أ.1. الصلصة

صلصة A.1 (كانت تُعرف سابقًا باسم صلصة A.1 للستيك، وتُكتب أحيانًا A1 Sauce في بعض الأسواق) هي علامة تجارية لصلصة بنية اللون ، تُنتجها شركة Brand & Co.، وهي شركة تابعة لشركة Premier Foods في المملكة المتحدة (تحت اسم "صلصة Brand's A.1")، وفي أمريكا الشمالية من قِبل شركة Kraft Heinz . ابتُكرت هذه الصلصة في لندن، وبُيعت منذ عام 1831 كنوع من التوابل لأطباق الأسماك واللحوم والدواجن والطرائد في المملكة المتحدة . ثم طرحت الشركة المنتج في كندا ، ولاحقًا في الولايات المتحدة حيث سُوِّق كصلصة للستيك .

في عام ١٨٢٤، ابتكر هندرسون ويليام براند، طاهي الملك جورج الرابع ملك المملكة المتحدة، الصلصة البنية الأصلية التي استُوحِيَ منها اسم "A.1. " ^{[ ١ ]} . وتقول أسطورة شائعة إن الملك أطلق عليها اسم " A.1. "، ومن هنا جاء الاسم. ^{[ ٢ ]} أما مصطلح "A.1." فقد نشأ في الأصل كشهادة تأمين دولية للسفن صادرة عن لويدز ريجستر لوصف سفينة "من الدرجة الأولى".

بدأ إنتاج الصلصة تجارياً تحت علامة Brand & Co. التجارية في عام 1831، وتم تسويقها كتوابل للأسماك واللحوم والدواجن، واستمر إنتاجها تحت هذه العلامة التجارية بعد أن أجبر الإفلاس على نقل ملكية Brand & Co. إلى WH Withall في عام 1850.

يُعلن ملصق المنتج: "تأسس عام 1862" لأن هذا هو العام الذي ظهرت فيه الصلصة لأول مرة في المعرض الدولي في لندن. ^{[ 3 ]}

أُعيد تسميته إلى A.1. عام 1873، بعد نزاع على العلامة التجارية بين مبتكره هندرسون ويليام براند وشركة دينس آند ماسون، التي كانت قد اشترت شركة براند آند كو من ويذال. استمر إنتاجه من قبل شركة براند آند كو حتى أواخر سبعينيات القرن العشرين في مصنع الشركة في فوكسهول، لندن ^{[ 4 ]} إلى أن فقد شعبيته في السوق البريطانية المحلية. كانت علامة A.1. التجارية في المملكة المتحدة مملوكة لشركة رانكس هوفيس ماكدوغال لفترة من الزمن، وهي مملوكة حاليًا لشركة بريمير فودز. ^{[ 5 ]} وحتى يونيو 2020، كان لا يزال يُنتج صلصة A.1. في إنجلترا ويُصدّر إلى آسيا . ^{[ 6 ] [ 7 ]}

تم تسجيل علامة A.1. التجارية رسميًا في الولايات المتحدة عام 1895، واستوردتها ووزعتها شركة GF Heublein & Brothers في الولايات المتحدة عام 1906. وابتداءً من أوائل الستينيات، تم تسويقها في الولايات المتحدة تحت اسم "صلصة ستيك A.1.". ^{[ 8 ]} استحوذت شركة RJ Reynolds - التي اندمجت مع شركة Nabisco عام 1985 لتشكيل شركة RJR Nabisco - على شركة Heublein عام 1982. وفي عام 1999، استحوذت شركة Kraft Foods على شركة Nabisco، بما في ذلك ترخيص علامة A.1. التجارية في أمريكا الشمالية.

في الولايات المتحدة الأمريكية خلال ثمانينيات القرن الماضي، طُرحت نكهتان جديدتان من صلصة A.1.، ما مثّل أول توسع للعلامة التجارية في أمريكا الشمالية. وسرعان ما توقف إنتاج هاتين النكهتين. وفي عام 2000، أُطلقت مجموعة من تتبيلات A.1. وفي مايو 2014، أعلنت شركة كرافت فودز في أمريكا الشمالية أنها ستحذف كلمة "ستيك" من اسم A.1.، لتعود إلى اسم صلصة A.1. "تماشيًا مع عادات تناول الطعام الحديثة". ^{[ 9 ]}

صلصة A.1 في الولايات المتحدة تتكون من معجون الطماطم ، ومعجون الزبيب ، وخل الشعير ، وشراب الذرة ، والملح ، ومعجون البرتقال المهروس ، والثوم والبصل المجفف ، والتوابل ، وبذور الكرفس ، ولون الكراميل ، وسوربات البوتاسيوم ، وصمغ الزانثان . ^{[ 10 ]} تختلف وصفة صلصة A1 "الأصلية" المصدرة إلى الولايات المتحدة اختلافًا كبيرًا عن النسخ المباعة في كندا. ^{[ 7 ]} أما صلصة A.1 في كندا فتتكون من معجون الطماطم، ومربى البرتقال ، والزبيب، والبصل، والثوم، وخل الشعير ، والسكر ، والملح، وصمغ التراجاكانث ، والتوابل، والمنكهات.

كانت العلامة التجارية A.1. في الولايات المتحدة الأمريكية موضوع نزاعٍ حول العلامة التجارية بين مالكيها آنذاك، شركة RJR Nabisco وآرني كاي من ويستبورت، كونيتيكت ، حيث كانت شركته International Deli تُنتج وتبيع صلصةً خاصةً بها تحت اسم "صلصة A.2". في عام 1991، أصدرت محكمة مقاطعة كونيتيكت الأمريكية حكمًا لصالح شركة Nabisco. ^{[ 11 ] [ 12 ]}

ظهر مغني الروك ميت لوف في إعلان تلفزيوني للمنتج، للترويج لشعاره الجديد: "A.1. - يجعل اللحم يغني". في الإعلان، الشعار هو "يجعل ميت لوف يغني"، ويغني مقتطفًا قصيرًا جدًا من أغنيته الشهيرة " سأفعل أي شيء من أجل الحب (لكنني لن أفعل ذلك) ". ^{[ 13 ]}

• صلصة بنية
• قائمة بالتوابل ذات العلامات التجارية

• الموقع الرسمي