ويسكي ماكميرا

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 10 صور
الموسوعة الحرة

معمل تقطير ماكميرا

ماكميرا ويسكي هي شركة تقطير ويسكي سويدية متخصصة في إنتاج الويسكي الشعير الفردي . في 19 أغسطس 2024، أعلنت شركة ماكميرا سفينسك ويسكي إيه بي إفلاسها. [ 2 ] بعد الإفلاس، أبدت أكثر من 50 مؤسسة اهتمامها بشراء ماكميرا، وهو مستوى غير مسبوق في تاريخ السويد. [ 3 ]

سُميت المنطقة نسبةً إلى قرية وقصر ماكميرا ، حيث أُنشئ أول معمل تقطير، في حي فالبو السكني ، جنوب غرب جافلي . [ 4 ] [ 5 ] يُعتقد أن اسم المكان مشتق من كلمة محلية تعني البعوض ( بالسويدية : mack) والمستنقع (بالسويدية: myr). مع ذلك، اختفت فراشات البومة تقريبًا من ماكميرا الحالية ، نتيجةً للارتفاع التدريجي للأرض - وهو نتيجة ذوبان الصفائح الجليدية قبل 10000 عام. [ 6 ]

شركة ماكميرا سفينسك ويسكي إيه بي هي شركة مساهمة عامة ، أُدرجت في ديسمبر 2011 في سوق الاستثمار البديل " فيرست نورث" التابع لبورصة ناسداك أو إم إكس . يبلغ عدد موظفي الشركة حوالي 45 موظفًا، وتصل إيراداتها السنوية إلى حوالي 100 مليون كرونة سويدية، وأكبر مساهميها هي التعاونية الزراعية السويدية " لانتمانين" . [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]

تاريخ

بدأ تاريخ ماكميرا عام ١٩٩٨ في منتجع شتوي سويدي، حيث التقى ثمانية أصدقاء من المعهد الملكي للتكنولوجيا في رحلة تزلج. لاحظوا أن كل واحد منهم أحضر زجاجة ويسكي شعير للمضيف، فبدأ حديثهم عن صناعة ويسكي سويدي. في العام التالي، تأسست شركة، وبعد سنوات من تجربة ١٧٠ وصفة مختلفة، استقروا أخيرًا على وصفتين عام ٢٠٠٢. [ ١٠ ] [ ١١ ] في العام نفسه، بُني معمل تقطير جديد في الطاحونة القديمة ومحطة توليد الطاقة في ماكميرا، وبدأ تشغيله في أكتوبر. [ ١٢ ] [ ١٣ ] [ ١٤ ] أُطلق أول ويسكي شعير مفرد بإصدار محدود، بريلوديوم ٠١ ، في فبراير ٢٠٠٦، ونفدت الكمية في أقل من ٢٠ دقيقة. [ ١٥ ]

إنتاج

مستودعات ماكميرا
في قلعة هاكيبيرجا
في منجم بوداس للحديد
في جزر فيذر بالقرب من ستوكهولم
أجهزة التقطير النحاسية من ماكميرا

تُستخرج جميع المكونات المستخدمة في الإنتاج من منطقة لا تتجاوز دائرة نصف قطرها 75 ميلاً من ماكميرا، باستثناء الخميرة التي تُستخرج من روتبرو . تخضع المياه لعملية ترشيح طبيعية في جرف جليدي قريب، ويتم تعقيمها فقط باستخدام ضوء فوق بنفسجي عالي الكثافة . أما الخث ، فيُستخرج من مستنقع محلي بالقرب من أوسترفارنيبو ، ويستخدم معمل التقطير الشعير من دالارنا وسترومستا مانور في إنكوبينغ . [ 16 ]

تعبئ ماكميرا جميع منتجاتها بلونها الطبيعي، دون أي إضافات، وتُعتّق مشروباتها الروحية في أربعة أنواع مختلفة من البراميل : براميل البوربون ، وبراميل الشيري ، وبراميل البلوط السويدي، بالإضافة إلى برميل مميز مصنوع من براميل البوربون الأمريكية الكلاسيكية وبراميل البلوط السويدي. يُعتّق الويسكي عادةً على عمق 50 مترًا تحت الأرض في منجم بوداس المهجور في هوفورس ، ومعظم الإصدارات كانت بقوة البرميل ، باستثناء الإصدار الأول وويسكي ماكميرا بروكس . [ 17 ] [ 18 ] أعلنت ماكميرا إفلاسها في عام 2024. [ 19 ]

مصانع التقطير

تضم ماكميرا معملين لتقطير الويسكي يعملان بكامل طاقتهما. بدأ تشغيل المعمل الأول في ماكميرا عام 2002، ويضم جهاز تقطير كامل الحجم من شركة فورسيث في روثيس ، اسكتلندا ، وأحواض تخمير من الفولاذ المقاوم للصدأ السويدي، وحوض تخمير ألماني ، بطاقة إنتاجية تبلغ 600 ألف زجاجة سنوياً. [ 17 ] [ 20 ]

تم بناء معمل تقطير ثانٍ، على بُعد حوالي 10 كيلومترات شرق قرية ماكميرا، وبدأ تشغيله في عام 2011. قُدّرت تكلفة المشروع بـ 50  مليون كرونة سويدية، ويضمّ معملين تقطير كاملين بسعة إنتاجية تبلغ 1.8 مليون زجاجة سنويًا. يتألف المعمل من سبعة طوابق، ويعتمد على الجاذبية لتشغيل العديد من العمليات الداخلية، مما يُقلّل استهلاك الطاقة بنسبة 45% تقريبًا مقارنةً بالمعمل الأول. [ 17 ] [ 18 ] [ 20 ] [ 21 ]

منتجات

منتجات ماكميرا

النطاق القياسي [ 22 ] [ 23 ]

  • الإصدار الأول ( نسبة الكحول 46.1٪) - تم طرحه في عام 2008، وهو أول ويسكي سويدي يتم إنتاجه بكميات كبيرة منذ ويسكي سكيبتس .
  • ماكميرا بروكس ويسكي ( نسبة الكحول 41.1٪) – تم طرحه في عام 2010، ويباع دوليًا باسم الويسكي السويدي .
  • Mackmyra Svensk Rök ( ABV 46.1%) – تم طرحه في عام 2013، وهو أول شعير سويدي منفرد

إصدارات خاصة [ 22 ] [ 23 ]

  • Mackmyra Midvinter – سلسلة محدودة الإصدار، تم إطلاقها في نوفمبر 2013.
  • Mackmyra Midnattssol – سلسلة محدودة الإصدار، تم إطلاقها في مايو 2014.
  • ماكميرا مومنت - سلسلة من أنواع الويسكي من براميل مختارة بعناية من قبل كبير خبراء المزج
  • Mackmyra Frihet / Freedom Collection - نسخة سعة 1 لتر من أفضل إصدارات مصانع التقطير.
  • ماكميرا ريزيرف – ويسكي من برميل واحد يُصنع حسب الطلب ويُخزن حتى يصبح جاهزًا للشرب في براميل سعة 30 لترًا. يختار العميل الوصفة ونوع البرميل. [ 24 ]
  • Mackmyra 10 år – طبعة محدودة من الويسكي عمرها 10 سنوات. [ 25 ]
  • ماكميرا ديستنيشن ( نسبة الكحول 48.7%) - تم طرحه في عام 2022، واقتصر إنتاجه على 10000 زجاجة فقط.
  • ماكميرا سكوربيونز - تعاون مع فرقة الروك الألمانية سكوربيونز (فرقة) [ 26 ]
  • ماكميرا إنتليجنس - تم إنشاؤها باستخدام الذكاء الاصطناعي الذي طورته شركتا فوركايند ومايكروسوفت، وهي مصممة لابتكار نكهات جديدة.

إصدارات خاصة سابقة [ 22 ] [ 23 ]

  • مقدمة ماكميرا – 2006-2007
  • ماكميرا بريفوس – 2006
  • ماكميرا الخاصة – 2008-2013

أرواح أخرى [ 22 ] [ 23 ]

خزنة مشروبات روحية في معمل تقطير ماكميرا بالجاذبية.

الجوائز

فازت شركة ماكميرا بالعديد من الجوائز في مسابقات المشروبات الروحية الدولية. على سبيل المثال:

  • حصل ويسكي ماكميرا بروكس على لقب "ويسكي العام الأوروبي" من قبل جيم موراي في كتاب الويسكي، وحصل على الميدالية الذهبية من المسابقة الدولية للنبيذ والمشروبات الروحية (IWSC) في عام 2010. [ 27 ] [ 28 ]
  • في عام 2012، حازت ماكميرا على جائزة "أفضل منتج للمشروبات الروحية الأوروبية" من قبل الاتحاد الدولي للمشروبات الروحية (IWSC)، وحصلت على الميدالية الذهبية عن مشروبَي مومنت سكوج وماكميرا سبيشال 08. [ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] كما سبق أن حازت على الميدالية الذهبية في عام 2011 عن مشروبات ذا فيرست إديشن ، ومومنت درايفد ، ومومنت ميدفيند ، وماكميرا ريزيرف . [ 32 ]
  • في عام 2013، حصل مصنع التقطير على جائزة التميز الذهبية من قبل المجلس الدولي لجودة وتذوق الويسكي (IWSC) وثلاث نجوم ذهبية من قبل المعهد الدولي للذوق والجودة عن ويسكي الشعير الفردي "مومنت غلود" . [ 33 ] [ 34 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ١ ٢ ٣ "التقرير السنوي ٢٠١٣" (ملف PDF) . شركة ماكميرا سفينسك ويسكي إيه بي. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ ١٥ يناير ٢٠١٥. تم الاطلاع عليه بتاريخ ١٥ يناير ٢٠١٤ .
  2. ^ ويسكي Mackmyra ansöker om konkurs ، SVT Gävleborg 19 أغسطس 2024
  3. ^ المجرين ، يناير (29 أغسطس 2024). "بعد konkursen – "أكثر من 50" فيلا كوبا ماكميرا" . سفينسكا داجبلاديت (باللغة السويدية). مؤرشفة من الأصلي في 9 سبتمبر 2024 . تم الاسترجاع في 9 سبتمبر 2024 . تعتبر Intresset for konkursade Mackmyra بمثابة سجل قياسي. أكثر من 50 شخصًا مهتمًا بالمشاركة في الأعمال الخيرية. هناك أنواع مختلفة من Konkursförvaltaren مع أي رابط.
  4. ↑ "مرحباً بكم في ماكميرا بروك" . قصر ماكميرا. مؤرشف من الأصل في 2 يناير 2014. تم الاطلاع عليه في 1 يناير 2014 .
  5. ^ “Järnriket – Mackmyra bruk” (بالسويدية). متحف مقاطعة جافلبورج . تم الاسترجاع 1 يناير 2014 .
  6. ^ إنجمار ، جيوس (4 سبتمبر 2010). "Resa until Mackmyra destilleri" (بالسويدية). مؤرشفة من الأصلي في 2 يناير 2014 . تم الاسترجاع 1 يناير 2014 .
  7. ↑ كاتارينا، غوستافسون (12 ديسمبر 2011). "شركة سويدية لصناعة الويسكي تتطلع إلى الخارج من خلال طرح أسهمها للاكتتاب العام" . صحيفة وول ستريت جورنال . تم الاطلاع عليه في 1 يناير 2014 .
  8. ^ “Mackmyra ska until börsen” (بالسويدية). صناعة داجينز . 31 يناير 2011 . تم الاسترجاع 1 يناير 2014 .
  9. ^ "معلومات عن om aktien Mackmyra Svensk Whisky B" . أفانزا . مؤرشفة من الأصلي في 2 يناير 2014 . تم الاسترجاع 31 ديسمبر 2013 .
  10. ↑ ألكسندرا، ليتون إسبينوزا (20 مايو 2011). "شركة تقطير سويدية تبحث عن مكانتها" . صحيفة تشاينا ديلي . تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 ديسمبر 2013 .
  11. ^ “Mackmyra Whisky – Det svenska originalet sedan 1999” (بالسويدية). ماكميرا سفينسك ويسكي AB . تم الاسترجاع 1 يناير 2014 .
  12. ↑ "القصة" . شركة ماكميرا سفينسك ويسكي إيه بي. مؤرشف من الأصل في 2 يناير 2014. تم الاطلاع عليه في 31 ديسمبر 2013 .
  13. ^ بيتر كارلسون (2006). سفينسك ويسكي: en historia om groggvirke, järn och Mackmyra (باللغة السويدية). سيلين وشريكه. رقم ISBN 9789170553394.
  14. ^ "Svensk maltwhisky på gång" . داجينز نيهتر (باللغة السويدية). 30 يوليو 2005 . تم الاسترجاع 1 يناير 2014 .
  15. ^ بينجت جوران ، كرونستام (6 أغسطس 2006). "Nya framgångar för Mackmyra" . داجينز نيهيتر (باللغة السويدية) . تم الاسترجاع 31 ديسمبر 2013 .
  16. ^ تيثا، Åhs (22 يوليو 2010). "Valboåsens vatten är Mackmyra Whiskys guld" (باللغة السويدية). أربيتارببلاديت . مؤرشفة من الأصلي في 2 يناير 2014 . تم الاسترجاع 1 يناير 2014 .
  17. 1 2 3 "ويسكي ماكميرا السويدي الشعير الفردي" . بورصة الويسكي. 4 يوليو 2013. تم الاطلاع عليه في 1 يناير 2014 .
  18. 1 2 يورغن، ستادي (1 فبراير 2013). "ويسكي ماكميرا - جودا كلونكار إي روستفريا بونكار" (بالسويدية). آي دي جي السويد . تم الاسترجاع 1 يناير 2014 .
  19. ^ patrick_buettgen (19 أغسطس 2024). "Mackmyra meldet Insolvenz an" . CaptainScotch.de (باللغة الألمانية) . تم الاسترجاع في 19 أغسطس 2024 .
  20. 1 2 نيلز، هولمكفيست (4 أبريل 2011). "ويسكي på höga höjder" (باللغة السويدية). أربيتارببلاديت . مؤرشفة من الأصلي في 2 يناير 2014 . تم الاسترجاع 1 يناير 2014 .
  21. ^ شارلوتا ، فون شولتز (17 ديسمبر 2012). "Här tänker man på procenten" (بالسويدية). ني تكنيك . تم الاسترجاع 1 يناير 2014 .
  22. 1 2 3 4 "ويسكي - ماكميرا" (باللغة السويدية). ماكميرا ويسكي AB . تم الاسترجاع 18 مايو 2014 .
  23. 1 2 3 4 "منتجات ماكميرا" . ماكميرا سفينسك ويسكي AB. مؤرشفة من الأصلي في 2 يناير 2014 . تم الاسترجاع 1 يناير 2014 .
  24. ↑ "مخزون ماكميرا" . شركة ماكميرا ويسكي إيه بي. مؤرشف من الأصل في 2 يناير 2014. تم الاطلاع عليه في 1 يناير 2014 .
  25. ↑ "10-årig Mackmyra ويسكي äntligen här!" (باللغة السويدية). ماكميرا سفينسك ويسكي AB. 3 نوفمبر 2013 . تم الاسترجاع 18 مايو 2014 .{{cite web}}: CS1 maint: deprecated archiveal service ( link )
  26. ^ "Mackmyra - ويسكي سكوربيونز السويدي الشعير المنفرد" . www.htfw.com . تم الاسترجاع 18 مارس 2026 .
  27. ↑ جيم، موراي (2010). كتاب جيم موراي عن الويسكي 2011. المملكة المتحدة: دار درام جود بوكس ​​المحدودة. رقم ISBN 9780955472954.
  28. ↑ "نتائج الروحانية 2010" (ملف PDF) . IWSC. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ 2 يناير 2014. تم الاطلاع عليه بتاريخ 1 يناير 2014 .
  29. ↑ "جوائز المنتجين لعام 2012" . IWSC. مؤرشف من الأصل في 14 أكتوبر 2013. تم الاطلاع عليه في 1 يناير 2014 .
  30. ↑ "تفاصيل الروح: ماكميرا مومنت سكوج" . IWSC. مؤرشف من الأصل في 2 يناير 2014. تم الاسترجاع في 1 يناير 2014 .
  31. ↑ "تفاصيل المشروب الروحي: ماكميرا سبيشال: 08 هاندبلوكات" . IWSC. مؤرشف من الأصل في 2 يناير 2014. تم الاطلاع عليه في 1 يناير 2014 .
  32. ^ نيلز ، هولمكفيست (7 أغسطس 2011). "Flera guld until Mackmyra" (بالسويدية). أربيتارببلاديت . مؤرشفة من الأصلي في 2 يناير 2014 . تم الاسترجاع 1 يناير 2014 .
  33. ↑ "تفاصيل المشروب: ويسكي ماكميرا مومنت غلود الشعير الفردي" . IWSC. مؤرشف من الأصل في 2 يناير 2014. تم الاطلاع عليه في 1 يناير 2014 .
  34. ↑ "المنتجات الحائزة على جوائز 2013" . iTQi . تم الاطلاع عليه في 1 يناير 2014 .

الإحداثيات: 60°38′23″N 16°57′55″E / 60.63971°N 16.96541°E / 60.63971; 16.96541 ( معمل تقطير ماكميرا )