TAS2R4

يُعدّ البروتين TAS2R4، وهو أحد أعضاء مستقبلات التذوق من النوع 2، بروتينًا يُشفّر في البشر بواسطة جين TAS2R4 . ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

يشفر هذا الجين أحد أفراد عائلة مستقبلات التذوق المرشحة ، والتي تنتمي إلى عائلة مستقبلات البروتين G المقترنة ، وتُعبر عنها خلايا مستقبلات التذوق في ظهارة اللسان والحنك بشكل خاص. تشفر هذه الجينات، التي تبدو خالية من الإنترونات، بروتين مستقبل غشائي سباعي النطاقات، يعمل كمستقبل للطعم المر. يتجمع هذا الجين مع ثلاثة جينات أخرى مرشحة لمستقبلات التذوق على الكروموسوم 7، ويرتبط وراثيًا بمواقع تؤثر على إدراك المرارة. ^{[ 7 ]} يتوافق التوزيع الجغرافي لمتغيرات الأليل الخاطئ TAS2R4 و TAS2R5، التي تمنع التعبير عن المستقبلات، مع توزيع الذرة الرفيعة الغنية بالتانين وآفة الطيور الزراعية المدمرة في أفريقيا، مما يشير إلى دور حاسة التذوق لدى الإنسان في تطوير النظم الزراعية الملائمة للبيئات المحلية. ^{[ 8 ]}

تشمل الروابط المدرجة في BitterDB الكينين ، والبارثينوليد ، والديناتونيوم ، وبعض المحليات غير السكرية بما في ذلك السكرالوز والستيفيوسيد ، والعديد من الببتيدات قليلة الوحدات . ^{[ 9 ]}

• مستقبلات التذوق

تتضمن هذه المقالة نصًا من المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، وهو متاح للعموم .