شركة فالنتين بلاتز تخمير

كانت شركة فالنتين بلاتز للتخمير مصنع جعة أمريكي يقع في ميلووكي ، ويسكونسن . وقد أنتجت بيرة بلاتز من عام 1851 حتى عام 1959، عندما تم بيع العلامة التجارية لشركة بابست للتخمير .

يتم إنتاج بيرة بلاتز حاليًا بواسطة شركة ميلر بروينغ في ميلووكي، بموجب عقد مع شركة بابست بروينغ.

افتتح يوهان براون مصنع سيتي للجعة عام 1846. وفي عام 1850، أنشأ فالنتين بلاتز مصنع جعة مجاورًا، ثم دمج المصنعين بعد وفاة براون عام 1852. ^{[ 2 ]} في ذلك العام، أنتج مصنع فالنتين الصغير 350 برميلًا من الجعة . وكانت هذه الجعة مخصصة للاستهلاك المحلي فقط نظرًا لقصر مدة صلاحيتها. وفي عام 1868، أنتج مصنع بلاتز 16000 برميل. ^{[ 3 ]}

بعد أن دمر حريقٌ جزءًا كبيرًا من مصنع الجعة الأصلي عام ١٨٧٢، تمكن بلاتز من توسيع وتحديث منشآته بتقنيات تخمير جديدة. وفي عام ١٨٧٥، كان بلاتز أول مصنع جعة في ميلووكي يمتلك قسمًا للتعبئة والتغليف لتغليف الجعة وشحنها على الصعيد الوطني. ^{[ ٤ ]} تأسست الشركة رسميًا باسم شركة فالنتين بلاتز للتخمير عام ١٨٨٩. وفي عام ١٨٩١، باعت الشركة جزءًا من حصتها في صناعة الجعة إلى مجموعة استثمارية إنجليزية. وبحلول مطلع القرن العشرين، أصبحت ثالث أكبر مصنع جعة في المدينة. ^{[ ٢ ]}

خلال فترة الحظر ، أنتج بلاتز مشروبات غير كحولية مثل صابون الشعير والمشروبات الغازية والبيرة شبه الكحولية، من عام 1920 إلى عام 1933. وفي عام 1933، حصل بلاتز على تصريح U رقم WIS-U-712، مما منحه الإذن باستئناف تخمير البيرة.

في عام ١٩٥٣، شاركت شركة بلاتز في إضراب مصانع الجعة في ميلووكي . وفي عام ١٩٥٨، استحوذت شركة بابست للمشروبات ، التي كانت آنذاك عاشر أكبر شركة مصنعة للجعة في البلاد، على شركة بلاتز، التي كانت ثامن عشر أكبر شركة، من شركة شينلي للصناعات . وفي عام ١٩٥٩، رفعت الحكومة الفيدرالية دعوى قضائية تتهم فيها شركة بلاتز بانتهاك المادة ٧ من قانون كلايتون بصيغته المعدلة بموجب تعديل سيلر-كيفوفر المناهض للاندماج. أُبطلت عملية البيع في عام ١٩٥٩، وأُغلقت شركة بلاتز في العام نفسه. وفي عام ١٩٦٠، بيعت أصول شركة بلاتز، بما في ذلك علاماتها التجارية، إلى شركة بابست.

في عام ١٩٦٩، استحوذت شركة جي. هايلمان للمشروبات على شركة بلاتز من شركة بابست . وفي عام ١٩٩٦، استحوذت شركة ستروه للمشروبات بدورها على شركة هايلمان. وفي ٨ فبراير ١٩٩٩، وقبل حلّها في عام ٢٠٠٠، باعت شركة ستروه للمشروبات علاماتها التجارية إلى شركتي بابست وميلر للمشروبات . وبحلول عام ٢٠٠٧، عادت بلاتز لتصبح جزءًا من شركة بابست.

اليوم

تُنتج شركة ميلر بروينغ في ميلووكي حاليًا بيرة "بلاتز" بموجب عقد مع شركة بابست بروينغ. يُذكر أن مجمع مصنع بلاتز للبيرة ومبنى مكاتب شركة فالنتين بلاتز في وسط مدينة ميلووكي مُدرجان في السجل الوطني للأماكن التاريخية . وقد تم تحويل مبنى مكاتب شركة التخمير إلى شقق سكنية. أما مصنع تعبئة بلاتز السابق، فهو الآن مبنى مركز الحرم الجامعي لكلية الهندسة في ميلووكي . وقد تم تحويل مبنى المكاتب إلى مركز شراكة الخريجين التابع للكلية. ^{[ 5 ]}

يتألف مجمع مصنع بلاتز للجعة ، المُدرج في السجل الوطني للأماكن التاريخية، من ثلاثة مبانٍ تاريخية تابعة لمصنع بلاتز، جميعها مصممة على طراز إحياء عصر النهضة الألماني ، بأقواس دائرية وزخارف فاتحة اللون على خلفية من الطوب الداكن. يُعدّ المخزن رقم 3 الأقدم، وهو عبارة عن مبنى من ستة طوابق صممه أوغست غونزمان وبُني عام 1891، مُرسيًا بذلك النمط العام للمباني اللاحقة. (يظهر في الصورة رقم 5 ضمن صور السجل الوطني للأماكن التاريخية). في ثلاثينيات القرن العشرين، أُضيف طابق إلى أعلى المبنى رقم 3، مما أدى إلى إزالة الجملونات الأصلية. أما المخزن رقم 2 فهو مبنى مشابه بُني عام 1904، ويتوسطه برج مربع من طابقين. بُني المخزن رقم 1 عام 1906، مُستكملًا التصميم نفسه. ^{[ 6 ]} تشمل المباني الأخرى غير المُدرجة في السجل الوطني للأماكن التاريخية التابعة لمصنع بلاتز: غرفة الغلايات التي شُيدت عام 1904، ^{[ 7 ]} ومصنع الجعة الذي شُيد عام 1906، ^{[ 8 ]} ومطحنة الحبوب التي شُيدت عام 1910. ^{[ 9 ] [ 3 ]}

كان من أشهر شعارات التسويق لعلامة بلاتز/ميلووكي للبيرة: "بلاتز - أجود أنواع البيرة في ميلووكي" و"بلاتز - البيرة الممتازة المفضلة في ميلووكي". وفي السنوات اللاحقة، وصفت الشركة منتجها بأنه "بلاتز مُخمّرة من البرميل". أما أشهر أغنيتين دعائيتين فكانتا من خمسينيات القرن الماضي وحتى أوائل سبعينياته. إحداهما تقول: "براميل، علب، أو زجاجات، كلها بنفس المذاق. أفضل ثلاثة هي بيرة واحدة - بلاتز هو اسمها"، في إشارة إلى اختلاف مذاق العديد من أنواع البيرة الأخرى عند تعبئتها في زجاجات وعلب عن مذاقها الطازج من البرميل. أما الأخرى فكانت كلماتها: "نحن من ميلووكي، ونعرف جيدًا، إنها بيرة بلاتز العريقة أينما ذهبت. براميل، علب، وزجاجات، كلها بنفس المذاق. أفضل ثلاثة هي بيرة واحدة. بلاتز هو اسمها." في ثمانينيات القرن العشرين، تم تسويق مشروب بلاتز مباشرة في مواجهة مشروب بابست بلو ريبون في سوق "الطبقة العاملة"، كما ظهر في إعلان تجاري عام 1981 بعنوان "اختبار تذوق أعمى" يظهر فيه عامل في مصنع للصلب. ^{[ 10 ]}

في عام ٢٠٠٥، نشرت مجموعة من مُحبي بيرة بلاتز ووزعت ما عُرف لاحقًا باسم "دليل بلاتز"، وهو دليل إرشادي يتضمن قواعد واقتراحات مُختلفة حول كيفية الاستمتاع ببيرة بلاتز. أما من خالفوا هذه القواعد فقد أُطلق عليهم اسم "مُخالفي بلاتز". وقد حظي "دليل بلاتز" بتأييد إيجابي، وإن كان غير رسمي، من مصنع بابست للجعة، حيث صرّح أحد ممثليه قائلاً: "يشرفنا أن يستمتع جيل جديد من مُحبي البيرة بالتقاليد العريقة لبيرة بلاتز". ^{[ ١١ ]}

• البيرة في ميلووكي
• قائمة مصانع الجعة المتوقفة عن العمل في الولايات المتحدة

الوسائط المتعلقة بشركة فالنتين بلاتز للتخمير على ويكيميديا ​​كومنز

• الموقع الرسمي
• تاريخ الشركة غير الرسمي
• موقع بلاتز الإلكتروني للمعجبين
• السجل الأمريكي التاريخي للهندسة (HAER) رقم WI-113-A، " شركة فالنتين بلاتز للتخمير، مصنع الجعة، 1101-47 نورث برودواي، ميلووكي، مقاطعة ميلووكي، ويسكونسن "، صورتان، صفحة واحدة لشرح الصور