مزرعة كروم بيثيل هايتس

بيثيل هايتس فينيارد هي مزرعة عنب في ولاية أوريغون ، تقع في منطقة إيولا-أمتي هيلز التابعة لوادي ويلاميت . تأسست عام 1977 على يد الأخوين التوأمين تيد وتيري كاستيل، وزوجتيهما بات دادلي ومارلين ويب، وشقيقة بات، باربرا دادلي. كانت المزرعة من أوائل المزارع التي زُرعت في منطقة إيولا-أمتي هيلز. وسرعان ما أُنشئ مصنع نبيذ، حيث أُنتجت أولى أنواع النبيذ من المزرعة عام 1984. تتخصص بيثيل هايتس في إنتاج نبيذ بينو نوار ، وتقدم العديد من أنواع النبيذ الخاصة بكل قطعة أرض وكرم ، كما تنتج أيضًا أنواعًا أخرى من النبيذ مصنوعة من عنب شاردونيه ، وبينو غري ، وبينو بلان ، وريسلينغ ، وغرونر فيلتلينر ، وجيفورتزترامينر . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

لا تزال ملكية مصنع النبيذ اليوم تعود لأفراد من عائلات كاستيل-دادلي-ويب. ^{[ 3 ] [ 4 ]} وقد اكتسب المصنع سمعة طيبة في المنطقة كواحد من رواد زراعة العنب "المستدامة والمعقولة" ، ^{[ 1 ]} حيث يُعد تيد كاستيل أحد المؤسسين المشاركين لبرنامج شهادة زراعة العنب وصناعة النبيذ منخفضة المدخلات (LIVE) في ولاية أوريغون. ^{[ 5 ]} في عام 1997، كان بيثيل هايتس من أوائل مزارع العنب في أوريغون التي حصلت على شهادة " آمن من سمك السلمون" ، وهو عضو في برنامج أوريغون للنبيذ المستدام المعتمد (OCSW). ^{[ 6 ] [ 7 ]} وفي عام 2007، كان من أوائل مصانع النبيذ في أوريغون التي انضمت إلى لجنة أوريغون العالمية للاحتباس الحراري، وتعهدت بتحقيق الحياد الكربوني بحلول عام 2010. ^{[ 8 ]}

بعد أن سمع الأخوان كاستيل وزوجتاهما عن ازدهار صناعة النبيذ في ولاية أوريغون وجهود صانعي النبيذ الرواد في إنتاج نبيذ بينو نوار، باعوا منازلهم في سياتل، واشنطن ، واشتروا أرضًا كانت مُخصصة لتكون مجمعًا سكنيًا متنقلًا في تلال إيولا شمال غرب مدينة سالم، أوريغون . وُصفت الأرض بأنها "غير صالحة للزراعة"، لكن آل كاستيل وجدوا أن المنحدر المواجه للجنوب، ذو الموقع الجيد والتربة الضحلة جيدة التصريف، مثالي لزراعة العنب ، فاشتروا الأرض وزرعوا 14 فدانًا (5.7 هكتار) من كروم بينو نوار عام 1977. ^{[ 1 ] [ 9 ]} أطلق آل كاستيل على المنطقة اسم بيثيل هايتس، نسبةً إلى منطقة بيثيل غير المُدمجة في مقاطعة بولك، أوريغون، حيث تقع المزرعة. ^{[ 10 ]} 

على مر السنين، توسعت مزرعة عائلة كاستيل وزرعت مساحات أكبر من العنب، بما في ذلك عنب بينو نوار وأنواع أخرى مثل شاردونيه وبينو بلان. في عام ١٩٨٤، تم بناء مصنع نبيذ في المزرعة، وبدأوا بإنتاج النبيذ تحت علامة بيثيل هايتس التجارية، حيث تولى تيري كاستيل مهام صناعة النبيذ الرئيسية. وبحلول عام ١٩٩٢، نما مصنع النبيذ بشكل كافٍ بحيث توقفت المزرعة عن بيع العنب لمصانع نبيذ أخرى، وبدأت باستخدام جميع عنب المزرعة لعلامة بيثيل هايتس التجارية. ^{[ ١ ]}

سار العديد من أبناء تيد وتيري كاستيل على خطى والديهم ويعملون في مصنع النبيذ. في عام ٢٠٠٧، تولى بن كاستيل، ابن تيري ومارلين، مهام صناعة النبيذ الرئيسية، نظرًا لتدهور حاسة الشم لدى تيري بسبب تفاقم مرض باركنسون . ^{[ ٣ ]} كانت ميمي، ابنة تيد وبات، المديرة العامة ومسؤولة زراعة الكروم حتى عام ٢٠١٦، حين غادرت بيثيل هايتس للتفرغ لمزرعتها الخاصة، هوب ويل. ^{[ ١١ ] [ ٤ ]} واليوم، لا يزال مصنع النبيذ مملوكًا لأفراد من عائلات كاستيل-دادلي-ويب. ^{[ ٣ ] [ ٤ ]}

تقع مزرعة بيثيل هايتس للعنب على مساحة 75 فدانًا (30 هكتارًا) على المنحدر الغربي لتلال إيولا، شمال غرب مدينة سالم، في ظل جبل جيفرسون . تُزرع كروم العنب على منحدرات مواجهة للجنوب، على ارتفاعات تتراوح بين 480 و620 قدمًا فوق مستوى سطح البحر. ^{[ 1 ]} تتميز المزرعة بتنوع تربتها ، حيث تُعد التربة على ارتفاع 300 قدم من أقدم أنواع التربة في وادي ويلاميت، بما في ذلك الحجر الرملي والرواسب البحرية التي ترسبت منذ أكثر من 35 مليون سنة، عندما كانت المنطقة التي تُعرف اليوم بولاية أوريغون جزءًا من المحيط الهادئ . أما على ارتفاع 500 قدم، فالتربة أحدث بكثير، وتتكون من الطين الأحمر والتربة البركانية الناتجة عن ثورات بركانية سابقة في سلسلة جبال كاسكيد . ^{[ 12 ]} 

في عام 2008، كانت مساحة بيثيل هايتس المزروعة 50 فدانًا (20 هكتارًا) ، منها 37 فدانًا (15 هكتارًا) مخصصة بالكامل لعنب بينو نوار، وهي مقسمة إلى قطع منفصلة. وتشمل هذه القطع: ^{[ 1 ]}  

• الكتلة الغربية - 6 فدادين (2.4 هكتار) مزروعة بصنف بينوت نوار 2A و23 من جامعة كاليفورنيا في ديفيس (UCD) والتي زُرعت على أصلها الخاص (غير مطعم ) في عام 1977 
• قطع الأراضي المسطحة والجنوبية والجنوبية الشرقية - 16.3 فدان (6.6 هكتار) مزروعة بصنف UCD 4 على أصله الخاص في عام 1979 
• قطعة الأرض المسقوفة - 2.2 فدان (0.89 هكتار) من سلالة ديجون بينوت نوار 777 مطعمة على أصل شاردونيه عمره 20 عامًا في عام 2000. 
• تشمل الزراعات الإضافية 5.5 فدان (2.2 هكتار) زُرعت بأصناف ديجون 114 و115 على أصول مطعمة في عامي 1994 و1996، و6.5 فدان زُرعت بأصناف UCD 4 وديجون 115 و777 في عام 2002. في عام 1999، استحوذت بيثيل هايتس على الأرض الواقعة جنوب كرم العنب الرئيسي مباشرةً، وبدأت بزراعة 20 فدانًا مما يُعرف الآن باسم كرم جاستس. ورغم أنه يُعتبر كرمًا تابعًا للمزرعة، إلا أن بعض ثمار جاستس تُباع لمصانع نبيذ أخرى. بالإضافة إلى عنب بينو نوار، تزرع بيثيل هايتس في مزرعتها الخاصة عنب شاردونيه من سلالات وينت وديجون 76، بالإضافة إلى عنب بينو بلان وبينو غري. ^{[ 1 ]} 

بدأت بيثيل هايتس كمزرعة عنب تبيع محصولها لمصانع النبيذ الأخرى، وسرعان ما اكتسبت سمعة طيبة لجودة نبيذ بينو نوار الذي تنتجه. ^{[ 1 ]} في عام 1983، اشترى راندال غراهام، منتج النبيذ من كاليفورنيا، من مزرعة بوني دون، عنبًا من بيثيل هايتس لإنتاج نبيذ بينو نوار على طراز أوريغون، والذي نال استحسان ناقد النبيذ أنتوني دياس بلو . ^{[ 13 ]} مع نمو عمليات مصنع النبيذ، توقفت بيثيل هايتس عن بيع محصولها لمصانع النبيذ الأخرى في عام 1992، وبحلول عام 1995، كانت تستورد العنب (بما في ذلك ريسلينغ، وبينو غري، وغرونر فيلتلينر، وجيفورتزترامينر) من عدة مزارع عنب معروفة وذات سمعة طيبة في وادي ويلاميت. وتشمل هذه: ^{[ 1 ]}

• مزرعة كروم سيفن سبرينغز - تقع على الحافة الشرقية للتلال بالقرب من سالم
• مزرعة إلتون للعنب - تقع على المنحدر الشرقي لتلال إيولا غرب هوبويل، أوريغون
• مزرعة كروم فريدوم هيل - تقع شمال غرب بلدة مونماوث، أوريغون، في سفوح سلسلة جبال ساحل المحيط الهادئ
• مزرعة نايسا للعنب - تقع في منطقة دندي هيلز الزراعية المعتمدة
• مزرعة جيسي جيمس للعنب - تقع على تلة والنت بالقرب من أميتي، أوريغون

بفضل امتلاكها لعدة كروم وأراضٍ مخصصة، تبنت بيثيل هايتس الممارسة البورغندية المتمثلة في إنتاج أنواع مختلفة من نبيذ بينو نوار من كل كرمة وأرض. وأشار تيري كاستيل لمجلة واين سبيكتاتور إلى أنهم يفعلون ذلك لأن العنب من الأراضي المختلفة "...يتميز بخصائص فريدة، ويُنتج نبيذًا متكاملًا". كما أشار كاستيل إلى أن سمعة الكرم تتعزز بنبيذ يحمل اسم الكرم نفسه أكثر من النبيذ الذي يحمل علامة تجارية عامة مثل نبيذ أوريغون أو نبيذ وادي ويلاميت . ^{[ 14 ]}

أسس الشقيقان التوأمان تيد وتيري كاستيل مزرعة بيثيل هايتس مع شريكتيهما وأفراد آخرين من عائلتهما عام ١٩٩٧. تخرج الشقيقان من جامعة ويتوورث في سبوكين، واشنطن، حيث عمل تيد أستاذاً للتاريخ الأوروبي في جامعة ميشيغان-ديربورن ، بينما عمل تيري أخصائياً نفسياً سريرياً في سياتل. بعد فترة وجيزة من شراء عائلة كاستيل للمزرعة، التحق تيد بجامعة كاليفورنيا في ديفيس لدراسة زراعة العنب ، بينما عمل تيري متدرباً في العديد من مصانع النبيذ في وادي ويلاميت. ^{[ ١ ]} في عام ٢٠١٠، كرمت مجلة سالود! تيري كاستيل لمساهمته في صناعة نبيذ بينوت في ولاية أوريغون. ^{[ ١٦ ]} أصبح تيد رائداً في مجال زراعة العنب المستدامة، حيث شارك في تأسيس برنامج شهادة زراعة العنب وصناعة النبيذ منخفض المدخلات (LIVE) في ولاية أوريغون. ^{[ ٥ ]}

زوجة تيد، بات دادلي، هي رئيسة ومديرة التسويق في بيثيل هايتس. وهي خريجة جامعة ستانفورد وجامعة دوكين ، وكانت من مؤسسي مخيم بينو في أوريغون، وشغلت سابقًا منصب المديرة التنفيذية لاحتفال بينو نوار الدولي . أما زوجة تيري، مارلين ويب، فهي المديرة المالية والطاهية الشهيرة التي ابتكرت "مطبخ مارلين" الذي يُصمم وصفات ووجبات تتناسب مع بينو نوار وأنواع أخرى من نبيذ أوريغون. ^{[ 16 ] [ 17 ]} ويضم الجيل الثاني من عائلة كاستيل-دادلي-ويب صانع النبيذ بن كاستيل، الذي تعلم صناعة النبيذ في بورغوندي وفي مزارع ريكس هيل في أوريغون، وميمي كاستيل، عالمة النباتات ومزارعة الكروم. ^{[ 11 ]} جون كاستيل، ابن تيري ومارلين، تدرب في مصانع النبيذ في نيوزيلندا وأوريغون، وهو اليوم شريك في ملكية وإدارة شركة كاستيل كاستم بوتلينغ - وهي خط تعبئة متنقل يخدم العديد من مصانع النبيذ في ويلاميت. ^{[ 18 ]}

• الموقع الرسمي
• صفحة الفيسبوك

45°02′10″ شمالاً 123°09′13″ غرباً / 45.0362° شمالاً 123.1535° غرباً / 45.0362; -123.1535