قانون التفتيش الفيدرالي على اللحوم

قانون فحص اللحوم الفيدرالي لعام 1906 ( FMIA ) هو قانون أمريكي يُجرّم غشّ اللحوم ومنتجاتها أو تضليل المستهلكين بشأنها عند بيعها كغذاء، ويضمن ذبحها ومعالجتها وفقًا لمعايير صحية صارمة. ^{[ 1 ]} وتنطبق هذه المتطلبات أيضًا على منتجات اللحوم المستوردة، التي يجب فحصها وفقًا لمعايير أجنبية مماثلة. أُضيف فحص الدواجن إلى اختصاص وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بموجب قانون فحص منتجات الدواجن لعام 1957 (PPIA). ويُخوّل قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل إدارة الغذاء والدواء (FDA) تقديم خدمات فحص لجميع أنواع الماشية والدواجن غير المدرجة في قانوني FMIA أو PPIA، بما في ذلك لحم الغزال والجاموس. كما يُخوّل قانون التسويق الزراعي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) تقديم خدمات فحص طوعية مدفوعة الأجر لهذه الأنواع نفسها.

أجاز قانون عام 1906 الأصلي لوزير الزراعة فحص أي منتج لحوم غير صالح للاستهلاك البشري وإدانته. ^{[ 1 ]} وعلى عكس القوانين السابقة التي أمرت بفحص اللحوم، والتي فُرضت لضمان عدم حظر الدول الأوروبية لتجارة لحم الخنزير، كان الدافع الرئيسي وراء هذا القانون هو حماية النظام الغذائي الأمريكي. كان يجب أن تكون جميع الملصقات على أي نوع من الأطعمة دقيقة (مع أن الملصق لم يتضمن جميع المكونات). ورغم حظر جميع الأطعمة الضارة، فقد وُضعت العديد من التحذيرات على العبوة. كان تاريخ إنتاج اللحوم المعلبة شرطًا في التشريع الذي قدمه السيناتور ألبرت بيفريدج، ولكن تم حذفه لاحقًا في مشروع قانون مجلس النواب الذي أُقر وأصبح قانونًا. ^{[ 2 ]} كان القانون جزئيًا ردًا على نشر رواية " الغابة " لأبتون سنكلير ، التي كشفت خبايا صناعة تعبئة اللحوم في شيكاغو ، بالإضافة إلى منشورات أخرى استقصائية من العصر التقدمي في ذلك الوقت. ^{[ 3 ]} في حين أن رواية سنكلير الدرامية كانت تهدف إلى لفت الانتباه إلى ظروف العمل المروعة في شيكاغو، إلا أن الجمهور شعر بالرعب أكثر من احتمال تناول لحوم فاسدة. ^{[ 4 ]}

تم تأكيد مزاعم الكتاب في تقرير نيل-رينولدز، الذي كلف الرئيس ثيودور روزفلت بإعداده في عام 1906. ^{[ 5 ]} كان روزفلت متشككًا في موقف سنكلير الاشتراكي واستنتاجاته في كتاب "الغابة" ، لذلك أرسل مفوض العمل تشارلز ب. نيل والعامل الاجتماعي جيمس برونسون رينولدز، وهما رجلان كان يثق في أمانتهما وموثوقيتهما، إلى شيكاغو للقيام بزيارات مفاجئة لمصانع تعبئة اللحوم.

على الرغم من إفشاء السرّ لعمال تعبئة اللحوم، الذين عملوا ثلاث نوبات يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع لإحباط التفتيش، إلا أن نيل ورينولدز ما زالا يشعران بالاشمئزاز من ظروف العمل في المصانع ومن عدم اكتراث مديريها (مع أن أياً منهما لم يكن لديه خبرة كبيرة في هذا المجال). وعقب تقريرهما، أصبح روزفلت من مؤيدي تنظيم صناعة تعبئة اللحوم، وفي 30 يونيو، وقّع قانون فحص اللحوم لعام 1906. ^{[ 6 ]}

ألزم قانون فحص الأغذية والأدوية وزارة الزراعة الأمريكية بتفتيش مصانع تجهيز اللحوم التي تُمارس أعمالها عبر حدود الولايات. ^{[ 7 ]} كما منح قانون الغذاء والدواء النقي ، الذي سُنّ في اليوم نفسه (30 يونيو 1906)، الحكومة سلطة واسعة على الأغذية في التجارة بين الولايات . ^{[ 8 ]}

كانت المتطلبات الأربعة الأساسية لقانون فحص اللحوم لعام 1906 هي:

1. الفحص الإلزامي للماشية قبل الذبح ( الأبقار والأغنام والماعز والخيول والخنازير ) ؛
2. الفحص الإلزامي بعد الوفاة لكل جثة ؛
3. تم وضع معايير صحية للمسالخ ومصانع تجهيز اللحوم ؛ و
4. تفويض وزارة الزراعة الأمريكية بالمراقبة والتفتيش المستمرين لعمليات الذبح والتجهيز.

بعد عام 1906، تم إقرار العديد من القوانين الإضافية التي زادت من توحيد صناعة اللحوم وعمليات التفتيش عليها.

في عام 2012، قضت المحكمة العليا الأمريكية في قضية الرابطة الوطنية للحوم ضد هاريس ، بأن قانون فحص اللحوم الفيدرالي (FMIA) يلغي قانون كاليفورنيا الذي ينظم معاملة الماشية غير القادرة على المشي. ^{[ 9 ]}

التشريعات ذات التسلسل الزمني المتعلقة بتعديلات الكونغرس الأمريكي بشأن قانون فحص اللحوم الفيدرالي.

• قانون الذبح الرحيم
• قانون شركات التعبئة والتغليف وأسواق الماشية
• قانون الغذاء والدواء النقي

• كوبين، كلايتون وجاك هاي. سياسات النقاء: هارفي واشنطن وايلي وأصول السياسة الغذائية الفيدرالية (مطبعة جامعة ميشيغان، 1999).
• غودوين، لورين س. دعاة الغذاء والشراب والدواء النقي، 1879-1914 (ماكفارلاند، 1999).
• لو، مارك. "تاريخ تنظيم الأغذية والأدوية في الولايات المتحدة". موسوعة EH.Net، حررها روبرت وابلس. 2004. متوفرة على الإنترنت
• لو، مارك تي. "أصول تنظيم الدولة للأغذية النقية". مجلة التاريخ الاقتصادي 63#4 (2003): 1103-1130.
• ليبكاب، غاري د. "صعود شركات تعبئة اللحوم في شيكاغو وأصول فحص اللحوم ومكافحة الاحتكار". مجلة البحوث الاقتصادية 30.2 (1992): 242-262. تؤكد هذه الدراسة على دور شركات التعبئة الكبرى وسن القانون الذي حماها من مصانع التعبئة المحلية غير الصحية.
• يونغ، جيمس هـ. الغذاء النقي: تأمين قانون الغذاء والدواء الفيدرالي لعام 1906 (مطبعة جامعة برينستون. 1986).
• يونغ، جيمس هارفي. "الخنزير الذي سقط في المرحاض: رواية أبتون سنكلير "الغابة" وتعديلات فحص اللحوم لعام 1906." نشرة تاريخ الطب المجلد 59، العدد 4 (شتاء 1985): 467-480.

• قانون فحص اللحوم الفيدرالي ، إدارة الغذاء والدواء الأمريكية