غروب الشمس الأصفر FCF

الموسوعة الحرة
غروب الشمس الأصفر FCF
الأسماء
اسم الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية
ثنائي الصوديوم 6-هيدروكسي-5-[(4-سلفوفينيل)آزو]-2-نفثالين سلفونات
أسماء أخرى
  • برتقالي أصفر S
  • فد&ك الأصفر 6
  • سي آي 15985
  • إي110
المعرفات
  • 2783-94-0 يفحصي
نموذج ثلاثي الأبعاد ( JSmol )
  • صورة تفاعلية
المختبر الكيميائي الأوروبي
  • مختبر الكيمياء الأوروبي رقم 1371409 ☒ن
كيم سبايدر
  • 11431290 يفحصي
بطاقة معلومات وكالة المواد الكيميائية الأوروبية 100.018.629
رقم E E110 (الألوان)
كيج
  • ج19531 ☒ن
معرف PubChem
  • 6093232
جامعة يوني
  • ح77VEI93A8 يفحصي
  • رقم تعريف DTXSID6021456
  • InChI=1S/C16H12N2O7S2.2Na/c19-15-8-1-10-9-13(27(23,24)25)6-7-14(10)16(15)18-17-11-2- 4-12(5-3-11)26(20,21)22;;/h1-9,19H,(H,20,21,22)(H,23,24,25);;/q;2 *+1/ص-2/b18-17+;; يفحصي
    المفتاح: OIQPTROHQCGFEF-QIKYXUGXSA-L يفحصي
  • InChI=1/C16H12N2O7S2.2Na/c19-15-8-1-10-9-13(27(23,24)25)6-7-14(10)16(15)18-17-11-2- 4-12(5-3-11)26(20,21)22;;/h1-9,19H,(H,20,21,22)(H,23,24,25);;/q;2 *+1/ص-2/b18-17+;;
    المفتاح: OIQPTROHQCGFEF-JLAJEUQUBH
  • [Na+].[Na+].[O-]S(=O)(=O)c1ccc(cc1)/N=N/c2c3ccc(cc3ccc2O)S([O-])(=O)=O
ملكيات
ج 16 ح 10 ن 2 ص 2 س 7 كبريتيد 2
الكتلة المولية 452.36  جرام مول -1
نقطة الانصهار 300 درجة مئوية (572 درجة فهرنهايت؛ 573 كلفن)
المخاطر
NFPA 704 (الماس الناري)
NFPA 704 الماسي رباعي الألوانHealth 2: Intense or continued but not chronic exposure could cause temporary incapacitation or possible residual injury. E.g. chloroformFlammability 1: Must be pre-heated before ignition can occur. Flash point over 93 °C (200 °F). E.g. canola oilInstability 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogenSpecial hazards (white): no code
2
1
0
باستثناء ما هو مذكور خلافًا لذلك، يتم تقديم البيانات للمواد في حالتها القياسية (عند 25 درجة مئوية [77 درجة فهرنهايت]، 100 كيلو باسكال).
☒ن التحقق  ( ما هو   ؟) يفحصي☒ن
مراجع صندوق المعلومات

غروب الشمس الأصفر FCF (المعروف أيضًا باسم الأصفر البرتقالي S ، أو CI 15985 ) هو صبغة برتقالية آزوية مشتقة من البترول مع أقصى امتصاص يعتمد على الرقم الهيدروجيني عند حوالي 480 نانومتر عند درجة حموضة 1 و443 نانومتر عند درجة حموضة 13، مع كتف عند 500 نانومتر. [1] [2] : 463  عند إضافته إلى الأطعمة المباعة في الولايات المتحدة، يُعرف باسم FD&C Yellow 6 ؛ وعند بيعه في أوروبا، يُشار إليه برقم E E110 . [3]

الاستخدامات

يُستخدم لون غروب الشمس الأصفر في الأطعمة ومستحضرات التجميل والأدوية. يُستخدم لون غروب الشمس الأصفر FCF كصبغة برتقالية أو برتقالية صفراء. [4] [5] [6] [7] : 4  على سبيل المثال، يُستخدم في الحلوى والحلويات والوجبات الخفيفة والصلصات والفواكه المحفوظة. [1] : 463–465  يُستخدم لون غروب الشمس الأصفر غالبًا بالتزامن مع E123، الأمارانث ، لإنتاج لون بني في كل من الشوكولاتة والكراميل. [8]

أمان

الجرعة اليومية المقبولة (ADI) هي 0-4 ملغ / كغ وفقًا لإرشادات الاتحاد الأوروبي ومنظمة الصحة العالمية / منظمة الأغذية والزراعة. [1] : 465  [9] لا يسبب FCF الأصفر الغروب أي سمية مسرطنة أو سمية جينية أو سمية تنموية بالكميات التي يتم استخدامها بها. [1] : 465  [9]

لقد تم الادعاء منذ أواخر سبعينيات القرن العشرين، تحت زعامة بنيامين فينجولد ، أن اللون الأصفر الغروب FCF يسبب عدم تحمل الطعام وسلوكًا يشبه اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه عند الأطفال، ولكن لا يوجد دليل علمي يدعم هذه الادعاءات الواسعة النطاق. [10] : 452  من الممكن أن تعمل بعض ألوان الطعام كمحفز لدى الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي، ولكن الأدلة ضعيفة. [11] [12]

التنظيم كمضاف غذائي

أوروبا

"لقد قامت توجيهات البرلمان الأوروبي والمجلس رقم 94/36/EC بتاريخ 30 يونيو 1994 بشأن الألوان المستخدمة في المواد الغذائية بتوحيد القواعد والموافقة على استخدام لون Sunset Yellow FCF في المواد الغذائية في كافة أنحاء الاتحاد الأوروبي. وقبل ذلك الوقت، كانت الكميات المعتمدة متروكة لكل دولة، ولكن تم توحيد التسمية والتركيب.

لم تتم الموافقة على FCF الأصفر الغروب في النرويج قبل عام 2001. كان ذلك هو الوقت الذي تم فيه تضمين توجيه 94/36/EC لعام 1994 في قواعد رابطة التجارة الحرة الأوروبية (الآن EEC) ودخل حيز التنفيذ، بعد سنوات من تكتيكات المماطلة من الجانب النرويجي ومناقشة سياسية ساخنة. [13]

في عام 2008، دعت وكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة مصنعي الأغذية إلى التوقف طواعية عن استخدام ستة ألوان مضافة للأغذية، وهي التارترازين ، والأحمر ألورا ، والبونسو 4R ، والأصفر الكينوليني WS ، والأصفر الغروب، والكارموزين ( الملقب بـ "ساوثهامبتون 6") بحلول عام 2009، [14] وقدمت وثيقة للمساعدة في استبدال الألوان بألوان أخرى. [15]

دخل قانون الاتحاد الأوروبي حيز التنفيذ في عام 2010، ويلزم مصنعي الأغذية بوضع ملصق على الأطعمة التي تحتوي على مادة ساوثهامبتون 6 ينص على: "قد يكون لها تأثير سلبي على النشاط والانتباه عند الأطفال". [14]

الولايات المتحدة

يُعرف اللون الأصفر الغروب FCF باسم الأصفر FD&C رقم 6 في الولايات المتحدة الأمريكية وهو معتمد للاستخدام في تلوين الأطعمة والأدوية ومستحضرات التجميل بجرعة يومية مقبولة تبلغ 3.75 مجم/كجم. [12] : 2، 7 

المجتمع والثقافة

منذ سبعينيات القرن العشرين والدعوة التي حظيت بتغطية إعلامية واسعة النطاق من جانب بنيامين فينجولد ، كان هناك قلق عام من أن ألوان الطعام قد تسبب سلوكًا مشابهًا لاضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه لدى الأطفال. [12] وقد دفعت هذه المخاوف إدارة الغذاء والدواء وغيرها من سلطات سلامة الأغذية إلى مراجعة الأدبيات العلمية بانتظام، ودفعت هيئة معايير الغذاء في المملكة المتحدة إلى تكليف باحثين في جامعة ساوثهامبتون بإجراء دراسة حول تأثير مزيج من "ساوثهامبتون 6" وبنزوات الصوديوم (مادة حافظة) على الأطفال في عموم السكان الذين يستهلكونها في المشروبات؛ نُشرت الدراسة في عام 2007. [12] [14] وجدت الدراسة "رابطًا محتملاً بين استهلاك هذه الألوان الاصطناعية ومادة حافظة بنزوات الصوديوم وزيادة فرط النشاط" لدى الأطفال؛ [12] [14] كما قررت اللجنة الاستشارية لهيئة معايير الغذاء التي قيمت الدراسة أنه بسبب قيود الدراسة، لا يمكن استقراء النتائج على عامة السكان، وأوصت بإجراء المزيد من الاختبارات". [12]

وقد طالب المجتمع التنظيمي الأوروبي، مع التركيز بشكل أكبر على مبدأ الحيطة ، بوضع العلامات وخفض مؤقتًا المدخول اليومي المقبول (ADI) من الملونات الغذائية؛ ودعت هيئة معايير الغذاء في المملكة المتحدة إلى سحب الملونات طوعيًا من قبل مصنعي الأغذية. [12] [14] ومع ذلك، في عام 2009، أعادت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية تقييم البيانات المتاحة وقررت أن "الأدلة العلمية المتاحة لا تثبت وجود صلة بين إضافات الألوان والتأثيرات السلوكية" [12] [16] وفي عام 2014 بعد مراجعة أخرى للبيانات، أعادت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية مستويات المدخول اليومي المقبول السابقة. [9]

لم تقم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بإجراء أي تغييرات عقب نشر دراسة ساوثهامبتون، ولكن عقب تقديم التماس من قبل أحد المواطنين من قبل مركز العلوم في المصلحة العامة في عام 2008، يطلب من إدارة الغذاء والدواء حظر العديد من الإضافات الغذائية، بدأت إدارة الغذاء والدواء مراجعة الأدلة المتاحة، وما زالت لم تقم بإجراء أي تغييرات. [12]

انظر أيضا

التارترازين ، المعروف أيضًا باسم الأصفر 5

مراجع

  1. ^ abbey J (2013). Yasmine Motarjemi; Gerald Moy; Ewen Todd (eds.). Colorants . المجلد 2: المخاطر والأمراض. Academic Press. ص 459-465. ISBN 9780123786135. {{cite book}}: |work=تم تجاهله ( مساعدة )
  2. ^ لجنة دستور المواد الكيميائية الغذائية (2003). دستور المواد الكيميائية الغذائية (الطبعة الخامسة). واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية. رقم ISBN 9780309088664.
  3. ^ وود، روجر م. (2004). الأساليب التحليلية للمواد المضافة إلى الأغذية . بوكا راتون: مطبعة سي آر سي . رقم ISBN 1-85573-722-1.
  4. ^ Codex Alimentarius (Codex GFSA) Online. تم التحديث حتى الدورة السابعة والثلاثين لهيئة Codex Alimentarius (2014) لون غروب الشمس الأصفر FCF (110)
  5. ^ قائمة حالة المواد المضافة الملونة الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء في ديسمبر 2009
  6. ^ قاعدة بيانات المواد المضافة إلى الأغذية بالاتحاد الأوروبي Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S محفوظ في 2016-03-04 على موقع Wayback Machine . تم الوصول إلى قاعدة البيانات في 6 ديسمبر 2014]
  7. ^ وكالة الأدوية الأوروبية 19 يونيو 2007 [المبادئ التوجيهية بشأن المواد المساعدة في ملف طلب ترخيص تسويق منتج طبي]
  8. ^ الغذاء: كيمياء مكوناته. الجمعية الملكية للكيمياء . 2009. ISBN 9780854041114. تم الاسترجاع بتاريخ 2014-12-06 .
  9. ^ abc "إعادة النظر في ADI المؤقت وتقييم التعرض المكرر لـ Sunset Yellow FCF (E 110)". مجلة EFSA . 12 (7): 3765. 2014. doi : 10.2903/j.efsa.2014.3765 .
  10. ^ Tomaska ​​LD و Brooke-Taylor, S. Food Additives - General pp 449-454 in Encyclopedia of Food Safety, Vol 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135 
  11. ^ Millichap JG؛ Yee MM (فبراير 2012). "عامل النظام الغذائي في اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط". طب الأطفال . 129 (2): 330-337. doi :10.1542/peds.2011-2199. PMID  22232312. S2CID  14925322.
  12. ^ abcdefghi FDA. وثيقة أساسية للجنة الاستشارية للأغذية: الإضافات الملونة المعتمدة في الأغذية والارتباط المحتمل باضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط لدى الأطفال: 30-31 مارس 2011
  13. ^ "NOU 2012-2 Utenfor og innenfor - Norges avtaler med EU" (PDF) . الحكومة النرويجية..
  14. ^ abcde سارة شابمان من شركة تشابمان للتكنولوجيا نيابة عن وكالة معايير الغذاء في اسكتلندا. مارس 2011 [إرشادات حول الأساليب المتبعة لاستبدال التارترازين، والأحمر ألورا، والبونسو 4R، والأصفر الكينولين، والأصفر الغروب، والكارموزين في الأغذية والمشروبات]
  15. ^ "إرشادات حول الطرق المتبعة لاستبدال التارترازين، والأحمر ألورا، والبونسو 4R، والأصفر الكينوليني، والأصفر الغروب، والكارموزين في الأغذية والمشروبات" (PDF) . هيئة معايير الغذاء . تم الاسترجاع في 2014-12-06 .
  16. ^ "الرأي العلمي بشأن إعادة تقييم Sunset Yellow FCF (E 110) كمضاف غذائي". مجلة EFSA . 7 (11): 1330. 2009. doi : 10.2903/j.efsa.2009.1330 .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Sunset_yellow_FCF&oldid=1238722490"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate