المعاش التقاعدي

فولبنشن ( تنطق [ ˈfɔlpaŋˌzi̯oːn ]^ⓘ هيمقاهٍاجتماعيةفيفيينا، النمسا، توظف في المقام الأول كبار السن كخبازين ونادلين. تأسست عام 2012، وحظيت باعتراف دولي من وسائل إعلام مثل صحيفة نيويورك تايمز ، وشبكة سي إن إن ، وقناة فرانس 24، وذلك بفضل نموذجها "المقهى متعدد الأجيال" (بالألمانية:Generationencafé)، الذي يهدف إلى مكافحة الوحدة والفقر لدى كبار السن من خلال توفير دخل إضافي وتعزيز اندماجهم الاجتماعي. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

تأسس مقهى فولبينشن كمقهى مؤقت عام 2012 على يد مجموعة من الشباب الذين رغبوا في تقديم كعكات شبيهة بتلك التي تعدها الجدات. ^{[ 3 ]} كان من المفترض أن يكون مشروعًا مؤقتًا خلال أسبوع فيينا للتصميم ، لكن هيئة السياحة النمساوية علمت بالأمر وأرسلت مجموعة من كبار السن من الخبازين إلى مختلف أنحاء البلاد لمدة ثلاثة أشهر. ^{[ 4 ]} وهكذا، جالت عشر "جدات" النمسا لتقديم خدماتهن في المهرجانات وحفلات البيرة والمعارض. وفي عام 2015، تم اختيار موقع دائم للمقهى في شارع شليفمولغاس رقم 16، بالقرب من سوق ناشماركت التاريخي في الهواء الطلق بفيينا ، لضمان استقرار المشروع. ^{[ 3 ]}

منذ تأسيسها، قدمت فولبينشن خدماتها لأكثر من مليون ضيف. ووفقًا لبيانات الشركة حتى عام 2024، حققت هذه المؤسسة الاجتماعية دخلًا إضافيًا يزيد عن 2.3 مليون يورو لموظفيها من كبار السن خلال العقد الماضي. ^{[ 5 ]} في سبتمبر 2019، افتتحت فولبينشن فرعًا آخر في يوهانسغاس 4أ. ^{[ 4 ]} وبسبب هذا التوسع، وتوظيفها المتعمد لكبار السن بشكل أساسي، تضررت فولبينشن بشدة من جائحة كوفيد-19 عندما وصلت إلى النمسا في مارس 2020. ^{[ 4 ]} في ذلك العام، أطلقت فولبينشن "أول مدرسة في العالم لخبز الجدات"، وهي منصة إلكترونية تُسمى باك أكاديمي ( بالألمانية : BackAdemie )، والتي تقدم دورات خبز مباشرة عند الطلب من كبار السن من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك الهند ونيوزيلندا والولايات المتحدة وأستراليا. ^{[ 6 ]}

افتتحت شركة فولبينشن موقعًا ثانيًا في عام 2019 في يوهانسجاس داخل جامعة الموسيقى والفنون في مدينة فيينا (MUK) ^{[ 4 ]}

يشير اسم Vollpension ، الذي يعني "المعاش الكامل"، إلى كل من معاش التقاعد والإقامة في فندق تشمل الوجبات، أو الإقامة الكاملة . ^{[ 3 ]}

يتميز مقهى فولبينشن بديكوراته التي تجمع بين الأثاث العتيق والمزهريات الصغيرة والمفارش والتماثيل الحيوانية، ويهدف إلى منح الزائر شعوراً بالدفء والراحة كما لو كان في غرفة عائلية. ويرتاد المقهى مجموعات من مختلف الأجيال، وغالباً ما يكون من بينهم أمهات شابات برفقة أطفالهن. ^{[ 3 ]}

يُركز مطعم فولبينشن بشكل أساسي على الكعك، الذي يُباع بالقطعة. ^{[ 3 ]} كما يُقدم تشكيلة من المشروبات والوجبات الخفيفة. تُحضّر جميع الأطعمة على يد الجدات والأجداد وفقًا لوصفات عائلية خاصة بهم. ^{[ 3 ] [ 4 ]} وبالتالي ، فإن قائمة الطعام متغيرة، حيث تعتمد الخيارات المُقدمة على الجدات والأجداد المُكلفين بالخبز في ذلك اليوم. تُقدم الوجبات بحجمين، مع توفر خيارات نباتية . ^{[ 6 ]}

تُعتبر مؤسسة فولبينشن مثالًا ناجحًا للغاية في مجال ريادة الأعمال الاجتماعية ، إذ توفر دخلًا إضافيًا لكبار السن بطريقة مستدامة تجاريًا، كما تُتيح التفاعل بين الأجيال لموظفيها من كبار السن، الذين قد يعانون لولا ذلك من الفقر والعزلة الاجتماعية أو الشعور بالوحدة . ^{[ 3 ] [ 6 ]} في عام 2020، وظّفت فولبينشن 80 شخصًا من 21 جنسية، تتراوح أعمارهم بين 18 و84 عامًا. ^{[ 4 ]} تُشكّل الجدات ( بالألمانية : Omas ) وعدد قليل من الأجداد ( بالألمانية: Opas ) جزءًا كبيرًا من الموظفين، وهم الموظفون الوحيدون المسؤولون عن الخبز. يعمل معظمهم بدوام جزئي. يقوم الجدات والأجداد بالخبز والتقديم والدردشة مع الزبائن. ^{[ 3 ]}

في سنواتها الأولى، استضافت فولبينسيون مجموعة واسعة من الأنشطة العامة المنتظمة، مثل ورش عمل الحياكة ولعبة البوكر، لتسهيل تبادل المهارات بين الأجيال. وبينما تم تقليص هذه البرامج المنتظمة لاحقًا، لا يزال المقهى يستضيف فعاليات وورش عمل بين الحين والآخر. ^{[ 3 ]}

• المشاريع الاجتماعية
• فقر كبار السن
• مقهى فيينا

• الموقع الرسمي
• الموقع الرسمي لأكاديمية باك
• فيديو على يوتيوب