بالاجريلو بيانكو

بالاجريلو بيانكو هو نوع من العنب الأبيض الإيطالي يُزرع في كامبانيا . يتمتع هذا العنب بتاريخ عريق في المنطقة، وكان من بين الأصناف التي زرعها المهندس المعماري لويجي فانفيتيللي عام 1775 في كرم فينيا ديل فينتاجليو ذي الشكل المروحي، والذي أُنشئ خصيصًا للقصر الملكي للملك فرديناند الأول ملك الصقليتين (فرديناند الرابع ملك نابولي) في كاسيرتا . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} بعد وباء الفيلوكسيرا في منتصف القرن التاسع عشر والدمار الاقتصادي الذي خلفته الحربان العالميتان في أوائل القرن العشرين، انخفضت زراعة بالاجريلو بيانكو بشكل كبير، واعتُقد أن هذا الصنف قد انقرض حتى أُعيد اكتشافه ينمو في كرم مهجور في كامبانيا في تسعينيات القرن الماضي. ^{[ 1 ]}

على الرغم من تشابه الأسماء وأصل كلا النوعين من منطقة كامبانيا، فإن بالاجريلو بيانكو ليس طفرة لونية لعنب النبيذ الأحمر الكامباني بالاجريلو نيرو، مع أن تحليل الحمض النووي لم يحدد بعد ما إذا كان النوعان مرتبطين ارتباطًا وثيقًا. وقد استبعد تحليل الحمض النووي وجود صلة بينه وبين نوع آخر من عنب النبيذ الأبيض الكامباني، وهو كودا دي فولبي ، المعروف أيضًا باسم بالاجريلو ، والذي يتميز بعناقيد عنب متشابهة تشبه ذيل الثعلب . ^{[ 1 ]}

يعتقد علماء العنب أن عنب بالاجريلو بيانكو موطنه الأصلي كامبانيا، وتحديداً في ما يُعرف اليوم بمقاطعة كاسيرتا، في مكان ما بين بلديتي بيديمونتي ماتيزي وأليفي . وكان يُصنع تقليدياً من هذا العنب نبيذ القش ، واسم بالاجريلو مشتق من الكلمة الإيطالية باجلياريلو، التي تشير إلى حصيرة القش التي كان يُفرش عليها عنب بالاجريلو بيانكو بعد الحصاد ليجف قبل التخمير . ^{[ 1 ]}

تعود أولى السجلات المكتوبة عن هذا العنب إلى أواخر القرن الثامن عشر تحت اسم "بالاريلي" . وكان "بالاجريلو بيانكو" ، تحت اسم قديم آخر هو "بيدمونتي بيانكو"، أحد الأصناف التي زُرعت في كرم "فيجنا ديل فينتاجليو" ذي الشكل المروحي ، الذي أنشأه المهندس المعماري لويجي فانفيتيللي عام 1775 لقصر الملك فرديناند الملكي في كاسيرتا. وقد زُرع الكرم على أرض منحدرة في منطقة سان لوتشيو بالقرب من القصر، وفق تصميم نصف دائري مقسم إلى 10 أجزاء (أو "شفرات مروحة")، زُرع كل منها بصنف مختلف من العنب. ^{[ 1 ]}

على غرار العديد من أصناف العنب الإيطالية، انخفضت زراعة عنب بالاجريلو بيانكو بشكل حاد في العقود التي تلت وباء الفيلوكسيرا في منتصف القرن التاسع عشر والدمار الاقتصادي الذي خلفته الحربان العالميتان في أوائل القرن العشرين. كان يُعتقد أن هذا الصنف قد انقرض حتى أعيد اكتشافه في تسعينيات القرن الماضي، إلى جانب عنب بالاجريلو نيرو، على يد صانع نبيذ محلي كان يزرعه في كرم مهجور في منطقة كامبانيا. ^{[ 1 ]}

يُعدّ عنب بالاجريلو بيانكو من أصناف العنب متوسطة إلى متأخرة النضج، ويتميز بميله الطبيعي إلى أن يكون منخفض الإنتاجية . يتمتع هذا العنب بمقاومة جيدة للعديد من المخاطر الزراعية، بما في ذلك تعفن العنقود البوتريتيس، مما يجعله مناسبًا لإنتاج نبيذ الحصاد المتأخر . ^{[ 1 ]}

تميل عناقيد عنب بالاجريلو بيانكو إلى أن تشبه ذيل الثعلب، فهي أعرض في الأعلى وتتناقص تدريجيًا حتى تصل إلى نقطة. وهذه سمة مشتركة مع نوع آخر من عنب النبيذ الكامباني، وهو كودا دي فولبي، الذي يعني اسمه حرفيًا "ذيل الثعلب". في وقت من الأوقات، كان يُعتقد أن هذين النوعين من العنب هما نفس الصنف، لكن تحليل الحمض النووي في أوائل القرن الحادي والعشرين أثبت بشكل قاطع أن الصنفين مختلفان تمامًا ولا تربطهما أي صلة قرابة. كما استطاعت أدلة الحمض النووي التمييز بين بالاجريلو بيانكو وعنب بينوليتو من إميليا-رومانيا (والذي غالبًا ما يُخلط بينه وبين عنب جريتشيتو من أورفيتو ). يُزرع بينوليتو في كامبانيا تحت اسم بالاجريلو دي كاسيرتا، ولكن لا توجد أي صلة معروفة بينه وبين بالاجريلو بيانكو. ^{[ 1 ]}

على الرغم من أن كلا النوعين من العنب قد نشآ على الأرجح في نفس المنطقة من كامبانيا، وأن هذين النوعين من العنب ارتبطا تاريخياً بالمرادفات والتشابهات، فقد توصل علماء العنب إلى أن بالاجريلو بيانكو ليس طفرة لونية من بالاجريلو نيرو (كما هو الحال، على سبيل المثال، بينو بلان هو طفرة لونية من بينو نوار )، على الرغم من أن تحليل الحمض النووي لم يحدد بعد بدقة كيفية ارتباط هذين النوعين من العنب. ^{[ 1 ]}

تُزرع عنب بالاجريلو بيانكو اليوم بشكل شبه حصري في منطقة كامبانيا، وخاصة في مقاطعة كاسيرتا حيث ترتبط بها تاريخياً لفترة طويلة. وعلى الرغم من أن زراعة هذا العنب لم تُستأنف إلا مؤخراً، إلا أنه يمكن العثور على بعض الهكتارات من بالاجريلو بيانكو في عدد قليل من البلديات على طول نهر فولتورنو ، وهي كاياتسو ، وكاستل كامبانيانو، وكاستل دي ساسو . ^{[ 1 ]}

بحسب خبيرة النبيذ جانسيس روبنسون ، فإن عنب بالاجريلو بيانكو ينتج عادةً نبيذاً بخصائص مشابهة لعنب فيونيه من منطقة وادي الرون ، حيث يتميز بنكهات الخوخ والمشمش، إلى جانب حموضة معتدلة ونسبة كحول عالية . وعلى الرغم من أنه يُخلط غالباً، إلا أنه يمكن إنتاجه كصنف منفرد ، سواء في خزانات غير معتقة في براميل البلوط أو خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ، أو في براميل تخمير مشابهة لنبيذ شاردونيه . ^{[ 1 ]}

على مر السنين، عُرفت Pallagrello bianco تحت مجموعة متنوعة من المرادفات بما في ذلك: Pallarelli وPallagrella bianca وPallagrello di Avellino وPallarella وPiedimonte bianco. ^{[ 1 ]}

• موقع مرجعي باللغة الإنجليزية