دقيق الذرة
العصيدة نوع من أنواع بودنغ دقيق الذرة (أو العصيدة ) التي تُسلق عادةً في الماء أو الحليب . تُترك غالبًا لتتماسك، أو تُصبح شبه صلبة، ثم تُقطع إلى مربعات أو مستطيلات مسطحة، وتُقلى في المقلاة. تحظى عصيدة دقيق الذرة بشعبية خاصة بين طائفة الأميش ، وكذلك في أجزاء من الغرب الأوسط للولايات المتحدة . [ 2 ] في أوروبا الشرقية ، يُسكب الحليب فوق العصيدة بعد تقديمها وتبريدها، بدلًا من غليها فيه. تُستهلك عصيدة دقيق الذرة بكثرة في أمريكا اللاتينية وأفريقيا. تُستخدم العصيدة في الغالب في الوجبات الدسمة، وهي تُقدّر لتعدد استخداماتها وقيمتها الغذائية في مختلف الثقافات.
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ "حول العالم في عصيدة دقيق الذرة" .
- ↑ ناشيونال جيوغرافيك (2016). تجارب طعام أمريكية رائعة: أطباق محلية مميزة، مطاعم مفضلة، مهرجانات طعام، مطاعم شعبية، أكشاك طعام على جانب الطريق، والمزيد . كتب ناشيونال جيوغرافيك. ISBN 978-1-4262-1639-8.
فئات :
- مأكولات جنوب الولايات المتحدة
- أطباق الذرة
- العصيدة
- المطبخ الأمريكي الأصلي
- مطبخ أمريكا الوسطى
- مقالات عن المطبخ الأمريكي