مايكل بسيلاكس

مايكل بسيلاكس طاهٍ أمريكي شهير ، ومؤلف، وصاحب مطاعم. ^{[ 1 ]} اشتهر بمطبخه اليوناني وظهوره في برامج تلفزيونية مثل "ألتيميت ريسبي شو داون" ، و "آيرون شيف أمريكا" ، و"ذا بيست ثينغ آي إيفر إيت" ، و "نو كيتشن ريكوايرد" . ^{[ 2 ]} امتلك وأدار عددًا من المطاعم الشهيرة في مدينة نيويورك ، وقام بالطهي للرئيس باراك أوباما في البيت الأبيض . ^{[ 3 ]}

وُلد مايكل بسيلاكس في مدينة نيويورك، وهو من أصل يوناني. ^{[ 1 ] [ 4 ]}

من عام 2001 إلى عام 2004، أدار بسيلاكس مطعم إيكو في لونغ آيلاند . ^{[ 5 ]}

يضمّ العنوان 222 غرب شارع 79 في الجانب الغربي العلوي من مانهاتن العديد من مطاعم بسيلاكس، بما في ذلك أونيرا (من 2004 إلى 2007)؛ ^{[ 3 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} وكيفي (من 2007 إلى 2009)؛ ومطعم غاس آند غابرييل غاستروبوب (من 2009 إلى أغسطس 2010)؛ ^{[ 8 ]} وفيشتاغ (من 2011 إلى 2018)؛ ^{[ 7 ] [ 9 ]} ثم عاد كيفي إلى الموقع نفسه من 2018 إلى 2020، بعد أن انتقل لفترة من 2009 إلى 2018 إلى 505 شارع كولومبوس . ^{[ 10 ] [ 9 ] [ 11 ]} وكان مطعم كيفي موضوعًا للعديد من الدعاوى القضائية التي رفعها الموظفون. ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}

كانت دوناتيلا أربايا ومايكل بسيلاكس يمتلكان مطعم كيفي ، بالإضافة إلى مطعم أنثوس في 36 غرب شارع 52 (2007-مارس 2010)، ^{[ 17 ] [ 13 ] [ 18 ]} ومطعم ميا دونا (2008-سبتمبر 2009) . ^{[ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]}

حصل بسيلاكس على لقب طاهي العام من مجلة إسكواير عام 2006 تقديراً لعمله في مطعم أنثوس . ^{[ 22 ]} وفي عام 2008، حصل على نجمة ميشلان عن مطعم أنثوس . ^{[ 23 ]} وفي العام نفسه، نال لقب طاهي العام من مجلة بون أبيتي . ^{[ 24 ]}

من أبريل 2013 إلى 2019، امتلك بسيلاكس وأدار مطعم إم بي تافيرنا في شارع ديتمارز في أستوريا، كوينز . ^{[ 25 ] [ 26 ]}

عمل بسيلاكس كحكم في برنامج Ultimate Recipe Showdown ، وشارك مرتين كمتسابق في برنامج Iron Chef America (2006 و2010). كما قدم برنامج The Best Thing I Ever Ate .

عندما أطلقت قناة BBC America برنامج No Kitchen Required عام 2012، تم اختيار بسيلاكس كواحد من ثلاثة مشاركين ومنتج تنفيذي مشارك للموسم الأول. ^{[ 2 ]} كما ظهر عدة مرات في برنامج Good Morning America ، وأُعلن عنه كمتسابق في بطولة "Superstar Sabotage" ضمن برنامج Cutthroat Kitchen . ^{[ 27 ]}

عانى بسيلاكس من مشكلة الوزن الزائد، فكتب كتاب " عش لتأكل: الطبخ على طريقة البحر الأبيض المتوسط " (ليتل، براون) عام 2017 لتسليط الضوء على طرق أسهل لتعديل النظام الغذائي دون فقدان النكهة. ^{[ 4 ]}

• بسيلاكس، مايكل (2009). كيفية تحميص لحم الضأن: وصفات يونانية كلاسيكية جديدة . باربرا كافكا (مساهمة). ليتل، براون. ISBN 9780316071734.
• بسيلاكس، مايكل (2017). عش لتأكل: الطبخ على الطريقة المتوسطية . مدينة نيويورك، نيويورك: ليتل، براون. ISBN 9780316308205.

• www.michaelpsilakis.com​​
• مايكل بسيلاكس على موقع IMDb
• نبذة تعريفية على موقع بي بي سي أمريكا