أولا

إناء " أولا" هو إناء خزفي ، غالباً ما يكون غير مطلي ، يُستخدم لطهي اليخنات أو الحساء ، أو لتخزين الماء أو الأطعمة الجافة، أو لأغراض أخرى مثل ري أشجار الزيتون ^{[ 1 ]} . تتميز أواني "أولا " بعنق قصير وعريض وبطن أعرض، تشبه أواني الفول أو أواني "ماتكي" في جنوب آسيا .

بما أن الماء يتسرب عبر جدران إناء فخاري غير مزجج بفعل توتر رطوبة التربة ، يمكن استخدام هذه الأواني لريّ النباتات. يُدفن الإناء في الأرض بحيث يمتد عنقه فوق سطح التربة. يُملأ الإناء بالماء، وتُزرع حوله نباتات مثل الطماطم والبطيخ والذرة والفاصوليا والجزر وغيرها. كما يمكن وضع الإناء بالقرب من شتلة صغيرة أو شجيرة لمساعدتها على النمو خلال عامها الأول. بعد ذلك، ومع هطول أمطار سنوية كافية، يمكن رفع الإناء من الأرض واستخدامه في مكان آخر.

يعمل نظام الري بالزيت (أولا) على النحو التالي:

• عندما تجف التربة المحيطة بالوعاء، تسحب التربة الماء عبر جدار الوعاء وإلى داخل التربة (يكون التوتر بين الرطوبة والجفاف)، مما يوفر الماء للجذور.
• عندما تكون التربة رطبة من المطر أو لم تجف بعد، فلا يوجد توتر ولا يتم سحب الماء عبر جدار الإناء.

يعتمد مدى وصول الماء إلى التربة على حجم الإناء الفخاري ونوعية التربة. فالتربة الكثيفة (الطينية) لا تسمح بوصول الماء إلى نفس مدى وصوله إلى التربة الجيدة. على سبيل المثال، تروي الأواني الفخارية الكبيرة، بسعة 11 لترًا مثلًا، النباتات لفترة أطول من الأواني الصغيرة بسعة لتر واحد. يُعتبر الري بالأواني الفخارية، أو أواني الطين، من أكثر أنظمة الري كفاءةً لدى الكثيرين ، إذ لا تتعرض النباتات للإفراط أو النقص في الري، مما يوفر من 50% إلى 70% من الماء، وفقًا لتقويم المزارعين . ^{[ 4 ]} يسمح الري تحت مستوى سطح التربة لجذور النباتات بالحصول على ما تحتاجه من الماء، وبالتالي تنمو جذورًا أقوى. وكما يقول جيف لوتون، يمكن للأواني الفخارية أن تجعل حديقتك مقاومة للجفاف. ^{[ 5 ]} كما أن كمية الماء المفقودة بسبب التبخر أو الجريان السطحي قليلة جدًا. ^{[ 6 ]}

أدخل المستوطنون الإسبان تقنية الري هذه إلى الأمريكتين في العصر الاستعماري . ويقوم متخصصو الزراعة والبستنة بتدريسها، كما أن استخدام نظام الري بالزيت (أو "الفول") يشهد عودةً في نيو مكسيكو وغرب الولايات المتحدة. ويعمل برنامج البستنة الرئيسي في الولاية على نشر الوعي بهذه التقنية. ويمكن أن تكون فعّالة لأصحاب المنازل في المناخ الصحراوي. ^{[ 6 ]} وقد تم تطبيقها أيضًا في مشروع "الدلاء العالمية".

تُصنع الأواني الفخارية، كأداة حديثة للبستنة، عادةً من أواني نباتات فخارية . ^{[ 7 ]} توجد طرق عديدة لصنعها، لكن إحدى أسهلها هي ملء الفتحة السفلية في إناء فخاري غير مزجج، ودفنه في الأرض، مع الحرص على ملئه بالماء باستمرار. يجب أن تكون جذور النباتات قريبة من الوعاء الفخاري لتستفيد من خزان الماء.

في نشرتها الإخبارية الصادرة في سبتمبر 2013، وصفت منظمة "إيكولوجي أكشن" استخدام خمسة أوانٍ فخارية سعة كل منها 5 جالونات لحديقة مساحتها 100 قدم مربع. استُخدم في التجربة 1.25 جالون لكل إناء فخاري كل أربعة أيام. وقد زُوّدت الأواني بأغطية تقلل التبخر وتجمع مياه الأمطار.

يُعدّ الإناء الفخاري (أو "أولا ") مفيدًا أيضًا في تبريد الماء. فعند ملء إناء غير مزجج بالماء، يتغلغل الماء في جدرانه الطينية، مما يُسبب " تعرقه ". ويؤدي تبخر هذا التعرق إلى تبريد الإناء ومحتوياته . في أوائل القرن العشرين، شاع في العديد من مزارع جنوب غرب الولايات المتحدة الأمريكية تعليق الإناء الفخاري بحبل على الشرفة في مكان ظليل وذو نسيم عليل. وبعد عدة ساعات من تعليقه ، كان يبرد بدرجة كافية بفعل التبخر، مما يُحافظ على برودة الزبدة والحليب بشكل آمن. ^{[ 8 ]}

إضافةً إلى أغراضها النفعية، تُصنع الأواني الفخارية (أو "أولاس") أيضاً من قبل خزّافي السكان الأصليين لأمريكا والمكسيك كأعمال فنية . وقد تكون هذه الأواني مزخرفة بشكل كبير و/أو ذات أشكال مميزة.

• قائمة أواني الطبخ
• سهل من الجرار