أسيتات الصوديوم

تُستخدم محاليل منظمة مكونة من أسيتات الصوديوم وحمض الأسيتيك بشكل روتيني للحفاظ على درجة الحموضة ضمن نطاق حمضي معتدل (4-6). كما تُستخدم كمصدر للكربون في استزراع البكتيريا ومعالجة النفايات الصناعية. ^{[ 10 ]} ويمكن أن يكون أسيتات الصوديوم مفيدًا أيضًا لزيادة إنتاجية عزل الحمض النووي عن طريق الترسيب بالإيثانول .

يُستخدم أسيتات الصوديوم في صناعة النسيج لمعادلة نفايات حمض الكبريتيك ، كما يُستخدم كمقاوم ضوئي عند استخدام أصباغ الأنيلين . ويُستخدم أيضًا كعامل تخليل في دباغة الكروم ، ويساعد على منع عملية الفلكنة للكلوروبرين في إنتاج المطاط الصناعي . كما يُستخدم لتقليل الكهرباء الساكنة أثناء إنتاج ضمادات القطن التي تُستخدم لمرة واحدة .

يُستخدم أسيتات الصوديوم اللامائي على نطاق واسع كعامل لإطالة مدة صلاحية المنتجات الغذائية وعامل للتحكم في درجة الحموضة . ^{[ 11 ]} وهو آمن للاستهلاك بتركيزات منخفضة. ^{[ 12 ]}

يُستخدم أسيتات الصوديوم أيضاً في وسادات التدفئة ، ومدفئات اليد ، و"الثلج الساخن". ويتم تزويد محلول فوق مشبع من أسيتات الصوديوم في الماء بجهاز لبدء عملية التبلور ، وهي عملية تُطلق كمية كبيرة من الحرارة.

تنصهر بلورات أسيتات الصوديوم ثلاثي الهيدرات عند درجة حرارة 58-58.4 درجة مئوية (136.4-137.1 درجة فهرنهايت) ، ^{[ 13 ] [ 14 ]} ويذوب أسيتات الصوديوم السائل في ماء التبلور المنطلق. عند تسخين المحلول المائي إلى ما بعد نقطة الانصهار ثم تركه ليبرد، يصبح فوق مشبع. يمكن تبريد هذا المحلول إلى درجة حرارة الغرفة دون تكوين بلورات. بالضغط على قرص معدني داخل وسادة التسخين، تتشكل نواة تبلور ، مما يؤدي إلى تبلور المحلول مرة أخرى إلى أسيتات الصوديوم ثلاثي الهيدرات الصلب. عملية التبلور طاردة للحرارة . ^{[ 15 ]} تبلغ حرارة الانصهار الكامنة حوالي 264-289 كيلوجول/كيلوجرام. ^{[ 13 ]} على عكس بعض أنواع الكمادات الحرارية، مثل تلك التي تعتمد على تفاعلات كيميائية غير قابلة للانعكاس، يمكن إعادة استخدام كمادة أسيتات الصوديوم الحرارية بسهولة عن طريق غمرها في الماء المغلي لبضع دقائق، حتى تذوب البلورات تمامًا، ثم تركها لتبرد ببطء إلى درجة حرارة الغرفة. ^{[ 16 ]}