تي. كولين كامبل

توماس كولين كامبل (مواليد 14 مارس 1934) ^{[ 1 ]} هو عالم كيمياء حيوية أمريكي متخصص في تأثير التغذية على الصحة على المدى الطويل. وهو أستاذ فخري في الكيمياء الحيوية الغذائية في جامعة كورنيل ، ويحمل كرسي جاكوب غولد شورمان . ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

اشتهر كامبل بدعوته إلى نظام غذائي نباتي قليل الدسم يعتمد على الأطعمة الكاملة . وقد صاغ مصطلح " النظام الغذائي النباتي " لعرض أبحاثه حول التغذية في المعاهد الوطنية للصحة عام 1980. ^{[ 5 ] [ 6 ]} وهو مؤلف لأكثر من 300 ورقة بحثية، ^{[ 7 ] [ 8 ]} وأربعة كتب: " دراسة الصين " (2005)، الذي شارك في تأليفه مع ابنه، توماس إم. كامبل الثاني، والذي أصبح من أكثر الكتب مبيعًا في أمريكا في مجال التغذية، ^{[ 9 ]} و" الكامل " (2013)، و "خداع الكربوهيدرات المنخفضة" (2014)، و" مستقبل التغذية" (2020). وقد ظهر كامبل في الفيلم الوثائقي الأمريكي " شوكة فوق سكين" عام 2011 .

كان كامبل أحد كبار العلماء في مشروع الصين-كورنيل-أكسفورد حول النظام الغذائي والأمراض، الذي أُنشئ عام 1983 من قِبل جامعة كورنيل وجامعة أكسفورد والأكاديمية الصينية للطب الوقائي لاستكشاف العلاقة بين التغذية والسرطان وأمراض القلب والأمراض الأيضية. ^{[ 10 ] [ 11 ]} وقد وصفت صحيفة نيويورك تايمز الدراسة بأنها "الجائزة الكبرى لعلم الأوبئة ". ^{[ 12 ] [ 13 ]}

نشأ كامبل في مزرعة ألبان، ودرس الطب البيطري في جامعة ولاية بنسلفانيا ، حيث حصل على بكالوريوس العلوم عام ١٩٥٦، ^{[ ١٤ ]} ثم التحق بكلية الطب البيطري في جامعة جورجيا لمدة عام. ^{[ ١٥ ]} أكمل كامبل دراسته العليا وحصل على الماجستير والدكتوراه ، كما عمل باحثًا مشاركًا في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا في مجالات التغذية والكيمياء الحيوية وعلم السموم في جامعة كورنيل . ^{[ ١٦ ] [ ١٧ ] [ ١٨ ]} وكان أيضًا تلميذًا لكلايف مكاي ، رائد علم الشيخوخة البيولوجية الحديث، والمعروف بنجاحه في إطالة عمر الفئران من خلال تقليل السعرات الحرارية المتناولة، وتطوير أبحاث تقييد السعرات الحرارية. ^{[ ١٩ ]}

انضم كامبل إلى معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا كباحث مشارك، ثم عمل لمدة عشر سنوات في قسم الكيمياء الحيوية والتغذية بجامعة فرجينيا للتكنولوجيا ، قبل أن يعود إلى جامعة كورنيل عام ١٩٧٥ لينضم إلى قسم علوم التغذية فيها. ^{[ ٢٠ ]} عمل كمستشار علمي أول للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، ^{[ ١٦ ] [ ٢١ ]} وهو عضو في المجلس الاستشاري للجنة الأطباء للطب المسؤول . ^{[ ٢٢ ]} يُعرف كامبل بشكل خاص بأبحاثه، المستمدة جزئيًا من دراسة الصين، والتي يبدو أنها تربط بين استهلاك البروتين الحيواني والإصابة بالسرطان وأمراض القلب. ^{[ ٢ ] [ ٢٣ ] [ ٢٤ ]} على وجه التحديد، أظهرت النتائج الأولية لدراسة واسعة النطاق شملت ٦٥٠٠ شخص في الصين انخفاضًا في خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري وهشاشة العظام وأمراض أخرى بين أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا. ^{[ 25 ] [ 26 ]} أثبت كامبل وزملاؤه أن الفئران التي تتغذى على نظام غذائي يحتوي على 5% من الكازين (بروتين الحليب) أصيبت بآفات ما قبل السرطان بنسبة أقل 75% استجابةً لمادة مسرطنة، مقارنةً بتلك التي تتغذى على نظام غذائي يحتوي على 20% من الكازين. ^{[ 27 ] [ 28 ]} كما ذكر أنه "يمكننا تنشيط أو تثبيط نمو السرطان" عن طريق زيادة أو تقليل تناول الكازين. ^{[ 29 ]} كان لكتاب كامبل، "دراسة الصين" ، تأثير كبير في إقناع الرئيس بيل كلينتون باتباع نظام غذائي نباتي لإنقاص وزنه وتحسين صحة قلبه. ^{[ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ]}

يتبع كامبل نظامًا غذائيًا نباتيًا بنسبة 99% منذ حوالي عام 1990. ^{[ 34 ]} وهو لا يُعرّف نفسه بأنه نباتي أو نباتي صرف ، ^{[ 35 ] [ 36 ]} ويستخدم مصطلح "نظام غذائي نباتي" بدلاً من ذلك، لأنه قال: "لم أُجرِ هذا البحث لإثبات أن النباتية أو النباتية الصرفة أفكار جيدة. أردتُ أن يستند النقاش إلى العلم، لا إلى الأيديولوجيا". ^{[ 37 ]} وصرح لصحيفة نيويورك تايمز : "الفكرة هي أننا يجب أن نستهلك الأطعمة الكاملة. لا ينبغي لنا الاعتماد على فكرة أن الجينات هي مُحددات صحتنا. لا ينبغي لنا الاعتماد على فكرة أن المكملات الغذائية هي الطريقة للحصول على التغذية، لأنها ليست كذلك. أنا أتحدث عن الأطعمة الكاملة النباتية". ^{[ 9 ]} في عام 2013، ناظر كامبل الدكتور إريك ويستمان، المؤلف المشارك لكتاب "حمية أتكنز الجديدة من أجل حياة جديدة"، وهو طبيب وأستاذ مساعد في جامعة ديوك، ويدعم حمية أتكنز . استشهد كامبل بدراسة أجريت عام 2004 بتمويل من شركة حمية أتكنز ، والتي وجدت أن الأشخاص الذين يتبعون حمية أتكنز لا يعانون من الإمساك فحسب، بل يعانون أيضًا من ارتفاع معدلات رائحة الفم الكريهة والصداع وتشنجات العضلات والإسهال. ^{[ 35 ] [ 38 ]} وهو عضو منذ عام 1978 في العديد من لجان الخبراء التابعة للأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة والمعنية بسلامة الغذاء، ويحمل لقب أستاذ فخري في الأكاديمية الصينية للطب الوقائي. ^{[ 21 ]} كما أن كامبل عضو في المجلس الاستشاري لمجلة "نيكد فود" . ^{[ 39 ]}

يظهر كامبل في الأفلام الوثائقية: " حمية من أجل أمريكا جديدة" ^{[ 40 ]} ، و"شوكة فوق سكين" ^{[ 41 ] [ 42 ]} ، و "بلانيت" ^{[ 43 ] [ 44 ]} ، و "فيجوكيتد" ^{[ 45 ]} ، و "أمة نباتية خالصة " ^{[ 46 ]} ، وهو فيلم من إنتاج ابنه نيلسون كامبل. ^{[ 47 ]} وفي عام 2024، ذكرت مجلة فارايتي أن المخرج الحائز على جائزة الأوسكار ديفيد إس. وارد سيُخرج فيلمًا روائيًا عن حياة كامبل. ^{[ 48 ]}

هو مؤسس مركز تي. كولين كامبل لدراسات التغذية، ^{[ 49 ] [ 7 ]} وهي منظمة غير ربحية (501(c)(3)) ، ^{[ 50 ]} أُنشئت لتوفير التثقيف حول النظام الغذائي النباتي الكامل الذي يوصي به كامبل. يتعاون المركز مع eCornell لتقديم دورة تدريبية عبر الإنترنت تُشكّل محور برامجه التعليمية. ^{[ 51 ]} كامبل هو رئيس مجلس إدارة المركز.

• الموقع الرسمي
• تي كولين كامبل على موقع IMDb
• تي كولين كامبل في مؤتمر تيد على يوتيوب
• تي كولين كامبل على قناة WPSU على يوتيوب