سمكة الساحرة (سمكة الفلوندر ذات العين اليمنى)

سمكة الساحرة ( Glyptocephalus cynoglossus )، المعروفة في اللغة الإنجليزية بأسماء شائعة أخرى منها سمكة الساحرة المفلطحة ، وسمكة البول المفلطحة ، وسمكة كريج فلوك ، وسمكة تورباي سول ، وسمكة الجراي سول ، هي نوع من الأسماك المفلطحة من عائلة Pleuronectidae . تتواجد هذه السمكة على جانبي شمال المحيط الأطلسي في قيعان طينية في مياه عميقة نسبياً. ولها أهمية في مصائد الأسماك في شمال أوروبا كسمكة غذائية.

الساحرة سمكة مفلطحة ذات عين يمنى وفم صغير ^{[ 3 ]} يصل إلى الحافة الأمامية للعين السفلية. ^{[ 4 ]} يحتوي الفم على صف واحد من أسنان صغيرة تشبه القواطع. ^{[ 3 ]} لها رأس صغير يشغل خُمس الطول الإجمالي، مع وجود حفر مخاطية كبيرة مفتوحة تشبه البثور على جانبها الأعمى. ^{[ 3 ]} جسمها مضغوط بشدة من الجهة الظهرية وشكله بيضاوي. ^{[ 5 ]} الجسم مستطيل ويبلغ طوله القياسي 2.5 إلى 3.5 أضعاف عرضه. ^{[ 4 ]} الخط الجانبي مستقيم نسبيًا ويمتد على طول جسمها ^{[ 5 ]} ويتكون من 110 إلى 140 حراشف. ^{[ 6 ]} تحتوي الزعنفة الظهرية على 95-120 شعاعًا، بينما تحتوي الزعنفة الشرجية على 85-102 شعاعًا، ^{[ 4 ]} ويوجد شوكة قصيرة حادة تتجه للأمام أمام الزعنفة الشرجية، ^{[ 3 ]} وهي ناتجة عن امتداد الشوكة بين العظام الأولى للعظم البطني الخلفي، على الرغم من أنها قد تكون صغيرة جدًا لدرجة أنها تختفي أحيانًا. ^{[ 4 ]} الزعنفة الصدرية على الجانب الذي توجد عليه العين أقصر من الرأس، وتكون أطراف الزعانف الصدرية سوداء اللون. ^{[ 6 ]} يُغطى معظم الرأس والجسم، باستثناء طرف الخطم والفك السفلي، بحراشف ناعمة تجعل السمكة زلقة عند الإمساك بها. ^{[ 3 ]} يتراوح لونها بين الرمادي المائل للبني والبني الرمادي على جانبها الذي توجد عليه العين، ^{[ 4 ]} مع تنوع لوني أقل من الأسماك المفلطحة الأخرى، ^{[ 3 ]} ويتميز الجسم والزعانف ببقع سوداء باهتة كثيفة. تصبح الزعانف الوسطى أغمق لونًا باتجاه حوافها. ^{[ 6 ]} الجانب الأعمى أبيض اللون، مُعلّم بنقاط سوداء صغيرة، مع أنه في بعض الأحيان تُسجّل أسماك يكون لون جانبها الأعمى مشابهًا للون الجانب الذي تظهر عليه العيون. ^{[ 3 ]} يصل طولها القياسي إلى 60 سم كحد أقصى، ولكنها عادةً لا تتجاوز 40 سم. ^{[ 4 ]}  

تتواجد هذه المخلوقات على جانبي شمال المحيط الأطلسي. ففي شمال شرق المحيط الأطلسي، توجد من أقصى شمال خليج بسكاي إلى كاتيغات، وصولاً إلى أقصى غرب بحر البلطيق ، شمالاً على طول ساحل النرويج بأكمله، وشرقاً إلى منطقة مورمانسك في روسيا، وغرباً إلى السواحل الجنوبية والغربية لأيسلندا. ^{[ 1 ]} أما في غرب شمال المحيط الأطلسي، فيمتد نطاقها من نيوفاوندلاند ولابرادور جنوباً حتى ولاية كارولاينا الشمالية ، بما في ذلك جراند بانكس ، وخليج مين ، وخليج سانت لورانس، والجرف القاري الاسكتلندي . ^{[ 7 ] [ 5 ]}

تتواجد أسماك الويتش البالغة على الجرف القاري والمنحدر القاري العلوي، وتفضل الرواسب الدقيقة مثل الطين والرمل الطيني والطين النقي. ^{[ 1 ]} كما تتواجد أيضًا في المناطق التي توجد بها حفر وقنوات عميقة على الجرف القاري. ^{[ 5 ]} تعيش هذه الكائنات القاعية بشكل رئيسي في المياه العميقة نسبيًا، والتي يتراوح عمقها بين 45 مترًا (148 قدمًا) و 1460 مترًا (4790 قدمًا) ، ولكن بشكل رئيسي على أعماق تتراوح بين 184 مترًا (604 أقدام) و 366 مترًا (1201 قدمًا) . يفضل هذا النوع درجات حرارة تتراوح بين 2 و6 درجات مئوية (36-43 درجة فهرنهايت) . تتوقف الأسماك اليافعة عن كونها سابحة عندما يصل طولها إلى 5-6 سم (2.0-2.4 بوصة) وتتخذ نمط حياة قاعيًا على أعماق أقل من أعماق الأسماك البالغة. ^{[ 1 ]}            

يتغذى هذا النوع من الأسماك على اللافقاريات، وفي المياه الأوروبية، تشمل فرائسه الرئيسية القشريات الصغيرة، ونجم البحر، والرخويات الصغيرة، والديدان. ونادرًا ما يصطاد الأسماك، إن اصطادها أصلًا، كما أنه لا يقبل الطعوم. ^{[ 3 ]} يحدث التكاثر بين شهري مايو وسبتمبر. ^{[ 4 ]} ويمكن أن يحدث في درجات حرارة تتراوح من قريبة من درجة التجمد إلى 8.8-10  درجة مئوية. وقد أثبتت التجارب أن البيض يستمر في الحضانة بشكل طبيعي في مياه باردة تصل درجة حرارتها إلى 7.2 درجة مئوية (45.0 درجة فهرنهايت) ودافئة تصل إلى 12.77 درجة مئوية (54.99 درجة فهرنهايت) . ^{[ 3 ]} يستغرق البيض حوالي أسبوع حتى يفقس، ويبلغ طول اليرقات حديثة الفقس حوالي 4.9 ملم (0.19 بوصة) مع كيس محي كبير نسبيًا. ومع نمو اليرقات، تظهر عليها خمسة أشرطة عرضية، ويقل حجم كيس المح، وتتشكل طيات الزعانف. يُمتصّ صفار البيض بالكامل عندما يبلغ عمر اليرقة حوالي 10 أيام. وعندما يصل طولها إلى حوالي 40 ملم (1.6 بوصة) ، تنتقل العين اليسرى إلى السطح الظهري للرأس، وتكتمل هجرة العين عند أطوال تتراوح بين 40 و50 ملم (1.6 و2.0 بوصة) . وعند هذه المرحلة، تتخذ السمكة الصغيرة نمط حياة قاعيًا. ^{[ 3 ]} وهي من الأنواع بطيئة النمو، وتصل إلى النضج الجنسي في عمر 3-4 سنوات، ويبلغ متوسط ​​عمرها 14 عامًا، ^{[ 4 ]} على الرغم من أن أقصى عمر مُسجّل لها هو 25 عامًا. ^{[ 1 ]} قبالة سواحل النرويج، وُجد أن نسبة الجنس 1:1 للأسماك حتى عمر 9 سنوات، ولكن في الأسماك الأكبر سنًا، كانت هذه النسبة تميل لصالح الإناث. ^{[ 8 ]} تختلف خصوبة الإناث باختلاف الحجم، حيث تضع السمكة التي يبلغ طولها 31 سم (12 بوصة) 48800 بيضة، بينما تضع السمكة التي يبلغ طولها 60 سم (24 بوصة) 508300 بيضة . ^{[ 9 ]}              

يُعدّ جراد البحر ذو اللسان الأزرق (G. cynoglossus) ذا أهمية تجارية كصيد جانبي، وتوجد مصائد أسماك مخصصة له، باستثناء استهدافه أحيانًا في مضيق سكاجيراك . وهو نوع مهم من الصيد الجانبي في بعض مصائد الأسماك التي تستهدف جراد البحر النرويجي ( Nephrops norvegicus ). شهدت كميات صيد هذا النوع زيادة ملحوظة في ثمانينيات القرن الماضي نتيجة لزيادة جهود الصيد من قبل أيسلندا وإسبانيا والنرويج. ويُعدّ بحر الشمال المصدر الرئيسي للصيد التجاري في شمال شرق المحيط الأطلسي، ونادرًا ما يُصطاد هذا النوع في النرويج. ^{[ 1 ]} أفادت منظمة الأغذية والزراعة (الفاو ) أن إجمالي صيد جراد البحر ذو اللسان الأزرق (G. cynoglossus) في عام 1999 بلغ 18,969 طنًا، ^{[ 4 ]} بينما تشير إحصاءات أحدث إلى أن مصائد الأسماك الأوروبية تصطاد ما يقرب من 13,600 طن سنويًا، منها حوالي 3,600 طن من سفن المملكة المتحدة. وفي أمريكا الشمالية، تصطاد مصائد الأسماك التجارية حوالي 2,700 طن سنويًا. ^{[ 10 ]} تُصطاد هذه الأسماك بشباك الجر القاعية باستخدام تقنيات تُعرف باسم "الجر القاعي للأسماك الصغيرة" و"الجر القاعي للأسماك المفلطحة الصغيرة (مثل سمك موسى)". ^{[ 4 ]} يصنف الاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة هذا النوع ضمن الأنواع الأقل تهديدًا ، إلا أن أساليب الجر القاعية الضارة المستخدمة في صيده قد تُسبب مشاكل، كما أن العدد الكبير الذي يُرمى كصيد عرضي من قِبل السفن التجارية التي تستهدف أنواعًا أخرى غير معروف. ^{[ 10 ]} يُباع لحمها طازجًا أو مجمدًا، ويُؤكل مطهوًا على البخار، أو مقليًا، أو مطبوخًا في الميكروويف، أو مخبوزًا. ^{[ 4 ]} يبدو أن اسم "سمك موسى تورباي" مصطلح طهي في المقام الأول، ^{[ 11 ]} وذلك اتباعًا لعادة إعادة تسمية بعض الأسماك لتوسيع نطاق جاذبيتها. ^{[ 10 ]}