صناعة الموز

تُعدّ صناعة الموز قطاعاً هاماً في الصناعات الزراعية العالمية . يدخل حوالي 15% من إنتاج الموز العالمي إلى التجارة الدولية، حيث يُزوّد ​​أسواق الدول الغربية بشكل رئيسي . ^{[ 1 ]} يتركز الإنتاج في المناطق الاستوائية ، وغالباً ما يتم تنظيمه حول مزارع الموز واسعة النطاق ، لا سيما في الأمريكتين . ^{[ 2 ]}

ترتبط أساليب الزراعة الأحادية المكثفة ، كما هو الحال في إنتاج الموز، بآثار بيئية كبيرة. يعتمد إنتاج الموز بشكل كبير على استخدام المبيدات الحشرية (تقدير: 35 رطلاً/فدان، 39 كجم/هكتار )، وقد رُبط بتدمير النظم البيئية من خلال إزالة الغابات . علاوة على ذلك، تُساهم المسافة التي تقطعها الأغذية والتغليف البلاستيكي في البصمة الكربونية الإجمالية لهذه الصناعة . ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}  

في عام 2012، بلغ حجم صادرات الموز العالمية الإجمالية مستوى قياسياً قدره 16.5 مليون طن متري (3.6 × 10 ^ ¹⁰ رطل)   ، أي بزيادة قدرها 1.1 مليون طن (أو 7.3%) عن مستوى عام 2011. ^{[ 2 ]} يُعد الموز الفاكهة الأكثر شعبية في الولايات المتحدة، حيث يفوق استهلاكه السنوي استهلاك التفاح والبرتقال مجتمعين. ^{[ 6 ]} على الرغم من تنوع أنواع الموز في العالم، حتى مع الأخذ في الاعتبار الأنواع المزروعة فقط ، فإن الإنتاج الصناعي يهيمن عليه موز كافنديش ، الذي يُشكّل حوالي 65 مليون طن سنوياً. ^{[ 7 ]}

أثار الانتشار العالمي لمرض السلالة الاستوائية الرابعة (TR4)، وهو مرض يصيب محاصيل الموز وينتج عن سلالة من فطر الفيوزاريوم أوكسيسبوروم الموجود في التربة ، مخاوف في قطاع صناعة الموز. يؤثر هذا المرض على نطاق واسع من أصناف الموز، بما في ذلك صنف كافنديش، الذي يُعدّ عرضةً للإصابة به بشكل خاص نظرًا لتجانسه الجيني. ^{[ 8 ]} وقد رُبط انتشار هذا المرض بانتقال التربة الملوثة ، بما في ذلك عبر المعدات الزراعية المستخدمة في أنظمة المزارع متعددة الجنسيات واسعة النطاق. ^{[ 9 ]}

في عام 2013، سيطرت خمس شركات فواكه متعددة الجنسيات وحدها على 44٪ من تجارة الموز الدولية: ^{[ 10 ] [ 11 ]}

انخفضت الحصة السوقية للشركات المذكورة أعلاه من 70% عام 2002 إلى حوالي 44% عام 2013. ويعزى هذا التراجع في القوة السوقية إلى عدة أسباب. ففي الماضي، كانت الشركات متعددة الجنسيات تمتلك عددًا كبيرًا من المزارع في أمريكا الوسطى والجنوبية ومناطق أخرى منتجة للموز. ومنذ ثمانينيات القرن الماضي، تخلت هذه الشركات عن جزء كبير من إنتاجها، واستبدلته بزيادة مشترياتها من المنتجين المستقلين، مما قلل من هيمنة الشركات متعددة الجنسيات المتكاملة رأسيًا. فعلى سبيل المثال، خفضت شركة تشيكيتا عدد مزارعها في أمريكا الوسطى. وكانت شركة فايفز تمتلك مزارع في جامايكا وبليز وجزر ويندوارد ، لكنها انسحبت من الإنتاج وتحولت إلى شراء الموز من خلال عقود مع المنتجين. وتعكس هذه التغييرات تحولًا أوسع في هيكل صناعة الموز العالمية، ناجمًا جزئيًا عن مشاكل قانونية واقتصادية على مستوى المزارع، ويتسم بتزايد تجزئة الإنتاج وإعادة توزيع القوة السوقية على طول سلسلة التوريد. ^{[ 11 ]}

على امتداد سلسلة توريد الموز العالمية ، اكتسبت سلاسل المتاجر الكبرى في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي قوة سوقية على حساب المنتجين الكبار في القرن الحادي والعشرين، حيث تهيمن على سوق التجزئة وتشتري بشكل متزايد من تجار الجملة الأصغر أو مباشرة من المزارعين.

إنتاج عام 2016 بملايين الأطنان

دولة	الموز	الموز الأخضر	المجموع
الهند	29.1		29.1
الصين	13.1		13.1
فيلبيني	5.8	3.1	8.9
الإكوادور	6.5	0.6	7.1
أندونيسيا	7.0		7.0
البرازيل	6.8		6.8
كولومبيا	2.0	3.5	5.5
الكاميرون	1.2	4.3	5.5
أوغندا	0.6	3.7	4.3
غانا	0.09	4.0	4.1
غواتيمالا	3.8	0.3	4.1
عالم	113.3	35.1	148.4
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة [ 12 ] ملاحظة: تقوم بعض الدول بإنتاج إحصاءات تميز بين إنتاج الموز والموز الجنة، لكن أربعة من أكبر ستة منتجين لا يفعلون ذلك، مما يتطلب إجراء مقارنات باستخدام الإجمالي للموز والموز الجنة معًا.

في عام 2016، بلغ الإنتاج العالمي من الموز والموز الجنة 148 مليون طن، وتصدرت الهند والصين القائمة بنسبة 28% من الإنتاج العالمي (للموز فقط) (انظر الجدول). وشملت الدول المنتجة الرئيسية الأخرى الفلبين والإكوادور وإندونيسيا والبرازيل ، والتي ساهمت مجتمعة بنسبة 20% من إجمالي الإنتاج العالمي من الموز والموز الجنة (انظر الجدول) .

في عام 2013، بلغ إجمالي الصادرات العالمية 20 مليون طن من الموز و859 ألف طن من الموز الأخضر. ^{[ 13 ]} وتصدرت الإكوادور والفلبين قائمة الدول المصدرة للموز بواقع 5.4 و3.3 مليون طن على التوالي، بينما تصدرت جمهورية الدومينيكان قائمة الدول المصدرة للموز الأخضر بواقع 210,350 طن. ^{[ 13 ] [ 14 ]} وتشير تقارير منظمة التعاون الاقتصادي لدول غرب أفريقيا (OEC) إلى أن القيمة الإجمالية لتجارة الموز خلال الفترة من 2020 إلى 2021 بلغت 13.6 مليار دولار أمريكي، على الرغم من انخفاض نمو الصادرات بنسبة 2.51%.

• إنتاج الفاكهة
• جمهورية الموز

• رابط الموز | العمل من أجل تجارة موز عادلة ومستدامة
• كشف الحقيقة حول الموز - مشروع تمكين الغذاء
• واردات الموز حسب البلد 2021
• صادرات الموز حسب الدولة 2021
• إدارة سلسلة التوريد في الموز