بولك سالاد آني

" بولك سالاد آني" أغنية صدرت عام 1968، كتبها وأداها توني جو وايت . ^{[ 1 ]} تصف كلماتها نمط حياة فتاة ريفية فقيرة من الجنوب الأمريكي وعائلتها. تقليديًا، يُطلق على نوع الطعام المذكور في الأغنية اسم "بولك" أو "سلطة بوك"، وهو طبق من الخضراوات المطبوخة المصنوعة من نبات البوكويد . ^{[ 2 ]} وصلت الأغنية، التي صدرت كأغنية منفردة عام 1969، إلى المركز الثامن في قائمة بيلبورد هوت 100. وفي كندا، وصلت إلى المركز العاشر في قائمة مجلة آر بي إم للأغاني المنفردة. كما ساهمت نسخة إلفيس بريسلي من ألبومه الحي " أون ستيج " عام 1970 في زيادة شهرة الأغنية.

تُجسّد الأغنية بوضوح جذور توني جو وايت الجنوبية في طفولته، وتعكس موسيقاه هذه الخلفية الريفية الأصيلة. ففي صغره، لم يقتصر استماعه على موسيقيي البلوز المحليين ومغني الريف، بل شمل أيضاً موسيقى الكاجون في لويزيانا، وهي مزيج من الأنماط الموسيقية التقليدية التي أدخلها المستوطنون الفرنسيون في مطلع القرن العشرين.

تعود جذوره إلى مستنقعات أوك غروف، لويزيانا ، حيث وُلد عام ١٩٤٣. تقع هذه المنطقة غرب نهر المسيسيبي مباشرةً ، وهي أرض حقول القطن، حيث ينمو نبات البوكويد ، أو "البوك"، بريًا، وتتربص التماسيح في المستنقعات المغطاة بالطحالب. يقول وايت: "قضيتُ أول ١٨ عامًا من حياتي هناك. كان والداي يزرعان القطن والذرة. كانت هناك أوقات كثيرة لم يكن فيها ما يكفي من الطعام، ولا أخجل من الاعتراف بأننا كنا نُعدّ سلطة البوكويد كثيرًا. طعمها جيد أيضًا - يشبه طعم السبانخ  قليلًا ." ^{[ ٣ ]} في الأغنية، بعد جمع الأوراق، تسحبها آني إلى المنزل في كيس. اعتادت التماسيح على تصرفاتها، على الرغم من أنها كانت تلتهم الجدة. كانت والدتها تعمل في أشغال شاقة ، بينما كان والدها كسولًا لا قيمة له، ويعاني من آلام الظهر، وكان إخوتها يسرقون البطيخ من حقل شاحنة الراوي . مقدمة الأغنية منطوقة، وكذلك الأسطر بين اللازمة، والبيتين الآخرين، والخاتمة. تُصدر وايت أصواتًا غير مفهومة، خاصةً قرب نهاية المقطع الموسيقي وفي الخاتمة.

في مقابلة أجريت في 17 يناير 2014 مع الصحفي الموسيقي راي شاشو، شرح وايت عملية التفكير وراء كتابة أغنيتي "Polk Salad Annie" و " Rainy Night in Georgia ".

سمعتُ أغنية " قصيدة لبيلي جو " على الراديو، وقلتُ في نفسي: يا إلهي، كم هي واقعية! فأنا بيلي جو، أعرف تلك الحياة جيدًا. لقد عشتُ في حقول القطن. لذا فكرتُ: إن حاولتُ الكتابة يومًا، فسأكتب عن شيء أعرفه. في ذلك الوقت، كنتُ أؤدي الكثير من أغاني إلفيس بريسلي وجون لي هوكر على المسرح مع عازف الطبول. لم تكن لديّ أغانٍ أصلية، ولم أكن قد فكرتُ في الأمر بجدية. لكن بعد أن سمعتُ بوبي جينتري، جلستُ وفكرتُ... حسنًا، أنا أعرف عن لحم البولك لأنني أكلتُ الكثير منه، وأعرف عن الليالي الماطرة لأنني قضيتُ الكثير منها في ماريتا، جورجيا . لذا كنتُ محظوظًا جدًا في محاولاتي الأولى لكتابة شيء لم يكن واقعيًا فحسب، بل لامس وترًا حساسًا في أعماقي، واستمرّ تأثيره طويلًا. وهكذا كانت بمثابة دليل لي طوال حياتي، لأحاول دائمًا الكتابة عما أعرفه. ^{[ 4 ]}

صدرت الأغنية المنفردة عام ١٩٦٩ من قِبل شركة "مونومنت ريكوردز" ، ^{[ ٥ ]} بعد تسعة أشهر من طرحها، وتجاهلتها الشركة تمامًا. يقول وايت: "لقد يئسوا منها، لكننا كنا نتلقى طلبات شراء من رواد النوادي في تكساس. فكنا نرسل إلى ناشفيل قائلين: "أرسلوا لنا ألف نسخة أخرى هذا الأسبوع". وكانوا يرسلون لنا نسخًا عليها عبارة "ممنوع البيع"، فكنا نضطر إلى شطبها وإرسالها إلى متاجر التسجيلات. وكانت جميع المتاجر في جنوب تكساس تتصل بنا باستمرار قائلة: "نحتاج المزيد". فواصلنا المحاولة. وأخيرًا، التقطها شخص في لوس أنجلوس ووزعها. وإلا، لكانت أغنية "بوك" قد ضاعت إلى الأبد." ^{[ ٦ ]}

في عام 2014، قدم وايت الأغنية مع ديف غروهل وفرقة فو فايترز في برنامج Late Show With David Letterman . ^{[ 7 ]}

• توني جو وايت – غناء، جيتار
• جيري كاريجان - طبول
• ديفيد بريغز - أورغن
• نوربرت بوتنام - عازف غيتار البيس ^{[ 8 ]}
• (بدون ذكر أسماء) آلات نفخ نحاسية

تبنى إلفيس بريسلي الأغنية، وأصبحت جزءًا أساسيًا من عروضه الحية خلال السبعينيات. ^{[ 15 ]} لم يكن تسجيلًا استوديو، لكن تسجيله الحي في فبراير 1970 أصبح النسخة الوحيدة من أغنية "Polk Salad Annie" التي دخلت قوائم الأغاني في المملكة المتحدة وأيرلندا.

• ريتشارد "جروف" هولمز ، على الهواء مباشرة، في ألبومه الصادر عام 1970 بعنوان Recorded Live at the Lighthouse. ^{[ 20 ]}
• كلارنس ريد في ألبومه الصادر عام 1969 بعنوان "الرقص مع لا أحد سواك يا حبيبتي". ^{[ 21 ]}
• أصدر توم جونز نسخة ^{[ 1 ]} في ألبومه Tom الذي صدر عام 1970 ، والذي تم تسجيله في فبراير 1970. ^{[ 22 ] [ 23 ]}
• قدّم وايت دويتو مع جوني كاش في حلقة 8 أبريل 1970 من برنامج جوني كاش . وقد صدر هذا الأداء على قرص DVD ضمن مجموعة " أفضل ما في برنامج جوني كاش" .
• فرقة لوس لونلي بويز في ألبومهم التكريمي لعام 2009 بعنوان 1969 .
• كونان أوبراين في جولته "ممنوع قانوناً من أن يكون مضحكاً على التلفزيون" . ويذكر أن إلفيس بريسلي غنى الأغنية في جولته أيضاً.
• الفنان سليب لابيف، أحد رواد موسيقى الروكابيلي، في ألبومه Rockabilly 1977 ؛ ^{[ 24 ]} كما أدرجها أيضاً في ألبومه Tomorrow Never Comes عام 2000. ^{[ 25 ]}
• قدّم جوني هاليداي عرضاً ثنائياً مباشراً مع وايت خلال جولته في ناشفيل عام 1984. ^{[ 1 ]}
• المغني الفرنسي المولود في أمريكا جو داسين في ألبومه " بلو كانتري" الذي صدر عام 1979. ^{[ 26 ]}
• هارالد شميدت في 13 سبتمبر 2011 خلال برنامجه الليلي على التلفزيون الألماني، هارالد شميدت .
• داتش ماسون في ألبومه Wish Me Luck (1979). ^{[ 27 ]}
• فرقة بيج تويست وفرقة ميلو فيلوز في ألبومهم الصادر عام 1983 بعنوان " اللعب من أجل البقاء". ^{[ 28 ]}
• يتحدث جيل ترايثال، مدرس في كلية بيبودي، عن ألبومه الموسيقي الإلكتروني " ناشفيل جولد (سويتشد أون موغ)" الصادر عام 1973. ^{[ 29 ]}
• توني جو وايت وفرقة فو فايترز في برنامج ذا ليت شو مع ديفيد ليترمان (الموسم 22، الحلقة 35)، تم بثها أصلاً في 15 أكتوبر 2014.
• جيمي فان زانت يتحدث عن ألبومه "اسمي جيمي " الصادر عام 2008. ^{[ 30 ]}
• فرقة ذا بوس هوس في ألبومهم ستاليون باتاليون الذي صدر عام 2007.
• لدى دان أيكرويد وجيم بيلوشي نسخة من الأغنية في ألبومهما الصادر عام 2003 بعنوان Have Love Will Travel.
• يظهر غلاف جيمس بيرتون لعام 1971 في فيلم فورد ضد فيراري لعام 2019. ^{[ 31 ]}

• توني جو وايت - بولك سالاد آني على يوتيوب