صمغ طبيعي

📅 آخر تحديث: ٢٣ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٣ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة
صمغ طبيعي من شجرة البرقوق

الصموغ الطبيعية هي عديدات سكاريد من أصل طبيعي، قادرة على إحداث زيادة كبيرة في لزوجة المحلول ، حتى عند التركيزات المنخفضة. وهي في الغالب صموغ نباتية ، توجد في الأجزاء الخشبية من النباتات أو في أغلفة البذور.

الاستخدامات البشرية

تُستخدم الصموغ في صناعة الأغذية كعوامل مُكثِّفة ، وعوامل تبلور ، وعوامل استحلاب ، ومُثبِّتات ، وفي مواد لاصقة صناعية أخرى ، وعوامل ربط ، ومثبطات للتبلور ، وعوامل تصفية، وعوامل تغليف، وعوامل تلبيد ، وعوامل انتفاخ، ومُثبِّتات للرغوة، وغيرها. عند استهلاكها من قِبل الإنسان، تتخمر العديد من هذه الصموغ بواسطة الميكروبات التي تعيش في الجزء السفلي من الجهاز الهضمي (الميكروبيوم)، وقد تؤثر على بيئة ووظائف هذه المجتمعات الميكروبية. [ 1 ] [ 2 ]

الأهمية التجارية

استخدم البشر الصمغ الطبيعي لأغراض متنوعة، بما في ذلك المضغ وتصنيع مجموعة واسعة من المنتجات. قبل اختراع البدائل الاصطناعية، شكلت تجارة الصمغ جزءًا من الاقتصاد في أماكن مثل شبه الجزيرة العربية (ومن هنا جاء اسم " الصمغ العربي ") وغرب إفريقيا. [ 3 ]

علكة الخوخ

صمغ الخوخ، وهو الراتنج المتصلب المستخرج من أشجار الخوخ والخوخ البري الصيني، مكون طبيعي شهد رواجاً متزايداً مؤخراً بفضل مزاعم حول محتواه من الكولاجين وفوائده في تحسين البشرة، [ 4 ] مع أن العديد من هذه المزاعم تفتقر إلى الأدلة العلمية. وله تاريخ طويل في الاستهلاك في الصين، حيث يُستخدم بكثرة في الحساء الحلو والحلويات والمشروبات.

تاريخياً، تم تفصيل خصائصه العلاجية في الأدبيات الطبية الصينية الكلاسيكية لعلاج التهابات المسالك البولية، وإرواء العطش، وتخفيف التوتر. [ 5 ]

أمثلة

يمكن تصنيف الصمغ الطبيعي إلى نوعين: مستخلص من مصادر طبيعية أو مصنّع. كما يمكن تصنيفه إلى بوليمرات غير مشحونة أو بوليمرات أيونية ( بوليمرات إلكتروليتية ). ومن الأمثلة على ذلك (مع رمز المضافات الغذائية E ):

مصدرتصنيفصمغ طبيعيالرقم E
الأعشاب البحريةالبوليمرات الإلكتروليتيةأجارE406
الأعشاب البحريةالبوليمرات الإلكتروليتيةحمض الألجينيكE400
الأعشاب البحريةالبوليمرات الإلكتروليتيةألجينات الصوديومE401
الأعشاب البحريةالبوليمرات الإلكتروليتيةالكاراجينانE407
عصارة أشجار السنطالبوليمرات الإلكتروليتيةالصمغ العربيE414
عصارة أشجار الأنوجيسوسالبوليمرات الإلكتروليتيةغوم غاتي
عصارة شجيرات الأستراغالوسالبوليمرات الإلكتروليتيةصمغ التراجاكانثE413
عصارة أشجار ستركولياالبوليمرات الإلكتروليتيةصمغ الكاراياE416
حبوب الغوارغير متهمصمغ الغوارE412
بذور شجرة الخروبغير متهمصمغ الخروبE410
نخالة الشوفان أو الشعيرغير متهمبيتا جلوكان
عصارة أشجار الفصيلة الديبتيروكاربيسيةغير متهمصمغ دامار
نبات الكونجاكغير متهمغلوكومانانE425
نبات لسان الحملغير متهمقشور بذور السيليوم
بذور شجرة التاراغير متهمصمغ تاراE417
يتم إنتاجه عن طريق التخمر البكتيريالبوليمرات الإلكتروليتيةصمغ جيلانE418
يتم إنتاجه عن طريق التخمر البكتيريالبوليمرات الإلكتروليتيةصمغ الزانثانE415
شجرة النيمصمغ النيم

مراجع

  1. ↑ هيمان، يان-هندريك؛ كيلي، أميليا ج.؛ بودلو، نيكولاس أ.؛ مارتنز، إريك س.؛ بوراستون، أليستير ب. (27 نوفمبر 2012). "بكتيريا الميكروبيوم المعوي البشري تهدم جليكانات الطحالب الحمراء باستخدام إنزيمات نشطة على الكربوهيدرات مستمدة من ميكروبات خارجية" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 109 (48): 19786-19791 . Bibcode : 2012PNAS..10919786H . doi : 10.1073/pnas.1211002109 . PMC 3511707. PMID 23150581 .  
  2. ↑ أوستروفسكي، ماثيو ب.؛ لا روزا، سابينا ليانتي؛ كوناث، بينوا ج.؛ روبرتسون، أندرو؛ بيريرا، غابرييل؛ هاغن، ليف هـ.؛ فارغيز، نيها ج.؛ تشيو، لينغ؛ ياو، تيانمينغ؛ فلينت، غابرييل؛ لي، جيمس؛ ماكدونالد، شون ب.؛ بوتنر، دونا؛ بودلو، نيكولاس أ.؛ شنيزلين، ماثيو ك.؛ يونغ، فنسنت ب.؛ برومر، هاري؛ شميدت، توماس م.؛ تيرابون، نيكولاس؛ لومبارد، فنسنت؛ هنريسات، برنارد؛ هاماكر، بروس؛ إيلوي-فادروش، إميلي أ.؛ تريباثي، أشوتوش؛ بوب، فيليب ب.؛ مارتنز، إريك س. (أبريل 2022). "رؤى آلية حول استهلاك صمغ الزانثان المضاف للأغذية بواسطة الميكروبات المعوية البشرية" . مجلة نيتشر لعلم الأحياء الدقيقة . 7 (4): 556– 569. doi : 10.1038/s41564-022-01093-0 . hdl : 11250/3003739 . PMC 11537241 . PMID 35365790 . S2CID 247866305 .   
  3. ↑ وايزمان، نيكولاس باتريك ، محرر (1838). "الفرنسيون في أفريقيا". مجلة دبلن . 4 (7). لندن: شركة تابلت للنشر: 188، 189. لقد نشأت منافسات ذات طابع تجاري بين التجار البريطانيين والفرنسيين على ساحل غرب أفريقيا، لا سيما فيما يتعلق بتجارة الصمغ، وهي تجارة مربحة للغاية، إذ تُدرّ عوائد لا تقل عادةً عن مئة بالمئة. [...] في الواقع، يُعدّ الصمغ سلعة لا غنى عنها لكبار المصنّعين في إنجلترا وفرنسا. فهو يُستخدم في جميع عمليات الصباغة تقريبًا، وفي طباعة الأقمشة القطنية، وفي صناعة الحرير، والأشرطة، والقطن، والشاش، والقماش الكامبريكي، والقبعات. كما أنه يدخل في كثير من الأحيان كمكوّن في المستحضرات الطبية والحلويات؛ ويدخل في تركيب ألوان الرسامين؛ وهو ضروري لملمّع الأقمشة ومذهّبها، ولعدد كبير من الحرفيين الآخرين. كان يُستخرج سابقًا من الجزيرة العربية فقط، ومنها كان يُستورد إلى فرنسا عبر مرسيليا، ومن ثم إلى إنجلترا وأوروبا. إلا أن الهولنديين، خلال تعاملهم مع المغاربة الأفارقة، اكتشفوا وجود غابات في صحراء الصحراء الكبرى تُنتج كميات وفيرة من الصمغ. [...] وبعد الفحص، وجد الهولنديون أن الصمغ الأفريقي أنقى وأكثر لزوجة من الصمغ العربي. ولذا سرعان ما أصبح سلعة تجارية مرغوبة للغاية [...].
  4. ↑ "المكون: صمغ الخوخ" . دليل ميشلان . تم الاطلاع عليه بتاريخ 15 نوفمبر 2025 .
  5. ↑ "军医科普:"桃胶"的功效和使用" [ العلوم الطبية العسكرية: فعالية واستخدام "علكة الخوخ" ] . شينخوا نت (بالصينية). 2 مارس 2016 . تم الاسترجاع في 15 نوفمبر 2025 .