باريس، في يوم التلميع" للفنان السويدي هوغو بيرغر، المرسومة بالزيت على قماش عام 1886، إلى شيء من مظهر المطعم في أواخر القرن التاسع عشر. [ 9 ] تشمل سماته العديد من النوافذ الضخمة، والأسقف المزخرفة، [ 7 ] وغرفًا تاريخية في الطابق الثاني. [ 10 ] تشمل مناطق تناول الطعام جلسات خارجية، وصالات داخلية ، [ 11 ] وغرفة شواء على طراز الخمسينيات. [ 12 ] 

الرعاة البارزون

خلال أواخر القرن الثامن عشر، كان هذا المطعم ملتقىً للويس دي سان جوست وماكسيميليان روبسبير ، حيث تناولا العشاء فيه في 26 يوليو 1794، قبل يومين من إعدامهما. [ 3 ] ويُقال إن نابليون وجوزفين دي بوهارنيه التقيا في المطعم، كما كان المطعم مفضلاً لدى فنانين وكتاب مثل دانتون ، ومارا ، وديغا ، ومونيه ، وزولا ، وفلوبير ، وغي دي موباسان . [ 5 ] ويذكر أحد الروايات من منتصف القرن التاسع عشر أن المطعم كان أيضاً مكان إفطار المبارزين، الذين تصالحوا بعد تبادل إطلاق النار في غابة بولونيا ، وتناولوا الإفطار في ليدويان. [ 13 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ دليل ستانفورد لباريس: مع ثلاث خرائط، وإطلالة على شارع الشانزليزيه (طبعة متاحة للعموم  ). إي. ستانفورد. 1858. الصفحات  78– . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .
  2. 1 2 وورمان، ريتشارد سول (23 سبتمبر 2008). الوصول إلى باريس . هاربر كولينز. ​​ص 140–. ISBN  978-0-06-147061-5تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .
  3. 1 2 3 فالوا، ثيرزا (سبتمبر 1999). حول باريس وما حولها، المجلد 2: من المقصلة إلى دار أوبرا الباستيل: الدوائر الثامنة والتاسعة والعاشرة والحادية عشرة والثانية عشرة . كتب الإلياذة. ص 40. ISBN  9780952537830تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 يناير 2012 .
  4. ↑ غلين ، أنتوني ؛ غلين، سوزان (يونيو 2000). الدليل المصاحب لباريس . سلسلة الأدلة المصاحبة. ص 83. ISBN  978-1-900639-20-0تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 يناير 2012 .
  5. 1 2 3 4 داونز، ستيفن (1 نوفمبر 2006). باريس على طبق . رصيف 9. ص 133. ISBN  978-1-74045-881-8تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 يناير 2012 .
  6. ↑ سترونغ، رولاند (1900). أين وكيف تتناول الطعام في باريس: مع ملاحظات عن فنادق باريس، والنُدُل وإكرامياتهم، ومسارح باريس، والمسارح الصغيرة، وقاعات الموسيقى، وسباقات الخيل في باريس، إلخ. (طبعة متاحة للعموم ). جي. ريتشاردز. ص 72 – . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .  
  7. 1 2 فلوتيدس، نينا (2006). دليل المتعة إلى باريس . دليل المتعة إلى... ص 102–. ISBN  978-1-905428-05-2تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .
  8. ↑ ناثانيال نيونهام-ديفيس (يناير 2008). دليل الذواقة إلى أوروبا . دار أبل وود للنشر. ص 21. ISBN  978-1-4290-1266-9تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 يناير 2012 .
  9. ^ ليندغرين ، ميريث (1987). تاريخ الفن السويدي . سيجنوم. ص. 186. ردمك  978-91-85330-78-2تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .
  10. ↑ تريفيلر، كارولين (29 أغسطس 2006). دليل فودور لباريس 2007. دار راندوم هاوس ديجيتال، ص 173 وما بعدها. ISBN  978-1-4000-1681-5تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .
  11. ↑ مجلة أبلتون ( طبعة متاحة للعموم). دي. أبلتون وشركاه، 1874، الصفحات 658– . تم الاطلاع عليها بتاريخ 21 يناير 2012 .  
  12. ↑ تيليه، آلان؛ سبينلي، كاثرين (2011). دليل دي كيه السياحي المصور: باريس . بنغوين. ص 313–. ISBN  978-0-7566-8505-8تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .
  13. ↑ بوغ، ديفيد (1855). باريس وضواحيها ( طبعة متاحة للعموم). ص 189– . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .  
  • موقع المطعم
  • موقع إلكتروني فرنسي متخصص في المأكولات الفاخرة