بالاجريلو نيرو

بالاجريلو نيرو هو نوع من العنب الأحمر الإيطالي يُزرع في كامبانيا . يتمتع هذا العنب بتاريخ عريق في المنطقة، ومثل بالاجريلو بيانكو الذي يحمل الاسم نفسه ، كان أحد الأصناف التي زرعها المهندس المعماري لويجي فانفيتيللي عام 1775 في كرم فينيا ديل فينتاجليو ذي الشكل المروحي، والذي أُنشئ خصيصًا للقصر الملكي للملك فرديناند الأول ملك الصقليتين (فرديناند الرابع ملك نابولي) في كاسيرتا . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} بعد وباء الفيلوكسيرا في منتصف القرن التاسع عشر والدمار الاقتصادي الذي خلفته الحربان العالميتان في أوائل القرن العشرين، انخفضت زراعة بالاجريلو نيرو بشكل كبير، واعتُقد أن هذا الصنف قد انقرض حتى أُعيد اكتشافه ينمو في كرم مهجور في كامبانيا في تسعينيات القرن الماضي. ^{[ 1 ]}

على الرغم من تشابه الأسماء وأصل كلا الصنفين من كامبانيا، فإن بالاجريلو نيرو ليس طفرة لونية لعنب النبيذ الأبيض الكامباني بالاجريلو بيانكو، مع أن تحليل الحمض النووي لم يحدد بعد ما إذا كان الصنفان مرتبطين ارتباطًا وثيقًا. وبالمثل، على الرغم من أن بالاجريلو نيرو يُعرف أيضًا باسم كودا دي فولبي نيرا ، فقد استبعد تحليل الحمض النووي وجود علاقة بينه وبين عنب النبيذ الأبيض الكامباني كودا دي فولبي ، المعروف بدوره باسم بالاجريلو ، والذي يتميز بعناقيد عنب متشابهة تشبه ذيل الثعلب . وتشير بعض الأدلة الجينية إلى أن بالاجريلو نيرو قد يكون مرتبطًا بصنف كامبانيا أحمر قديم يُزرع في مقاطعة كاسيرتا يُعرف باسم كاسافيكيا، لكن مدى هذه العلاقة غير معروف بدقة حتى الآن. ^{[ 1 ]}

يعتقد علماء العنب أن عنب بالاجريلو نيرو موطنه الأصلي كامبانيا، وتحديداً في ما يُعرف اليوم بمقاطعة كاسيرتا. ويُرجّح أن اسم بالاجريلو مشتق من الكلمة الإيطالية "باجلياريلو" التي تُشير إلى حصيرة القش التي كانت تُفرش عليها بعض أنواع العنب (مثل بالاجريلو بيانكو) بعد الحصاد لتجفيفها قبل تخميرها لإنتاج نبيذ القش . ^{[ 1 ]}

تعود أولى السجلات المكتوبة عن هذا العنب إلى أواخر القرن الثامن عشر تحت اسم "بالاريلي" . وكان "بالاجريلو نيرو"، تحت اسم " بيدمونتي روسو" القديم، أحد الأصناف التي زُرعت في كرم "فيجنا ديل فينتاجليو" ذي الشكل المروحي ، الذي أنشأه المهندس المعماري لويجي فانفيتيللي عام 1775 لقصر الملك فرديناند الملكي في كاسيرتا. وقد زُرع الكرم على أرض منحدرة في منطقة سان لوتشيو بالقرب من القصر، وفق تصميم نصف دائري مقسم إلى عشرة أجزاء (أو "شفرات مروحة")، زُرع كل منها بصنف مختلف من العنب. ^{[ 1 ]}

على غرار العديد من أصناف العنب الإيطالية، انخفضت زراعة عنب بالاجريلو نيرو بشكل حاد في العقود التي تلت وباء الفيلوكسيرا في منتصف القرن التاسع عشر والدمار الاقتصادي الذي خلفته الحربان العالميتان في أوائل القرن العشرين. كان يُعتقد أن هذا الصنف قد انقرض حتى أعيد اكتشافه في تسعينيات القرن الماضي، إلى جانب عنب بالاجريلو بيانكو، على يد صانع نبيذ محلي كان يزرعه في كرم مهجور في منطقة كامبانيا. ^{[ 1 ]}

بالاجريلو نيرو هو صنف من العنب ينضج في منتصف إلى أواخر موسم الحصاد، ويتميز بميله الطبيعي إلى أن يكون منخفض الإنتاجية . يتمتع هذا العنب بمقاومة جيدة للعديد من المخاطر الزراعية، بما في ذلك تعفن العنقود البوتريتيس ، ويحتوي على نسبة عالية من المركبات الفينولية الطبيعية، بما في ذلك الأنثوسيانين، التي تساهم في لون النبيذ . ^{[ 1 ]}

على الرغم من أن كلا الصنفين يُرجح أنهما نشآ في نفس المنطقة من كامبانيا، وأن العنبين ارتبطا تاريخيًا بالمرادفات والتشابهات، فقد خلص علماء العنب إلى أن بالاجريلو نيرو ليس طفرة لونية من بالاجريلو بيانكو (كما هو الحال، على سبيل المثال، مع بينو بلان الذي يُعد طفرة لونية من بينو نوار )، مع أن تحليل الحمض النووي لم يُحدد بعد بدقة طبيعة العلاقة بين هذين النوعين من العنب. في المقابل، أشارت دراسات أخرى للحمض النووي إلى وجود علاقة بين بالاجريلو نيرو وصنف قديم من كامبانيا، وهو كاسافيكيا، الذي ينتمي إلى منطقة كاسيرتا ^{[ 1 ].}

يُزرع عنب بالاجريلو نيرو اليوم بشكل شبه حصري في منطقة كامبانيا، وخاصة في مقاطعة كاسيرتا حيث يرتبط بها تاريخياً ارتباطاً وثيقاً. تقع معظم مزارع العنب حول بلديات أليفي ، وألفينيانو ، وكايازو ، وكاستل كامبانيانو . وخارج كاسيرتا، توجد بعض المزارع الصغيرة في مقاطعتي أفيلينو في كامبانيا وكامبوباسو في موليزي . ^{[ 1 ]}

نادرًا ما يُنظر إلى بالاجريلو نيرو كصنف مستقل ، ولا يُسمح حاليًا بإنتاجه إلا بموجب تصنيف المؤشر الجغرافي النموذجي (IGT) لمنطقة كامبانيا. ووفقًا لخبير النبيذ جانيس روبنسون ، فإن هذه الأمثلة النادرة من هذا الصنف تميل إلى أن تهيمن عليها نكهات التوابل الحارة والكرز مع وجود نسبة ملحوظة من التانينات التي تمنح النبيذ إمكانية التعتيق . ^{[ 1 ]}

على مر السنين، عُرف Pallagrello nero تحت مجموعة متنوعة من المرادفات بما في ذلك: Coda di Volpe nera ، وPallarelli، وPallagrella nera ، وPallagrello، وPiedilungo، وPiedimonte rosso. ^{[ 1 ] [ 4 ]}

• موقع مرجعي باللغة الإنجليزية