باربيرا ديل سانيو

باربيرا ديل سانيو هو نوع من العنب الأحمر الإيطالي يُزرع في منطقة كامبانيا جنوب إيطاليا. على الرغم من التشابه في الاسم والمظهر، إلا أن هذا العنب لا تربطه علاقة وراثية وثيقة بعنبباربيرا أو باربيرا بيانكا من بيدمونت ، أوعنب باربيرا ساردا من سردينيا ، بل هو أقرب صلةً بأصناف كامبانيا كاسافيكيا وكاتالانيسكا ، وعنبنيرو دي ترويا من بوليا . ^{[ 1 ]}

في كامبانيا، غالباً ما يستخدم عنب باربيرا ديل سانيو كصنف مزج يضيف لوناً ونكهات عطرية إلى النبيذ، ولكن يُسمح أيضاً بصنعه كصنف نبيذ في تسمية المنشأ المراقبة (DOC) لسانيو . ^{[ 1 ]}

يعتقد علماء زراعة العنب أن أول وصف موثق لعنب باربيرا ديل سانيو كان عام 1844 على يد عالم النبات الإيطالي غولييلمو غاسباريني في وصفه للنباتات المحلية في جنوب إيطاليا. استخدم غاسباريني المرادفين القديمين لوغليزي ولوغلياتيكا لوصف العنب، حيث أن لوغليو هي الكلمة الإيطالية لشهر يوليو، في إشارة محتملة إلى تغير لون العنب خلال موسم النمو عندما تبدأ حباته البيضاء الصلبة بالتحول إلى اللون الأحمر الداكن. وبحلول عام 1875، أصبح العنب يُعرف باسم باربيرا ، ووصفه عالم زراعة العنب جوزيبي فرويو بأنه مشابه في مظهره لصنف بيدمونت. ^{[ 1 ]}

طوال معظم القرن العشرين، كان يُعتقد أن باربيرا ديل سانيو سلالة محلية من باربيرا بيدمونت، مما أدى إلى ارتباك في قوانين ولوائح تسمية المنشأ المحمية (DOC) للمناطق التي تُزرع فيها هاتان العنبتان. ولم يتضح الأمر إلا في أوائل القرن الحادي والعشرين، عندما أظهر تحليل الحمض النووي أن هاتين السلالتين مختلفتان، وأن باربيرا ديل سانيو لا تربطها أي صلة وراثية وثيقة بأي سلالة من بيدمونت (حتى باربيرا بيانكا التي تحمل اسمًا مشابهًا). بل يبدو أن باربيرا ديل سانيو ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالعديد من سلالات جنوب إيطاليا، مثل نيرو دي ترويا (المعروف أيضًا باسم أوفا دي ترويا وسومارييلو) من بوليا، وسلالتي كاسافيكيا وكاتالانيسكا من كامبانيا. ومع ذلك، بما أن باربيرا ديل سانيو (أو أقاربها المقربين) لا يبدو أنها مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بأصناف كامبانيا القديمة، مثل أغليانيكو ، وبيديروسو ، وفالانغينا ، وفيانو ، وغريكو ، وكودا دي فولبي ، ^{[ 2 ]} يعتقد علماء العنب أن الكرمة كانت إضافة حديثة نسبيًا إلى كامبانيا. ^{[ 1 ]}

باربيرا ديل سانيو كرمة قوية النمو، وقد تميل إلى إنتاج مظلة ورقية كبيرة إذا لم يتم التحكم بها من خلال التقليم وتقنيات إدارة المظلة . تنتج الكرمة ثمارًا ذات قشرة سميكة جدًا، غنية بالمركبات الفينولية واللونية، مما يمنحها أيضًا بعض المقاومة لمرض العفن الرمادي (بوتريتيس) الذي يصيب العنب . ^{[ 1 ]}

توجد معظم مزارع عنب باربيرا ديل سانيو في مقاطعة بينيفينتو بمنطقة كامبانيا، وخاصة حول قرية كاستلفينيري . يُستخدم هذا العنب كمكون ثانوي في مزج العديد من أنواع النبيذ الكامباني الحاصلة على شهادة المنشأ المحمية (DOC) ، كما يُنتج كصنف مستقل في منطقة سانيو الحاصلة على شهادة المنشأ المحمية (DOC) والتي تغطي تلال سانيو الممتدة عبر قلب كامبانيا في مقاطعة بينيفينتو. ^{[ 1 ]}

يجب ألا يتجاوز محصول عنب باربيرا ديل سانيو المخصص لإنتاج النبيذ الأحمر أو الوردي الحاصل على شهادة المنشأ المحمية (DOC ) في سانيو 12 طنًا للهكتار. تُصنع أنواع النبيذ الأحمر والوردي العامة الحاصلة على شهادة المنشأ المحمية ( غير أحادية الصنف) من مزيج لا يقل عن 50% من عنب سانجيوفيزي مع باربيرا ديل سانيو وأنواع أخرى من العنب الأحمر المحلي، مثل بيديروسو وشياسينوسو ، والتي يُسمح لها بتكملة النسبة المتبقية. بالنسبة لكل من النبيذ أحادي الصنف والنبيذ المخلوط، يجب ألا تقل نسبة الكحول النهائية عن 11%. ^{[ 3 ]}

بحسب خبيرة النبيذ جانسيس روبنسون ، فإن عنب باربيرا ديل سانيو ينتج عادةً نبيذاً متوسط ​​القوام ، ذو لون داكن ورائحة عطرية قوية. ويُستخدم غالباً كمكون في مزج أنواع النبيذ، لكن بعض المنتجين في منطقة سانيو ذات التسمية الأصلية المضمونة (DOC) ينتجون نبيذاً من هذا العنب بنمط الصنف الواحد. ^{[ 1 ]}

على مر السنين، عُرفت باربيرا ديل سانيو بأسماء مرادفة متعددة، منها: باربيتا، ولوغليزي، ولوغلياتيكا. ^{[ 1 ]} ومع ذلك، لا يعترف دليل أصناف العنب الدولي (VIVC) حاليًا بأي مرادفات لباربيرا ديل سانيو . ^{[ 4 ]}