فيان دي نوس

فيين دو نوس هو نوع من العنب الأحمر الإيطالي يُزرع بشكل أساسي في منطقة فالي داوستا ذات التسمية الأصلية المحمية . ويرتبط هذا العنب تحديدًا بمدينة نوس ، حيث يُعدّ المكون الرئيسي في نبيذ نوس روج الشهير في المنطقة. ^{[ 1 ]} خارج هذه المنطقة، نادرًا ما يُوجد هذا العنب في أي مكان آخر، وهو على وشك الانقراض. ^{[ 2 ]}

ضمن منطقة فالي داوستا ذات التسمية الأصلية المحمية (DOC) الأوسع، يُعدّ عنب فيين دو نوس صنفًا مسموحًا به في العديد من أنواع النبيذ الأصغر ذات التسمية الأصلية المحمية، ولكل منها مواصفاتها الخاصة المتعلقة بكيفية استخدام فيين دو نوس. وتشمل هذه: ^{[ 3 ]}

• نوس روج - يتكون أساسًا من عنب فيان دو نوس (بنسبة لا تقل عن 60%)، مع السماح بإضافة عنب بيتي روج وبينو نوار بنسبة تصل إلى 40%. يجب حصاد العنب بمعدل لا يتجاوز 8 أطنان / هكتار، وأن يصل مستوى الكحول في النبيذ النهائي إلى 11% كحد أدنى. يجب أن يخضع النبيذ لفترة تخمير لا تقل عن 6 أشهر قبل طرحه في السوق.
• أرناد-مونتجوفيه - يتكون هذا النبيذ بشكل أساسي من عنب نيبيولو (بنسبة 70% كحد أدنى)، مع السماح بإضافة فيين دو نوس كمكون مزج إلى جانب دولتشيتو ، وبينو نوار، وفريزا ، ونييريه بنسبة تصل إلى 30%. يجب حصاد العنب بمعدل لا يتجاوز 8 أطنان/هكتار، وأن يصل مستوى الكحول في النبيذ النهائي إلى 11% كحد أدنى. يجب أن يخضع النبيذ لفترة تخمير لا تقل عن 8 أشهر قبل طرحه في الأسواق. يمكن إنتاج زجاجة سوبيريور منفصلة بمستوى كحول لا يقل عن 12%، وتخمير لمدة عامين على الأقل قبل طرحها في الأسواق.
• دوناس - يتكون هذا النبيذ بشكل أساسي من عنب نيبيولو (بنسبة 85% كحد أدنى)، مع السماح بإضافة فيين دي نوس كمكون مزج إلى جانب عنب فريزا ونيريت بنسبة تصل إلى 15%. يجب حصاد العنب بمعدل لا يتجاوز 7.5 طن للهكتار، وأن يصل مستوى الكحول في النبيذ النهائي إلى 11% كحد أدنى. يجب أن يُعتّق النبيذ لمدة لا تقل عن سنتين قبل طرحه في الأسواق.
• Enfer d'Arvier - بشكل أساسي Petit Rouge (بحد أدنى 60٪) مع السماح باستخدام Vien de Nus كمكون مزج إلى جانب Gamay و Dolcetto و Pinot noir و Freisa و Neyret بنسبة تصل إلى 15٪.
• توريت - يتكون بشكل أساسي من عنب بيتي روج (بنسبة 70% كحد أدنى)، مع السماح باستخدام فيان دو نوس كمكون مزج إلى جانب فومين ، وبينو نوار، وجاماي، ونيريه، ودولتشيتو بنسبة تصل إلى 30%. يجب حصاد العنب بمعدل لا يتجاوز 10 أطنان/هكتار، وأن يصل مستوى الكحول في النبيذ النهائي إلى 11% كحد أدنى. يجب أن يُعتّق النبيذ لمدة 6 أشهر على الأقل في براميل البلوط قبل طرحه في السوق. يمكن إنتاج زجاجة سوبيريور منفصلة بمستوى كحول لا يقل عن 12%، وتُعتّق لمدة 8 أشهر على الأقل في براميل خشبية.

تُعرف Vien de Nus بمجموعة متنوعة من المرادفات بما في ذلك Gros oriou وGros Rodzo وGros rouge وGros vien وGros vien de Nus وOriou gros وPlant de Nus وRouge de Fully وRouge mâle d'Arvier. ^{[ 4 ]}