أبوريو

أبوريو ( بالفرنسية: [ abuʁju ] ؛ تهجئة فرنسية للكلمة الأوكسيتانية aboriu ، وتعني "مبكر") هو نوع من العنب الأحمر الفرنسي يُزرع بشكل أساسي في جنوب غرب فرنسا ، وبكميات قليلة في كاليفورنيا . يُستخدم هذا العنب في مزج أنواع العنب الأخرى، مثل مالبك ، وكابيرنيه ساوفيجنون ، وسيراه ، وفير ، وكابيرنيه فرانك ، وميرلو ، لصنع نبيذ " كوت دو مارماندي " الحاصل على شهادة المنشأ المراقبة (AOC) . كما يُمكن استخدام أبوريو كصنف مستقل في بعض أنواع نبيذ "فين دو باي" . يُعرف هذا العنب بانخفاض حموضته وارتفاع نسبة التانين فيه. ^{[ 1 ]}

على الرغم من أن عنب أبوريو يشترك في العديد من المرادفات (أسماء بديلة غير اسمه العلمي الكامل) مع عنب غاماي من منطقة بوجوليه ، إلا أن شكلهما يختلف، وقد أظهرت أدلة الحمض النووي أن الصنفين متميزان. في كاليفورنيا، يُطلق على هذا العنب أحيانًا اسم "بورغندي المبكر"، وهو تلميح آخر إلى عنب غاماي. يتميز هذا العنب بميله إلى التبرعم والنضج المبكر، مما يجعله ينتج غلة وفيرة ونموًا قويًا مع مقاومة عالية نسبيًا لمعظم أمراض العنب . ^{[ 2 ]}

يعتقد علماء العنب أن عنب أبوريو نشأ في جنوب غرب فرنسا، في مقاطعة لوت إي غارون ، على الأرجح حول بلدة فيليريال ، حيث ارتبط هذا العنب بها منذ القدم. كان يُزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء المنطقة حتى اجتاحها وباء الفيلوكسيرا في منتصف القرن التاسع عشر، مما أدى إلى تدمير المنطقة وانخفاض أعداد أبوريو بشكل حاد. كاد العنب أن ينقرض لولا أن اكتشف مزارع محلي شتلات مهجورة من هذا العنب تنمو على جدار قلعة مهجورة خارج فيليريال. قام نوما نوجيه، وهو مربي عنب خاص من كاسينوي في لوت إي غارون، بزراعة شتلات أبوريو من تلك الكروم وقدمها إلى السلطات الفرنسية المختصة بزراعة العنب عام 1882 لحفظها ونشرها. يُخلد عمل نوجيه في إنقاذ أبوريو من الانقراض اليوم بالاسم البديل بريكوس نوجيه. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

على الرغم من تشابه مرادفات عنب أبوريو مع عنب غاماي في منطقة بوجوليه، إلا أن تحليل الحمض النووي أكد عدم وجود صلة قرابة مباشرة بين هذين النوعين من العنب. مع ذلك، أظهرت الاختبارات التي أُجريت عام ٢٠٠٩ وجود صلة قرابة محتملة بين أبوريو وماجدلين نوار دي شارانت، وإن لم يتضح بعد أي الكرمة هي الأم وأيها النسل. وبما أن ماجدلين نوار دي شارانت هي الكرمة الأم لصنفي مالبك وميرلو العالميين ، فهذا يعني أن أبوريو إما شقيق غير شقيق أو جد لهذين الصنفين. ^{[ ٣ ]}

في خمسينيات القرن العشرين، تم تهجين عنب أبوريو مع عنب ميرلو لإنتاج عنب إيديرينا، ومع عنب تينتا نيجرا مول في وحدة التجارب التابعة لدومين دو فاسال ومونبلييه سوب أغرو لإنتاج عنب إيغيودولا . وفي سبعينيات القرن العشرين، تم تهجين أبوريو مع عنب كاستيتس من منطقة أفيرون في سلوفاكيا، في محطة VSSVVM للأبحاث والتربية في علم صناعة النبيذ وزراعة الكروم، لإنتاج عدة أصناف منها هرون ، ونيترانكا ، وريمافا ، وفاه . ^{[ 3 ]}

في كاليفورنيا، تم اكتشاف أن بعض مزارع أبوريو (المعروفة باسم بورغندي المبكر) من خلال تحليل الحمض النووي هي في الواقع من نوع بلاور بورتوغيزر الذي لا توجد له صلة معروفة بأبوريو. ^{[ 3 ]}

أبوريو هو صنف مبكر النضج يتمتع بمقاومة جيدة للعديد من المخاطر التي تصيب زراعة الكروم، بما في ذلك البياض الدقيقي والبياض الزغبي بالإضافة إلى تعفن العنقود البوتريتيس . ^{[ 3 ]}

في عام ٢٠٠٨، بلغت مساحة زراعة عنب أبوريو في فرنسا ٣٣٨ هكتارًا (٨٣٥ فدانًا). وتركزت غالبيتها العظمى في مقاطعة لوت إي غارون (٢٠٠ هكتار/٤٩٤ فدانًا) بجنوب غرب فرنسا، ومقاطعة لوار أتلانتيك (١٠٠ هكتار/٢٤٧ فدانًا) بوادي لوار . وهو صنف مسموح به في منطقة كوت دو مارماندي ذات التسمية الأصلية المراقبة، ويُزرع على نطاق واسع حول بلدية كوكومون الواقعة جنوب غرب مارماندي . ^{[ 3 ]} كما يُستخدم كمكون للمزج وكصنف أساسي في العديد من مناطق إنتاج النبيذ في الجنوب الغربي، بما في ذلك " Vin de Pays de Landes du Lot-et-Garonne" الذي يغطي معظم مقاطعة لوت-إي-غارون، و" Vin de Pays de L'Agenais" الذي يغطي الطرف الغربي من لوت-إي-غارون حول بلدية أجين . ^{[ 5 ]}

لوائح لجنة إدارة الأصول

في منطقة كوت دو مارماندي ذات التسمية الأصلية المراقبة، يُسمح بمزج عنب أبوريو مع كابرنيه ساوفيجنون، وكابيرنيه فرانك، وفير، ومالبيك، وميرلو، وسيرا في النبيذ الأحمر المنتج على ضفتي نهر غارون شرق منطقة بوردو . يجب حصاد العنب المخصص لمنتجات التسمية الأصلية المراقبة بحيث لا يتجاوز محصوله 56 هكتولتر /هكتار (حوالي 3 أطنان/فدان)، مع ضرورة أن يصل مستوى الكحول في النبيذ النهائي إلى 10% على الأقل. ^{[ 6 ]}

عندما تم تأسيس تسمية المنشأ المراقبة لكاهور لأول مرة، كان أبوريو صنفًا ثانويًا مسموحًا به إلى جانب فالديغي ، وسيراه، ونيغريت، والتي يمكن مزجها في النبيذ الذي يعتمد بشكل أساسي على مالبيك (70% على الأقل). ولكن منذ عام 1979، تم حظر استخدام أبوريو في كاهور، وأصبح مسموحًا فقط باستخدام مالبيك، وميرلو، وتانات ، وجورانسون في المزيج. ^{[ 5 ]}

بحسب خبيرة النبيذ جانسيس روبنسون ، يميل عنب أبوريو إلى إنتاج نبيذ أحمر داكن اللون وغني بالتوابل، وقد يكون غنياً بالتانينات ولكنه غالباً ما يفتقر إلى الحموضة . ^{[ 3 ]} ويشير خبير النبيذ أوز كلارك إلى أن عنب أبوريو يُستخدم غالباً في أنواع النبيذ الأقل جودة في جنوب غرب فرنسا نظراً لانخفاض حموضته وارتفاع نسبة التانينات فيه. ^{[ 8 ]}

على مر السنين، عُرف أبوريو تحت مجموعة متنوعة من المرادفات بما في ذلك: بوجوليه، إيرلي بورغندر، إيرلي بورغوندي، جاماي بوجوليه، جاماي دو رون، جاماي سانت لوران، مالبيك أرجينتي، نيجريت دي لا كانورجو، نوير هاتف، بلانت أبوريو، بلانت بريكوس، بريكوس نوجي، بريكوس نوير، بريساك دي بورغون. ^{[ 9 ]}