صنوبر بينيون

تنمو أشجار الصنوبر (بالإسبانية: piñón ) في جنوب غرب أمريكا الشمالية، وخاصة في نيو مكسيكو وكولورادو وأريزونا ويوتا، حيث يصل صنوبر البينيون ذو الورقة الواحدة إلى جنوب أيداهو. تُنتج هذه الأشجار جوزًا صالحًا للأكل ، يُعد غذاءً أساسيًا للسكان الأصليين ، ويُستهلك على نطاق واسع كوجبة خفيفة وكمكون في مطبخ نيو مكسيكو . يُشتق الاسم من الكلمة الإسبانية pino piñonero ، وهو اسم يُستخدم لكل من الأصناف الأمريكية وصنوبر الحجر الشائع في إسبانيا، والذي يُنتج أيضًا جوزًا صالحًا للأكل يُعد من مكونات مطبخ البحر الأبيض المتوسط . لا تزال تقنيات حصاد الهنود الحمر في عصور ما قبل التاريخ تُستخدم حتى اليوم لجمع بذور البينيون للاستخدام الشخصي أو التجاري. تتميز بذور البينيون بغناها بالدهون والسعرات الحرارية. في غرب الولايات المتحدة، غالبًا ما توجد أشجار البينيون في غابات البينيون والعرعر .

ومن المعروف أيضاً أن أشجار الصنوبر الجبلي تؤثر على التربة التي تنمو فيها من خلال زيادة تركيزات كل من العناصر الغذائية الكبرى والصغرى. ^{[ 2 ]}

من المعروف أن بعض الأنواع تتهجن ، وأبرزها P. quadrifolia مع P. monophylla ، و P. edulis مع P. californiarum ؛ ويُطلق على الأخير اسم P. × kohae (مرادف P. edulis var. fallax ). ^{[ 3 ]}

شجرة الصنوبر ذات الإبرتين ( Pinus edulis ) هي الشجرة الرسمية لولاية نيو مكسيكو .

يبدو أن الأصول التطورية للصنوبريات تتزامن مع تكوين جبال لاراميد . ^{[ 4 ]}

لوحظ وجود تمايز جيني في صنوبر البينيون مرتبط بتغذية الحشرات على النباتات والإجهاد البيئي. ^{[ 5 ] [ 6 ]} يوجد ثمانية أنواع من صنوبر البينيون الحقيقي ( القسم الفرعي Cembroides من جنس Pinus ): ^{[ 7 ]}

• Pinus cembroides - بينيون مكسيكي
• بينوس لاغونا - لاجونا بينيون
• صنوبر أوريزابينسيس – أوريزابا بينيون (syn. P. cembroides subsp. orizabensis )
• صنوبر يوهانيس – بينيون يوهان
• تغير لون الصنوبر – بينيون الحدود
• صنوبر كولمينيكولا – بوتوسي بينيون
• الصنوبر البعيد (Pinus remota) - صنوبر تكساس أو صنوبر ذو قشرة ورقية
• Pinus edulis - بينيون ثنائي الإبرة أو بينيون كولورادو
• Pinus monophylla – بينيون ذو ورقة واحدة
• Pinus californiarum - بينيون صحراء كاليفورنيا
• الصنوبر الرباعي الأوراق – باري بينيون (يشمل P. juarezensis ).

هذه الأنواع المكسيكية الإضافية مرتبطة أيضاً، وتسمى في الغالب الصنوبريات:

• صنوبر رزيدوفسكي
• الصنوبر الباكي ( Pinus pinceana )
• صنوبر ماكسي مارتينيزي – صنوبر مخروطي كبير
• صنوبر نيلسوني - صنوبر نيلسون

ترتبط أنواع الصنوبر الثلاثة ذات الشعيرات التي تنمو في الجبال العالية في جنوب غرب الولايات المتحدة أيضًا بأشجار الصنوبر الجبلي. ^{[ 8 ]}

تُعدّ بذور صنوبر البينيون، المعروفة باسم " حبوب الصنوبر " أو "بينيونيس " ، غذاءً هاماً للهنود الأمريكيين الذين يعيشون في جبال جنوب غرب أمريكا الشمالية . تُنتج جميع أنواع الصنوبر بذوراً صالحة للأكل، ولكن في أمريكا الشمالية، يُنتج صنوبر البينيون وحده بذوراً كبيرة بما يكفي لتكون مصدراً رئيسياً للغذاء. ^{[ 9 ]}

من المرجح أن يكون الصنوبر مصدرًا للغذاء منذ وصول الإنسان العاقل إلى الحوض العظيم وجنوب غرب أمريكا ( واحة أمريكا ). في الحوض العظيم، تشير الأدلة الأثرية إلى أن نطاق انتشار صنوبر البينيون قد امتد شمالًا بعد العصر الجليدي ، ليصل إلى أقصى حدوده الشمالية (والتي لا تزال قائمة) في جنوب ولاية أيداهو حوالي عام 4000 قبل الميلاد. ^{[ 10 ]} لا شك أن السكان الأصليين الأوائل لأمريكا جمعوا البذور الصالحة للأكل، ولكن، على الأقل في بعض المناطق، لم تظهر أدلة على جمع كميات كبيرة من جوز البينيون إلا حوالي عام 600 ميلادي. ربما كان ازدياد استخدام جوز البينيون مرتبطًا بزيادة عدد السكان وانخفاض أعداد حيوانات الصيد، مما أجبر سكان الحوض العظيم على البحث عن مصادر غذائية إضافية. ^{[ 11 ]}

تقلّ ملاءمة بذور الصنوبر كغذاء أساسي بسبب عدم انتظام موسم الحصاد. إذ لا تتكرر محاصيل المخاريط والبذور الوفيرة إلا كل سنتين إلى سبع سنوات، بمعدل محصول جيد كل أربع سنوات. وتميل سنوات الإنتاج الوفير للبذور إلى أن تكون متماثلة في مناطق واسعة من نطاق انتشار الصنوبر. ^{[ 12 ]}

في عام ١٨٧٨، وصف عالم الطبيعة جون موير طريقة الهنود الحمر في حصاد بذور الصنوبر في نيفادا. ففي شهري سبتمبر وأكتوبر، كان الحصادون يقطعون مخاريط الصنوبر من الأشجار باستخدام عصي، ثم يكدسونها في كومة، ويضعون فوقها أغصانًا، ويشعلونها، ويحرقون المخاريط حرقًا خفيفًا. يؤدي الحرق إلى إزالة الراتنج اللزج الذي يغطي المخاريط، مما يسهل استخراج البذور. بعد ذلك، تُجفف المخاريط في الشمس حتى يسهل استخراج البذور. قال موير إن الهنود كانوا يراقبون أشجار الصنوبر عن كثب على مدار العام، وكانوا قادرين على التنبؤ بندرة المحصول أو وفرته قبل أشهر من موعد الحصاد. ^{[ ١٣ ]} وفي عام ١٨٩١، لاحظ عالم الطبيعة بي إتش داتشر حصاد بذور الصنوبر من قبل هنود بانامينت ( شعب تيمبيشا ) في سلسلة جبال بانامينت المطلة على وادي الموت في كاليفورنيا. كانت طريقة الحصاد مشابهة لتلك التي لاحظها موير في نيفادا، باستثناء أن بذور الصنوبر تم استخراجها مباشرة بعد احتراق المخاريط في حريق الحطب. ^{[ 14 ]}

وصفت كلتا الروايتين السابقتين طريقة لاستخراج البذور من المخاريط الخضراء. وثمة طريقة أخرى تتمثل في ترك المخاريط على الأشجار حتى تجف وتتحول إلى اللون البني، ثم ضربها بعصا، مما يؤدي إلى انفصال المخاريط أو البذور عنها، فتسقط على الأرض حيث يمكن جمعها. ^{[ 15 ]} اعتاد سكان حوض غريت باسين الرحل، الذين كانوا يعتمدون على الصيد وجمع الثمار، استهلاك بذور الصنوبر خلال فصل الشتاء الذي يلي الحصاد؛ بينما كان سكان بويبلو الزراعيون في وادي ريو غراندي في نيو مكسيكو يخزنونها لمدة سنتين أو ثلاث سنوات في حفر. ^{[ 16 ]}

تُنتج كل مخروط صنوبر من 10 إلى 30 بذرة، ويمكن لمجموعة أشجار صنوبر مثمرة في موسم جيد أن تُنتج 110 كيلوغرامات (250 رطلاً) على مساحة فدان واحد (0.40 هكتار) من الأرض. يستطيع العامل العادي جمع حوالي 10 كيلوغرامات (22 رطلاً) من بذور الصنوبر غير المقشورة في يوم عمل واحد. يُعادل إنتاج العامل الواحد من 10 كيلوغرامات من بذور الصنوبر غير المقشورة - أي أكثر من نصف إنتاج البذور المقشورة - ما يقارب 30,000 سعرة حرارية من العناصر الغذائية. يُعد هذا محصولًا وفيرًا مقابل الجهد المبذول من قِبل الصيادين وجامعي الثمار. علاوة على ذلك، تتميز بذور الصنوبر بغناها بالدهون، التي غالبًا ما تكون شحيحة بالنسبة للصيادين وجامعي الثمار. ^{[ 17 ]}   

يستمد طائر القيق الصنوبري ( Gymnorhinus cyanocephalus ) اسمه من شجرة الصنوبر، وتشكل ثمار الصنوبر جزءًا هامًا من نظامه الغذائي. يُعد هذا الطائر بالغ الأهمية لتجديد غابات الصنوبر، إذ يخزن كميات كبيرة من البذور في التربة لاستخدامها لاحقًا، كما أن البذور الزائدة غير المستخدمة تُهيئ بيئة مثالية لنمو أشجار جديدة. يلعب القيق المكسيكي أيضًا دورًا هامًا في نشر بعض أنواع الصنوبر، كما هو الحال، وإن كان نادرًا، مع طائر كاسر الجوز كلارك . وتتغذى أنواع أخرى كثيرة من الحيوانات على ثمار الصنوبر، دون أن تساهم في نشرها.

خنفساء اللحاء Ips confusus ، المعروفة باسم خنفساء الصنوبر، هي خنفساء تصيب أشجار الصنوبر الضعيفة أو المتضررة. تتغذى هذه الخنافس على نسيج الخشب واللحاء في الأشجار. وللدفاع عن نفسها، تغمر الأشجار الثقوب التي تُحدثها الخنافس بالعصارة. ^{[ 18 ]}

• بيانات متعلقة بنوع الصنوبر الفرعي Cembroides في ويكي الأنواع
• تصنيف الصنوبر
• صور لمخاريط جميع أنواع الصنوبريات والصنوبريات ذات الصلة في مشتل فيلارديبيل