إنتاج الشاي في سريلانكا

📅 آخر تحديث: ١ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ١ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 17 صور
الموسوعة الحرة

مزرعة شاي (مزارع دامباتين) على ارتفاع حوالي 1800  متر فوق مستوى سطح البحر في هابوتالي، منطقة التلال

تتمتع سريلانكا (المعروفة سابقًا باسم سيلان) بمناخ وتضاريس متنوعة تُتيح زراعة نوعي الشاي: الكاميليا الصينية (Camellia sinensis var. assamica) والكاميليا الصينية الصينية (Camellia sinensis var. sinensis) ، حيث يُشكّل صنف assamica غالبية الإنتاج. يُعدّ إنتاج الشاي أحد المصادر الرئيسية للعملات الأجنبية في سريلانكا، إذ يُساهم بنسبة 2% من الناتج المحلي الإجمالي ، مُقدّمًا أكثر من 1.3 مليار دولار أمريكي في عام 2021. [ 1 ] ويُوظّف هذا القطاع، بشكل مباشر أو غير مباشر، أكثر من مليون شخص، وفي عام 1995 ، بلغ عدد العاملين فيه 215,338 شخصًا في مزارع الشاي. إضافةً إلى ذلك، تُوفّر زراعة الشاي من قِبل صغار المزارعين فرص عمل لآلاف الأشخاص، وتُمثّل مصدر الرزق الرئيسي لعشرات الآلاف من العائلات. تُصنّف سريلانكا رابع أكبر مُنتج للشاي في العالم . وفي عام 1995، كانت المُصدّر الرئيسي للشاي في العالم (وليس المُنتج)، حيث بلغت حصتها 23% من الصادرات العالمية. احتلت سريلانكا المرتبة الثانية في عائدات تصدير الشاي عام 2020 [ 2 ] بعد الصين. وسُجّل أعلى إنتاج في عام 2013، حيث بلغ 340 مليون كيلوغرام، بينما انخفض الإنتاج في عام 2014 انخفاضًا طفيفًا إلى 338 مليون كيلوغرام. [ 3 ] كما ضمنت الهند لسريلانكا شحنة من اليوريا تبلغ 65 ألف طن متري . وقد دفع التنفيذ المتعثر لمبادرة الزراعة العضوية في سريلانكا البلاد إلى حافة أزمة زراعية خطيرة. ونظرًا للارتفاع الكبير في أسعار الأسمدة العالمية، فمن غير المرجح أن تتمكن سريلانكا من شراء الأسمدة بالأسعار السائدة في السوق. [ 4 ]

جيمس تايلور ، حوالي عام 1870، رائد صناعة الشاي في سيلان. [ 5 ]

تُهيئ الرطوبة والبرودة وهطول الأمطار في المرتفعات الوسطى للبلاد مناخًا ملائمًا لإنتاج شاي عالي الجودة. في المقابل، يتميز الشاي المنتج في المناطق المنخفضة، مثل مقاطعات ماتارا وغالي وراتنابورا، بارتفاع نسبة هطول الأمطار ودفء المناخ، مما يجعله قابضًا. كما أن إنتاج الكتلة الحيوية للشاي أعلى في المناطق المنخفضة. ويحظى هذا النوع من الشاي بشعبية واسعة في الشرق الأوسط. وتنتج سريلانكا بشكل أساسي الشاي الأسود التقليدي، بالإضافة إلى أنواع أخرى مثل الشاي الأبيض والأخضر. ويُنتج منها نوعان رئيسيان من الشاي الأخضر: شاي البارود وشاي سينشا. [ 6 ] أُدخلت زراعة الشاي إلى البلاد عام 1867 على يد جيمس تايلور ، وهو مزارع بريطاني وصل عام 1852. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] نما هذا القطاع بسرعة بعد الدمار الذي لحق بمزارع  البن  في سيلان عام 1869 بسبب مرض فطري يُسمى  هيميليا فاستاتريكس ،  والمعروف أيضًا باسم صدأ أوراق البن. [ 14 ] [ 15 ] شاعت زراعة الشاي في المزارع الصغيرة في سبعينيات القرن العشرين. يتركز معظم سوق تصدير سريلانكا في الشرق الأوسط وأوروبا، ولكن هناك أيضًا العديد من المشترين حول العالم لأنواع شاي نوارا إليا المميزة المزروعة في المرتفعات. [ 6 ]

تاريخ

علبة شاي سيلان القديمة

بلغ إجمالي عدد سكان سريلانكا، وفقًا لتعداد عام 1871، 2,584,780 نسمة. وفيما يلي التوزيع الديموغرافي للسكان في مناطق المزارع لعام 1871: [ 16 ]

مقاطعة كاندي ، قلب إنتاج الشاي في سريلانكا
التوزيع الديموغرافي لعام 1871
يصرفإجمالي عدد السكانعدد العقاراتعدد سكان العقارنسبة السكان المقيمين في العقارات
مقاطعة كاندي258,43262581,47631.53
مقاطعة بادولا129,00013015,55512.06
مقاطعة ماتالي71,72411113,05218.2
مقاطعة كيغالي105,2874037903.6
ساباراغاموا92,2773732273.5
منطقة نوارا إليا36184213080.85
مقاطعة كورونيغالا207,8852123931.15
مقاطعة ماتارا143,3791110720.75

نمو وتاريخ الإنتاج التجاري

هنري راندولف ترافورد، أحد رواد زراعة الشاي في سيلان في ثمانينيات القرن التاسع عشر. [ 17 ]
في حين أن رواد هذه الصناعة كانوا أوروبيين في الغالب، إلا أن هناك استثناءات بارزة مثل تشارلز هنري دي سويسا . [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]

إنتاج الشاي المسجل حسب الارتفاع

إنتاج الشاي المسجل بالهكتارات وإجمالي الأميال المربعة حسب فئة الارتفاع في سريلانكا، 1959-2000: [ 16 ]

سنةهكتارات على ارتفاعات عاليةهكتارات متوسطة الارتفاعهكتارات منخفضة الارتفاعالمساحة الإجمالية بالهكتاراتإجمالي المساحة بالميل المربع
195974,58166,71146101187,393723.5
196079,58669,48248113197,181761.3
196587,34592,80660,365240,516928.6
197077,54998,62465,625241,798933.6
197579,33798,44664,099241,882933.9
198078,78696,95068,969244,705944.8
198574,70689,17567,769231,650894.4
19907313883,22365,397221,758856.2
199551,4435615579,711187,309723.2
200052,27256,86379,836188,971729.6

الوجهة الرئيسية للشاي السريلانكي

أهم الأسواق الخارجية للشاي السريلانكي هي دول الكتلة السوفيتية السابقة التابعة لرابطة الدول المستقلة ، والإمارات العربية المتحدة ، وروسيا ، وسوريا ، وتركيا ، وإيران ، والمملكة العربية السعودية ، والعراق ، والمملكة المتحدة ، ومصر ، وليبيا ، واليابان .[ 22 ]

أهم الأسواق الخارجية للشاي السريلانكي هي كما يلي، من حيث ملايين الكيلوغرامات وملايين الأرطال المستوردة. وقد سُجلت هذه الأرقام في عام 2000: [ 16 ]

أكياس شاي جاهزة للشحن
إجمالي الصادرات
دولةمليون كيلوغراممليون جنيه إسترلينيالنسبة المئوية الإجمالية
دول رابطة الدول المستقلة57.6127.020
الإمارات العربية المتحدة48.1106.016.7
روسيا46.1101.616.01
سوريا21.547.47.47
ديك رومى20.344.87.05
إيران12.527.64.34
المملكة العربية السعودية11.425.13.96
العراق11.124.53.85
المملكة المتحدة10.222.53.54
مصر10.122.33.51
ليبيا10.022.03.47
اليابان8.318.32.88
ألمانيا5.011.01.74
آحرون23.752.28.23
المجموع288634.9100

إحصاءات الإيرادات

سنةإجمالي إيرادات تصدير الشاي (بملايين الدولارات الأمريكية) [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]
2019يزيد1346 دولارًا
2020ينقص1241 دولارًا
2021يزيد1324 دولارًا
2022ينقص1258 دولارًا
2023يزيد1310 دولارًا
2024يزيد1435 دولارًا
2025يزيد1510 دولارًا [ 26 ]

العلامة التجارية

شعار الأسد لشاي سيلان

مجلس الشاي السريلانكي هو المالك القانوني لشعار الأسد الخاص بشاي سيلان. وقد تم تسجيل الشعار كعلامة تجارية في العديد من الدول. ولكي يظهر شعار الأسد على عبوة الشاي، يجب أن يستوفي أربعة معايير.

  1. لا يمكن استخدام شعار الأسد إلا على عبوات شاي سيلان المخصصة للمستهلكين .
  2. يجب أن تحتوي العبوات على شاي سيلاني نقي بنسبة 100%.
  3. يجب أن تتم عملية التعبئة والتغليف في سريلانكا فقط.
  4. ينبغي أن تستوفي العلامات التجارية التي تستخدم شعار الأسد معايير الجودة التي وضعها مجلس الشاي السريلانكي. [ 27 ]

يُعتبر الشعار على نطاق واسع "علامة معروفة للجودة العالية" عالميًا. [ 28 ] وقّع مجلس الشاي السريلانكي اتفاقية لرعاية منتخب سريلانكا الوطني للكريكيت ومنتخب سريلانكا الوطني للكريكيت للسيدات في جولاتهما الخارجية مقابل 4 ملايين دولار أمريكي لمدة ثلاث سنوات. [ 29 ]

بحث

معهد أبحاث الشاي

أصدر البرلمان قانون أبحاث الشاي عام 1925، وتأسس معهد أبحاث الشاي (TRI). وهو حالياً الهيئة الوطنية الوحيدة في البلاد التي تُعنى بإنتاج ونشر الأبحاث والتقنيات الجديدة المتعلقة بمعالجة الشاي وزراعته. [ 30 ]

في أوائل سبعينيات القرن الماضي، أجرى باحثان من المعهد الوطني لأبحاث طب الأسنان في بيثيسدا، بولاية ماريلاند الأمريكية، سلسلة من المشاريع البحثية، حيث شكّلا مجموعة دراسة طولية شملت عددًا كبيرًا من عمال الشاي التاميل الذين عملوا في مزارع شاي دونسينان وهارو، على بُعد 80 كيلومترًا (50 ميلًا) من كاندي. وقد أُتيحت هذه الدراسة الرائدة نظرًا لأن عمال الشاي لم يتبعوا قط إجراءات النظافة الفموية التقليدية ، مما أتاح فهمًا أعمق للتاريخ الطبيعي لأمراض اللثة لدى البشر. [ 31 ] 

معايير وشهادات الاستدامة

تقوم العديد من المنظمات، الدولية والمحلية على حد سواء، بتعزيز وتطبيق معايير وشهادات الاستدامة للشاي في سريلانكا.

من بين المنظمات الدولية العاملة في سريلانكا: تحالف الغابات المطيرة ، والتجارة العادلة ، وشهادة UTZ ، وشراكة الشاي الأخلاقي . أما جمعية صغار المزارعين العضويين (SOFA) فهي منظمة محلية تُعنى بالزراعة العضوية.

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ ناديرة، ديلشان (9 يناير 2022). "بلغت صادرات الشاي السريلانكي 1.3 مليار دولار أمريكي في عام 2021" . مؤرشف من الأصل في 6 مارس 2023. تم الاطلاع عليه في 1 فبراير 2022 .
  2. ↑ "أبرز الدول المصدرة للشاي في العالم عام 2020" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 31 يناير 2023. تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 سبتمبر 2021 .
  3. ↑ البنك المركزي السريلانكي، 2014، التقرير السنوي، http://www.cbsl.gov.lk/pics_n_docs/10_pub/_docs/efr/annual_report/AR2014/English/content.htm مؤرشف بتاريخ 3 أغسطس 2015 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine)
  4. ↑ "المساعدة الهندية لسريلانكا: شريان حياة أم خنق؟" . thediplomat.com . مؤرشف من الأصل في 1 يونيو 2023. تم الاطلاع عليه في 21 سبتمبر 2023 .
  5. ↑ "سجل المزارعين: جيمس تايلور" . historyofceylontea.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يوليو 2025 .
  6. 1 2 سميث، كريسي (2016). أطلس الشاي العالمي . بريطانيا العظمى: ميتشل بيزلي. ص 157. ISBN  978-1-78472-124-4.
  7. ↑ "دراسات حالة تيد - شاي سيلان" . الجامعة الأمريكية، واشنطن العاصمة. مؤرشف من الأصل في 23 فبراير 2015. تم الاطلاع عليه في 27 نوفمبر 2013 .
  8. ↑ «سريلانكا تتصدر مبيعات الشاي» . بي بي سي. 1 فبراير 2002. مؤرشف من الأصل في 3 مايو 2008. تم الاطلاع عليه في 28 أبريل 2008 .
  9. ↑ "جولة شاي سريلانكا" . جمعية الشاي الأمريكية. 11-17 أغسطس 2003. مؤرشف من الأصل في 17 أبريل 2011. تم الاطلاع عليه في 5 أبريل 2008 .
  10. ↑ "دور الشاي في التنمية في سريلانكا" . اللجنة الاقتصادية والاجتماعية لآسيا والمحيط الهادئ التابعة للأمم المتحدة. مؤرشف من الأصل في 6 أكتوبر 2008.
  11. ↑ "مساعدات من جنوب آسيا لقطاع الشاي في سريلانكا" . بي بي سي نيوز . 4 أبريل 1999. مؤرشف من الأصل في 30 يونيو 2009. تم الاطلاع عليه في 5 أبريل 2008 .
  12. ↑ "سريلانكا تتخذ خطوات لحماية صناعة الشاي" . بي بي سي نيوز . ١٩ فبراير ٢٠٠٣. مؤرشف من الأصل في ٧ أبريل ٢٠٠٨. تم الاطلاع عليه في ٥ أبريل ٢٠٠٨ .
  13. ↑ "64 بنساً فقط في اليوم لجامعي الشاي في سريلانكا" . بي بي سي نيوز . 20 سبتمبر 2005. مؤرشف من الأصل في 30 يونيو 2009. تم الاطلاع عليه في 5 أبريل 2008 .
  14. ↑ إيلي، أندريا؛ فياني، رينانتونيو (2005). قهوة الإسبريسو: علم الجودة . دار النشر الأكاديمية. ISBN 978-0-12-370371-2.
  15. ↑ ستيمان، شون. "هيميليا فاستاتريكس" . CoffeeResearch.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 أبريل 2009 .
  16. 1 2 3 هولسينجر، مونتي (2002). "أطروحة حول تاريخ شاي سيلان" . تاريخ شاي سيلان. مؤرشف من الأصل في 19 يونيو 2009. تم الاطلاع عليه في 25 أبريل 2009 .
  17. ↑ "سجل المزارعين: إتش آر ترافورد" . historyofceylontea.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 يوليو 2025 .
  18. ↑ "سجل المزارعين: سي إتش دي سويسا" . historyofceylontea.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 يوليو 2025 .
  19. ↑ شاي سيلان: التجارة التي صنعت أمة ، ريتشارد سيمون، الصفحات 24 و97 (جمعية تجار الشاي في كولومبو، 2017)، رقم ISBN 9789557394008
  20. ↑ مشاركة السيلانيين في زراعة الشاي ، بقلم ماكسويل فرناندو: موقع تاريخ شاي سيلان، تم الاطلاع عليه في 5 ديسمبر 2014
  21. ↑ شخصيات عظيمة من التاريخ: أثرياء بشكل لا يصدق، مؤرشف في 19 مارس 2023 على موقع Wayback Machine ، هوارد برومبيرج، الصفحات 263-265 (Salem Pr Inc)، رقم ISBN 9781587656675
  22. ↑ «سريلانكا تتصدر مبيعات الشاي» . بي بي سي . 1 فبراير 2002. مؤرشف من الأصل في 2 مايو 2004. تم الاطلاع عليه في 25 أبريل 2009 .
  23. ↑ "بلغت صادرات البضائع 13 مليار دولار أمريكي في عام 2022" . أدا ديرانا. 31 يناير 2023. مؤرشف من الأصل في 6 مارس 2023. تم الاطلاع عليه في 31 يناير 2023 .
  24. ↑ مالينغا (28 يناير 2025). "زيادة في إنتاج الشاي السريلانكي وصادراته ومتوسطه الوطني" . ديلي نيوز .
  25. ↑ "صادرات البضائع تدعم إيرادات بقيمة 12.7 مليار دولار أمريكي في عام 2024 - أخبار عاجلة | ديلي ميرور" .
  26. ↑ «صادرات الشاي تتجاوز 1.5 مليار دولار في عام 2025 رغم ضغوط الأسعار» . www.ft.lk. 23 يناير 2026. مؤرشف من الأصل في 23 يناير 2026.
  27. ↑ "شاي من سريلانكا" (ملف PDF) . مجلس تنمية الصادرات السريلانكي. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل بتاريخ 30 يونيو 2021. تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 مارس 2021 .
  28. ↑ جونسون، س. (23 مايو 2016). "الذهب الأخضر من سريلانكا" (ملف PDF) . جامعة لينوس. ص 43. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 1 نوفمبر 2021. تم الاطلاع عليه في 27 مارس 2021 . 
  29. ↑ " شاي سيلان - الراعي الرسمي الخارجي لرياضة الكريكيت في سريلانكا" . srilankateaboard.lk . مجلس شاي سريلانكا. 7 يناير 2015. مؤرشف من الأصل في 5 نوفمبر 2022. تم الاطلاع عليه في 27 مارس 2021 .
  30. ↑ من نحن ( مؤرشف بتاريخ ٢٧ أبريل ٢٠١٧ في أرشيف الإنترنت ، معهد أبحاث الشاي - سريلانكا. تم الاطلاع عليه في أبريل ٢٠١٧)
  31. ↑ لوي، هـ، وآخرون. التاريخ الطبيعي لأمراض اللثة عند البشر . مجلة طب اللثة السريري 1986؛13:431-440.

للمزيد من القراءة