مطعم لونغ هورن ستيك هاوس

شركة RARE Hospitality Management, LLC، التي تعمل تحت اسم LongHorn Steakhouse ، ^{[ 1 ]} هي سلسلة مطاعم أمريكية تقدم وجبات غير رسمية، مملوكة ومدارة من قبل شركة Darden Restaurants ، ومقرها الرئيسي في أورلاندو، فلوريدا . ^{[ 5 ]} اعتبارًا من مايو 2025، تدير LongHorn Steakhouse 596 فرعًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة ومناطق مختارة. ^{[ 6 ]}

تأسس مطعم لونغ هورن ستيك هاوس عام ١٩٨١ على يد جورج ماكيرو الابن ووالده جورج الأب، وبيل نورمان، وبيل دوكس. قبل تأسيس السلسلة، عمل ماكيرو مديرًا في مطعم كوينز ميل، الذي كان جزءًا من فيكتوريا ستيشن ، وهو مطعم شهير في سان فرانسيسكو اشتهر باستخدام عربات السكك الحديدية المُجددة كأماكن لتناول الطعام. حظي فيكتوريا ستيشن بشعبية واسعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة خلال سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي. ^{[ ٧ ]}

افتُتح أول موقع، والذي كان يُسمى في الأصل مطعم وصالون لونغ هورن ستيكس، في شارع بيتش تري في أتلانتا في 10 أغسطس 1981. وكان في السابق متجرًا للتحف، ثم أصبح فيما بعد مكانًا للترفيه للكبار. ^{[ 8 ]}

كان يقع مقابل حانة هاريسون الشهيرة في شارع بيتش تري، والتي كان يرتادها رون هودسبث، كاتب عمود في صحيفتي أتلانتا جورنال وكونستيتيوشن . ونظرًا لأن قائمة مشروبات هاريسون كانت محدودة، كان رواد لونغ هورن يترددون عليها لتناول شرائح اللحم. ^{[ 9 ]} في يناير 1982، تسببت عاصفة ثلجية عُرفت باسم "سنو جام 82" في تقطع السبل بالمسافرين في منطقة أتلانتا الكبرى. وقدّم لونغ هورن مشروبات بسعر دولار واحد وعروضًا خاصة على قائمة الطعام للسائقين المتضررين، وهو إجراء روّج له هودسبث في عموده، مما ساهم في تحسين أداء المطعم. ^{[ 10 ]}

بحلول عام ١٩٩٠، توسعت سلسلة مطاعم لونغ هورن ستيك هاوس جنوبًا، لتشمل مطاعم في جميع أنحاء شرق الولايات المتحدة ^{[ ٣ ]} ، بالإضافة إلى العديد من المواقع في الغرب الأوسط والجنوب الغربي وبورتوريكو . في أغسطس ٢٠٠٧، استحوذت شركة داردن ريستورانتس على سلسلة مطاعم لونغ هورن ستيك هاوس، التي كانت مملوكة ومدارة سابقًا من قبل شركة رير هوسبيتاليتي إنترناشونال . ^{[ ١١ ]} وفي ١١ أبريل ٢٠٢٥، تم افتتاح أول فرع دولي لها في الفلبين . ^{[ ١٢ ]}

يتميز مطعم لونغ هورن ستيك هاوس بطابع غربي/تكساسي . كل مطعم مزين بلوحات زيتية وصور فوتوغرافية وتذكارات غربية مختارة تدعم هذا الطابع. ^{[ 13 ]}

يشتهر المطعم بتشكيلته المتنوعة من شرائح اللحم ، بما في ذلك "فيليه فلو". بالإضافة إلى شرائح اللحم، تضم قائمة الطعام أضلاعًا ودجاجًا وسمك سلمون وكركندًا وروبيانًا وسلطات. تشمل المقبلات "بصل تكساس" و"روبيان الغرب المتوحش"، إلى جانب مجموعة مختارة من الأطباق الجانبية . يقدم مطعم لونغ هورن ستيك هاوس بارًا متكاملًا مع بيرة معبأة ومصبوبة، ونبيذ، وعدة أنواع مميزة من المارجريتا. تتوفر قائمة غداء تضم حساءً وسلطات وسندويشات وهامبرغر . ^{[ 14 ]} كما يقدم المطعم قشورًا من جبنة البارميزان للعديد من أطباقه. ^{[ 15 ]}

• 
  فيليه فلو، وهو فيليه مقطوع من المنتصف
• 
  شرائح اللحم المفروم ( لحم بقري مفروم )
• 
  دجاج لونغ هورن مغطى بقشرة من جبنة البارميزان

• الموقع الرسمي
• شركة مطاعم داردن (الشركة الأم)