البيرة في رومانيا

تُنتج رومانيا وتُقدم أنواع عديدة من البيرة، بما في ذلك البيرة من مصانع الجعة المحلية والبيرة الحرفية. ويمتد تاريخ هذا المشروب عبر الأراضي الرومانية ، منذ عهد المملكة الرومانية القديمة (وتحديداً خلال أواخر العصر الحديث ) وحتى العصر الحديث.

تأسست جمعية وطنية للبيرة ( ميتيتي) خلال حرب الاستقلال الرومانية عام 1877 ، وشهدت بعدها انتشار حانات البيرة في جميع أنحاء المملكة الرومانية . وأصبحت حانات البيرة ( بيراري ) مكانًا للقاءات الاجتماعية والتجارية لأبناء الطبقة المتوسطة في المدن الرومانية. ويُعدّ الرومانيون حاليًا من بين أكثر الشعوب استهلاكًا للبيرة في العالم، حيث بلغ متوسط ​​استهلاك الفرد السنوي أكثر من 100 لتر (22 جالونًا إمبراطوريًا؛ 26 جالونًا أمريكيًا) في عام 2007. ^{[ 1 ]}

يعتبر القانون الروماني البيرة والنبيذ من المواد الغذائية، ولذلك فهما غير خاضعين للرسوم الجمركية والقيود المعتادة المفروضة على المشروبات الكحولية. كلمة "بيرة" في اللغة الرومانية ( bere ) مشتقة من الكلمة الألمانية Bier (وهي بدورها كلمة دخيلة من الكلمة اللاتينية biber )، ولكن توجد أيضًا كلمة إقليمية قديمة هي "olovină"، ذات أصل نورديكي (ole؛ باللغة الدنماركية : øl ) وترتبط بكلمة ale (الجعة) .

من بين أكثر أنواع البيرة الرومانية استهلاكًا تجاريًا: أورسوس (كلمة لاتينية تعني " الدب ")، وتيميشوريانا (نسبةً إلى مدينة تيميشورا )، وستيجار (كلمة رومانية تعني " البلوط ") - جميعها مملوكة لشركة أساهي ، وبيرجينبير - مملوكة لشركة مولسون كورز ، وتشيوك (نسبةً إلى ميركوريا تشيوك )، وسيلفا (كلمة لاتينية تعني " الغابة ") - مملوكة لشركة هاينكن . كما يتوفر من سيلفا وأورسوس نوع من البيرة الداكنة .

بعض العلامات التجارية العالمية يتم تخميرها محلياً، وهي تحظى بشعبية كبيرة ولكنها في بعض الأحيان أغلى من العلامات التجارية التقليدية: هاينكن ، كارلسبيرج ، ستيلا أرتوا ، بيكس ، توبورج ، هولستن ، بيروني ، ستاروبرامين ، وسكول .

كما يوجد عدد كبير من أنواع البيرة التي تُباع عادةً في زجاجات بلاستيكية سعة لترين، وتستهدف السوق منخفضة التكلفة. ومن الأمثلة على ذلك: Ciucaș ، و Golden Brau ، و Bürger ، و Neumarkt ، وBucegi ، و Gambrinus ، و Azuga ، و Noroc ، و Albacher .

أكبر شركات التخمير في رومانيا هي شركة أورسوس للتخمير ، المملوكة لشركة أساهي جروب هولدينجز المحدودة ، والتي تمتلك ثلاثة مصانع جعة في براشوف وبوزاو وتيميشوارا ، [ ^{2 ] وشركة هاينكن رومانيا (} التي كانت تسمى سابقًا براو يونيون رومانيا)، والتي تمتلك أيضًا أربعة مصانع جعة في كونستانتا وكرايوفا وميركوريا تشيوك وتارجو موريش . ^{[ 3} ]

ومن الشركات الكبرى الأخرى بيرجينبير ، المملوكة لشركة مولسون كورس ، والتي لديها مرافق في بلاج وبلويشتي ، ^{[ 4 ]} وتوبورغ رومانيا (المسماة رسميًا مصانع الجعة الرومانية المتحدة)، وهي جزء من مجموعة كارلسبيرج ، والتي لديها مصنع جعة في بانتليمون . ^{[ 5 ]}

من بين الشركات الوطنية الأخرى: شركة European Drinks ، التي تمتلك مصنع جعة في سودريجيو ، ^{[ 6 ]} ومجموعة Romaqua، التي تمتلك مصنع جعة بالقرب من ألبا يوليا ، ^{[ 7 ]} وشركة Albrau، الواقعة في أونشتي ، والتي تنتج علاماتها التجارية الخاصة من الجعة، بالإضافة إلى علامات تجارية مخصصة لسلاسل المتاجر الكبرى. ^{[ 8 ]} وشركة Martens (مصنع Robbere السابق للجعة) Galaţi ، المملوكة لشركة Bierbrouwerij Martens البلجيكية منذ عام 1998، والتي تنتج أيضًا علامات تجارية مخصصة من الجعة وعلاماتها التجارية الخاصة. ^{[ 9 ]} وهناك شركتان أصغر حجمًا تعملان بشكل رئيسي على المستوى الإقليمي، وهما Bermas، ومقرها في سوتشيفا ، ^{[ 10 ]} وImex، ومقرها في ساتو ماري . ^{[ 11 ]} وقد استحوذت شركة Sam Mills على مصنع Imex للجعة ، ومنذ عام 2016، تقوم الشركة بتخمير جعة Samburger. ^{[ 12 ]}

يوجد في Timişoara مصنع الجعة الصغير Clinica de Bere مع علامتهم التجارية الرئيسية Terapia منذ عام 2011. في عام 2013، بدأ Alexandru Geamănu و Laurentiu Bănescu مصنع الجعة الصغير Fabrica de Bere Bună (مصنع البيرة الجيدة) مع علامتهم التجارية الرئيسية Zăganu في Măneciu-Ungureni . ^{[ 13 ]} في عام 2014، بدأ أحد مصانع الجعة بالتعاون مع جامعة سابينتيا في إنشاء Csíki Sör Manufaktúrát في سانسيميون . ^{[ 14 ]} في عام 2017، أُمروا بتغيير اسمهم لأن Heineken لديها بالفعل بيرة Ciuc مسجلة كعلامة تجارية، وتعني Igazi Csíki Sör "بيرة Real Ciuc".

في عام ٢٠١٣، أسس ليونارد ميهوك مصنعه للجعة "نيمتسيانا" في مدينة رومان . ^{[ ١٥ ]} وفي أبريل ٢٠١٥، افتتح الأخوان ألين ورازفان ماتاش مصنعًا صغيرًا للجعة في بوخارست، وبدآ في إنتاج أنواع مختلفة من الجعة . علامتهما التجارية الرئيسية هي "جراوند زيرو بير" . ^{[ ١٦ ]}

تأسست شركة هوب هوليغانز للجعة عام 2016 في جيلافا ، وسرعان ما اكتسبت شهرة واسعة بفضل تعاوناتها الجريئة ومجموعة منتجاتها المتجددة باستمرار من أنواع الجعة الجديدة. كما أنها من بين مصانع الجعة المستقلة القليلة التي حظيت باهتمام دولي. ومنذ عام 2019، شاركت في العديد من مهرجانات الجعة الحرفية وفعاليات الترويج في مختلف أنحاء أوروبا.

كارول بير هي شركة رومانية متخصصة في صناعة البيرة الحرفية، انطلقت في 30 نوفمبر 2017، وقدمت أول تشكيلة لها من ثمانية أنواع من البيرة الحرفية. وسرعان ما أصبحت العلامة التجارية جزءًا من حركة البيرة الحرفية الناشئة في البلاد.

في فبراير 2017، بدأ مصنعو الجعة المتجولون "ويكيد باريل" نشاطهم. وحققت أولى منتجاتهم - وهي جعة داكنة قوية تم تخميرها بالتعاون مع "بيريتا" وتُسمى "ذا بلاك بوت " - المركز الأول في رومانيا على موقع RateBeer.com ( مؤرشف بتاريخ 4 فبراير 2017 في Wayback Machine) خلال أسبوعها الأول من المبيعات.

في عام 2018، تم الإعلان عن Wicked Barrel كثاني أفضل مصنع جعة جديد في العالم في جوائز RateBeer Best Awards (مؤرشفة في 2018-02-05 في Wayback Machine) من إجمالي أكثر من 6400 مصنع جعة.

شهدت صناعة البيرة الحرفية نموًا هائلاً منذ عام 2015 ، حيث تضم حاليًا حوالي 50 مصنعًا للبيرة بإنتاج سنوي يقل عن 5000 هيكتولتر. ولمواكبة هذا النمو، تتوفر الآن مجموعة من الموارد الإلكترونية، مثل موقع "Universitatea de Bere" (المؤرشف بتاريخ 18 يناير 2019 على موقع Wayback Machine) الذي ينشر بانتظام مراجعات للبيرة وحلقات بودكاست، أو موقع "Beerologique" ، وهو قاعدة بيانات رومانية للبيرة الحرفية، تستهدف جمهورًا دوليًا وتتابع كل مصنع جعة في البلاد.

• 
  مصنع جعة تشيوكاش في براشوف
• 
  مصنع جعة أورسوس في كلوج نابوكا
• 
  مصنع الجعة القديم في تيميشوارا
• 
  حانة بيرة رومانية محلية عام 1970.
• 
  جولدن براو غير كحولي
• 
  بيرة أورسوس
• 
  بيرة أورسوس
• 
  بيرة Csíki مصنوعة يدويًا، ويتم تخميرها في ترانسيلفانيا.

• البيرة ومصانع الجعة حسب المنطقة

• رابطة مصنعي الجعة في رومانيا ( أرشيف بتاريخ 4 أغسطس 2020 على موقع Wayback Machine)