إلوينديا بيرسيكا

نبات الإلوينديا الفارسية (Elwendia persica) هو نوع نباتيمن الفصيلة الخيمية (Apiaceae ). ^{[ 1 ] [ 2 ]} وهو قريب من الكمون ( Cuminum cyminum ) ويُسمى أحيانًا الكمون الأسود ، ^{[ 3 ]} أو الكراوية السوداء ، ^{[ 4 ]} وله نكهة مدخنة ترابية. غالبًا ما يُخلط بينه وبين حبة البركة ( Nigella sativa ) (التي تُسمى أيضًا الكمون الأسود ، أو الكراوية السوداء، أو الحبة السوداء ^{[ 5 ] [ 6 ]} )، والتي غالبًا ما تُستخدم كبديل لها في الطبخ.

تُستخدم ثمار E. persica المجففة كتوابل في شمال الهند وباكستان وبنغلاديش وأفغانستان وطاجيكستان وإيران . وهي غير معروفة عملياً خارج هذه المناطق .

الأسماء المحلية لهذا النوع من التوابل هي كالا زيرا ( काला क़ीरा ؛ حرفيا "الكمون الأسود") أو شاهي زيرا ( शाहि क़ीरा ؛ "الكمون الإمبراطوري") باللغة الهندية ، شاهي جيرا ( শमহী জিगु ، "الكمون الإمبراطوري") باللغة البنغالية ، سياه زيراه ( سیاہ زیرہ ; "الكمون الأسود")، كالا زيراه ( کالا زیرہ ; "الكمون الأسود")، والزيرة كوهي ( زيره كوهی ; "الكمون الجبلي/البري") باللغة الأردية ، زيره كوهي ( زيره كوهی ; "بري" كمون") في اللغة الفارسية ، و سيوه دونا ( сиёх дона ؛ "حبة سوداء") في الطاجيكية ، وفي المالايالامية sahajīrakaṁ ( സഹജീരകം ، حرفيا "مع الكمون" أو "الكمون المشترك").

قد يكون مصطلح " شاهي زيرا " ( शाहि ज़ीरा ، وتعني حرفيًا "الكمون الإمبراطوري")، وهو مصطلح شائع الاستخدام في اللغة الهندية ، تحريفًا لكلمة " سياهي " ( स्याही ) التي تعني "أسود كالحبر " . ^{[ 7 ]}

في اللغة البنغالية ، على الرغم من أن كلمة kalo jeera ( কালোজিরা ) تعني حرفيًا "الكمون الأسود"، إلا أنها في الواقع لا تشير إلى E.  persica ، بل إلى بذور حبة البركة ، ^{[ 8 ]} والتي تستخدم على نطاق واسع كتوابل في المطبخ البنغالي .

تُنتج النبتة ثمارًا رفيعة، مستطيلة، ومضلعة، تُقطف عندما تجف النبتة تمامًا. ولا  يُمكن قطف أكثر من 5 إلى 8 غرامات من كل نبتة، مما يُساهم في ارتفاع سعرها.

تُعتبر البذور ذات قيمة عالية كزينة للأطباق الهندية المميزة للغاية ؛ ولا ينبغي طحنها، لأن ذلك سيقلل من نكهتها.

• 
  كمية قليلة من هذه الثمار الرقيقة موضوعة بجانب عملة معدنية من فئة سنت واحد للمقارنة.
• 
  صورة مقرّبة لثمار رفيعة تشبه البذور ( ميريكارب )

• بيانات متعلقة بـ Elwendia persica على ويكي سبيشيز