بودونيا

البودوينيا جنس فطريمن عائلة تيراتوسفيرياسيا . ^{[ 1 ]} أُنشئ هذا الجنس عام 2007 ليضم نوعًا واحدًا هو البودوينيا كومبنياسنسيس ، والذي كان يُعرف سابقًا باسم تورولا كومبنياسنسيس . ^{[ 2 ]} أُضيفت أربعة أنواع أخرى إلى الجنس عام 2015. جميع الأنواع المعروفة تُفضل الكحول المحمول جوًا. ^{[ 3 ]} وقد لُوحظ وجودها على مجموعة متنوعة من الأسطح بالقرب من مصانع التقطير، ومرافق تخمير المشروبات الروحية، والمستودعات الجمركية ، والمخابز. يُعد هذا الفطر من الكائنات المستوطنة في بيئات متنوعة، ويُفضل الكحول المحمول جوًا (مثل نصيب الملائكة )، مما أكسبه لقب "فطر الويسكي" . ^{[ 4 ] [ 5 ]}

سُمّي هذا الجنس تكريمًا للصيدلي الفرنسي أنطوان بودوان بوجيال ، الذي عاش في القرن التاسع عشر، والذي كان أول من وصف عفنًا أسود اللون ينمو بالقرب من مصانع التقطير في كونياك ، فرنسا. ^{[ 2 ]} وقد رُويت قصة إعادة اكتشاف هذا الجنس وإعادة تسميته في مقال نُشر في مجلة Wired عام 2011. ^{[ 6 ]}

يمكن تمييز فطر البودوينيا من خلال غزله الفطري الأسود المتدفق، والذي قد يكون مخمليًا أو قشريًا. يتميز هذا الفطر بخيوط فطرية خضرية، بنية داكنة، سميكة الجدران، وغالبًا ما تكون خرزية الشكل ؛ على الرغم من افتقاره إلى حوامل كونيدية مميزة . يمكن العثور على الخلايا المنتجة للكونيديا مدمجة داخل الخيوط الفطرية الخضرية. كونيديا هذا الفطر جافة، غير مقسمة أو مقسمة بحاجز واحد، في المنتصف. تتميز الكونيديا بجدران سميكة، كروية إلى برميلية الشكل، بنية إلى سوداء، وعادةً ما توجد بزخرفة سطحية خشنة، وتنفصل عن طريق الانشقاق. لا توجد كونيديا فرعية. تنمو المستعمرات على وسط ليونيان المعدل ببطء وتكون داكنة اللون. لا توجد أشكال متزامنة خلال مراحل التكاثر اللاجنسي. وجود الأشكال التكاثرية الجنسية غير معروف. ^{[ 4 ]}

تستخدم أنواع فطر البودوينيا الإيثانول كمصدر للكربون، إلا أن معدلات نموها تشير إلى أنه ليس مصدرها الوحيد للطاقة. كما يُسرّع الإيثانول في صورته البخارية نمو الفطر ويُحفّز إنبات الأبواغ. ويمكن تفسير قدرتها على تحمّل درجات الحرارة العالية، وبالتالي استعمار بيئات مثل أسطح المنازل، بملاحظة أن بخار الإيثانول يُحفّز تكوين بروتينات خاصة واقية من الحرارة، تمنع موت الخلايا في ظل هذه الظروف القاسية نسبيًا. ^{[ 7 ]}

فطر البودوينيا أسود اللون، وهو مسؤول جزئيًا عن ظاهرة "تلطيخ المستودعات" الشائعة، والتي تم الإبلاغ عنها لأول مرة على جدران المباني القريبة من مستودعات تخمير البراندي في كونياك، فرنسا . يُعد البودوينيا من الكائنات الحية واسعة الانتشار التي تستوطن الأسطح الخارجية المعرضة لتقلبات شديدة في درجات الحرارة اليومية، وارتفاع نسبة الرطوبة النسبية، والتعرض الدوري للرطوبة، ووجود الإيثانول في الهواء المحيط. ^{[ 7 ]} وهو معروف بتواجده على نطاق واسع من المواد. على سبيل المثال، يسرد مركز UAMH للتنوع البيولوجي العالمي للفطريات الدقيقة ^{[ 8 ]} عزلات تم استخلاصها من لحاء الأشجار، ^{[ أ ]} الخرسانة، ^{[ ب ]} بلاستيك PVC، ^{[ ج ]} الأسقف المجلفنة، ^{[ د ]} البناء، ^{[ هـ ]} والحجر. ^{[ و ]}

لا يرتبط فطر البودوينيا حصريًا بتخمير المشروبات الروحية وتصنيعها، إذ أن إحدى العينات التي تم فحصها أتت من مخبز تجاري ، على الرغم من أن نواتج تخمير الخميرة تشمل الإيثانول وأبخرته. ويبدو أن بخار الإيثانول عامل مهم في تحديد الموائل، وقد تتواجد أنواع البودوينيا في مواقع مرتبطة بعمليات التخمير الطبيعية، مثل تساقط الفاكهة الموسمية، والمستنقعات، والسماد الطبيعي، وما إلى ذلك. ^{[ 4 ]} كما قد يتواجد فطر البودوينيا كومبنياسنسيس في أماكن تخزين أو نقل وقود السيارات ، حيث يُشترط مزج الإيثانول مع البنزين في معظم البلدان.

وقد تم تسجيلها كمصدر غذاء للقواقع والرخويات من خلال ^علامات الرادة المتبقية بعد الرعي. [ ^{4 ]}

بدأ البحث في فطر البودوينيا عام 1872 عندما فحص ميشيل شارل دوريو دي ميزونوف وكازيمير روميغير نموًا أسودًا داكنًا على جدران وبلاط أسطح المباني القريبة من مصانع التقطير في كونياك، فرنسا، بناءً على طلب الصيدلي الفرنسي أنطونين بودوان. ^{[ 4 ]} خلال عملية تخمير الويسكي وبعض المشروبات الكحولية الأخرى، يتبخر جزء منه، يُعرف شعبيًا باسم "نصيب الملائكة"؛ ويمكن أن يؤدي هذا الكحول المحمول جوًا بالقرب من مخازن البراميل إلى نمو فطر البودوينيا كومبنياسينسيس في المنطقة، ومن هنا جاء مصطلح "فطر الويسكي". ^{[ 9 ]}

وقد تم تسجيلها على نطاق واسع في آسيا وأوروبا والأمريكتين. ^{[ 4 ]} في عام 2015، قسمت دراسة شاملة لتسلسل الفاصل الداخلي المنسوخ الجنس إلى خمسة أنواع: ^{[ 3 ]}

• B. antilliensis ، الموقع النموذجي في جزر الأنتيل
• B. caledoniensis ، الموقع النموذجي في اسكتلندا
• B. compniacensis ، الموقع النموذجي في فرنسا
• B. orientalis ، الموقع النموذجي في كوريا الجنوبية
• B. panamericana ، الموقع النموذجي في الأمريكتين القارية، على الرغم من وجودها أيضًا في اسكتلندا ربما من خلال إعادة استخدام براميل ويسكي البوربون الأمريكي لتعتيق الويسكي الاسكتلندي.

يوجد نمط واضح على مستوى القارة في توزيع الأنواع المُعرَّفة حديثًا. يشير مصطلح B. compniacensis الآن بدقة إلى الفطريات التي لها نفس تسلسل ITS النووي مثل B. compniacensis من فرنسا. ^{[ 3 ]}

غالباً ما يُشكّل الفطر طبقة سوداء على لحاء الأشجار وأوراقها. مع ذلك، لا يبدو أن هذا يُلحق الضرر بالنباتات عن طريق سدّ العديسات أو إبطاء نموها بشكل ملحوظ. كما أن الأنواع المتساقطة الأوراق تُنبت أوراقاً جديدة سنوياً، مما يجعل تغطية الأوراق القديمة بالنمو الفطري أقل أهمية.

يمكن إزالة هذا الفطر من المباني باستخدام نفاثات المياه عالية الضغط، والمبيض ، وغيرها. ووفقًا لتقرير صادر عن حكومة كنتاكي، لم يُثبت أنه يُسبب أي شيء سوى آثار تجميلية، وذلك بفضل طريقة تغذيته عبر الغلاف الجوي الكربوني، وليس بسبب تحلل مواد البناء بشكل عام. ^{[ 5 ]} تنمو الطحالب والأشنات والأعشاب أيضًا على الأسطح الرأسية الصلبة والمنحدرات بنفس طريقة نمو فطر "حصة الملاك"، ولا تُلحق الضرر بالبنية التحتية للمباني. ومع ذلك، وردت تقارير أخرى أكثر خطورة. يقول جيمس أ. سكوت، الباحث في جامعة تورنتو الذي درس الفطر وأطلق عليه اسم جنسه، إن هذا الفطر مُدمر ويمكن أن يُلحق الضرر بالممتلكات. وكتب: "إنه يُدمر أثاث الفناء، وجدران المنازل، وأي سطح خارجي تقريبًا. لقد رأيت أشجارًا تختنق به حتى الموت. ومن حسن الحظ أنه لا يبدو أن له تأثيرًا سلبيًا على صحة الإنسان." ^{[ 9 ]}

• 
  أغصان شجرة الجميز ( Acer pseudoplatanus ) تُظهر أحدهما مغطى بفطر نصيب الملائكة والآخر بدونه
• 
  فطر "حصة الملاك" يُسوّد مستودعًا جمركيًا تابعًا لشركة دياجيو في كلاكمانانشاير ، اسكتلندا
• 
  معمل تقطير هيفن هيل في باردستاون ، كنتاكي ، الولايات المتحدة الأمريكية، حيث يمكن رؤية الفطريات على المستودعات البيضاء.
• 
  غصن شجرة الجميز من بيث ، شمال أيرشاير ، اسكتلندا

أُكمل تسلسل جينوم بكتيريا B. panamericana بواسطة معهد الجينوم المشترك التابع لوزارة الطاقة الأمريكية في عام 2011، باستخدام بيانات تسلسل Roche (454) وSanger fosmid وIllumina. ويبلغ حجم التجميع النهائي 21.88 ميجابايت. ^{[ 10 ]}

يبدو أن أقرب الفطريات الزقية صلةً بفطريات Baudoinia spp. هي تلك التي تنتمي إلى جنسي Friedmanniomyces و Trimmatostroma . وتُعرف أنواع Friedmanniomyces بأنها أنواع تعيش على الصخور، وتقتصر على القارة القطبية الجنوبية . ^{[ 4 ]} ويتوافق هذا مع الملاحظة التي تشير إلى أن هذه الأنواع تُفضل الأسطح المعرضة لظروف بيئية قاسية، كما هو الحال في مواد التسقيف التي تتعرض لتقلبات يومية شديدة في الظروف المحيطة. ^{[ 4 ]}

• فهرس الفطريات
• قاعدة بيانات الفطريات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
• صفحة تسلسل الجينوم التابعة لوزارة الطاقة الأمريكية (JGI) لبكتيريا B. compniacensis
• روغرز، آدم (17 مايو 2011). "لغز فطر الويسكي الكندي" . مجلة وايرد . المجلد  19، العدد  06.
• ريزيك، ميلينا (29 أغسطس 2012). "سكان كنتاكي يقاضون مصانع التقطير بسبب مادة سوداء لزجة" . نيويورك تايمز .