رحم الله إيسلستين

ريب إيسلستين (مواليد 16 فبراير 1963) ناشط صحي أمريكي، وكاتب متخصص في مجال الغذاء، ورجل إطفاء سابق، ورياضي ثلاثي . وهو من دعاة اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدسم يعتمد على الأطعمة الكاملة، ويستبعد جميع المنتجات الحيوانية والأطعمة المصنعة. ^{[ 1 ]} ويُطلق عليه اسم "نظام غذائي نباتي قوي"، وهو مصطلح مسجل كعلامة تجارية. ^{[ 2 ]} وهو مؤلف كتاب "حمية المحرك 2 " (2009)، و "خلافي مع اللحوم" (2013)، و "النباتي القوي " (2016)، و "حمية المحرك 2 للإنقاذ لمدة سبعة أيام" (2017). إيسلستين هو المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة PLANTSTRONG، ^{[ 3 ]} وهي شركة متخصصة في التغذية النباتية الكاملة ومكافحة انتشار الأطعمة فائقة المعالجة.

وُلد إيسلستين في شمال ولاية نيويورك في 16 فبراير 1963، وهو ابن آن والجراح كالدول إيسلستين . سُمّي على اسم ريب فان وينكل . وهو حفيد الجراح جورج كرايل الابن، وابن حفيد الجراح جورج واشنطن كرايل . والده بطل أولمبي سابق في التجديف، وكان من أوائل الداعين إلى اتباع نظام غذائي نباتي كامل للوقاية من أمراض القلب وعلاجها. ^{[ 4 ]} لديه أخت تُدعى جين، ونشأ في كليفلاند، أوهايو . ^{[ 5 ] [ 6 ]}

تخرج إيسلستين من أكاديمية ميرسيرسبيرغ عام 1981. والتحق بجامعة تكساس في أوستن بمنحة دراسية للسباحة من عام 1982 إلى عام 1986. ^{[ 7 ]} وخلال تلك الفترة، أصبح سباحًا متميزًا على مستوى الولايات المتحدة. ^{[ 8 ]} وبعد الجامعة، أصبح رياضيًا ثلاثيًا وتنافس لمدة عشر سنوات تقريبًا. ^{[ 2 ]}

في عام ١٩٩٧، اعتزل رياضة الترياتلون واتجه نحو العمل كرجل إطفاء وفني طب طوارئ ، وانضم إلى فرقة الإطفاء رقم ٢ في إدارة إطفاء أوستن . ^{[ ٥ ] [ ٩ ]} ثم تقاعد من الإطفاء ليتفرغ للدعوة إلى التغذية النباتية. ^{[ ١٠ ]}

إيسلستين متزوج من جيل كولاسينسكي، ولديهما ثلاثة أطفال. ^{[ 5 ]}

• دورة الألعاب العالمية للشرطة والإطفاء لعام 2001 : المركز الأول
• سباق الترياتلون في عاصمة تكساس : الفائز ثماني مرات
• سباق الهروب من ألكاتراز الثلاثي : الفائز ست مرات ^{[ 9 ]}
• السباحة الأمريكية للأساتذة : الرقم القياسي لسباق 200 متر ظهر للرجال 55-59، تم تحقيقه في 20/7/2019 ^{[ 27 ]}

الكتب

• إيسلستين، ريب (14 مايو 2013). خلافاتي مع اللحوم: الحجة الأقوى لاتباع نظام غذائي غني بالنباتات - بالإضافة إلى 140 وصفة جديدة من إنجن 2. مجموعة هاشيت بوك، الولايات المتحدة الأمريكية . رقم ISBN 978-1455509362.
• إيسلستين، ريب (25 فبراير 2009). حمية المحرك 2: خطة رجل الإطفاء في تكساس لإنقاذ حياته في 28 يومًا لخفض الكوليسترول وإنقاص الوزن . مجموعة هاشيت بوك، الولايات المتحدة الأمريكية . رقم ISBN 978-0446506694.مقدمة بقلم تي. كولين كامبل .
• إيسلستين، ريب (ديسمبر 2016). حمية الإنقاذ لمدة سبعة أيام للمحرك 2. مجموعة هاشيت بوك، الولايات المتحدة الأمريكية. رقم ISBN 978-1-4555-9117-6مع وصفات من جين إيسلستين.

أقراص DVD

• برنامج Forks Over Knives يقدم برنامج Engine 2 Kitchen Rescue مع ريب إيسلستين (2011)

• التغذية النباتية

• الموقع الرسمي لنظام بلانتسترونج الغذائي