مركز العلوم في المصلحة العامة

يدعو مركز علوم المصلحة العامة (CSPI) إلى وضع ملصقات غذائية أكثر وضوحاً.

على سبيل المثال، يجب أن تستوفي ملصقات الأطعمة "قليلة الدسم" أو "صحية للقلب" في المطاعم الآن متطلبات محددة وضعتها إدارة الغذاء والدواء (FDA) اعتبارًا من 2 مايو 1997. ^{[ 6 ]}

في عام 1994، لفتت المجموعة انتباه الجمهور لأول مرة إلى مشكلة ارتفاع نسبة الدهون المشبعة في الفشار المستخدم في الأفلام. ^{[ 7 ]}

في عام ١٩٧٥، نشر مركز علوم المصلحة العامة (CSPI) "ورقة بيضاء حول ممارسات تغذية الرضع" بهدف انتقاد منتجات صناعة أغذية الأطفال التجارية وإعلاناتها. أطلقت هذه الورقة نقاشًا سياسيًا رسميًا حول القضايا المتعلقة بالبدء المبكر في إدخال الأطعمة الصلبة والمكونات المُعالجة بشكل مفرط في أغذية الأطفال التجارية. وقد انتقد المركز بشكل خاص النشويات المُعدلة ، والإضافات المفرطة من السكر والملح، ووجود النترات في منتجات أغذية الأطفال. بالإضافة إلى ذلك، انتقدت الورقة العلامات التجارية والإعلانات على المنتجات، والتي زعم المركز أنها تدفع الأمهات إلى الاعتقاد بضرورة إدخال الأطعمة الصلبة في وقت مبكر من النظام الغذائي للرضيع. ^{[ ٨ ]}

في عام 1989، كان لمركز علوم المصلحة العامة دور فعال في إقناع مطاعم الوجبات السريعة بالتوقف عن استخدام الدهون الحيوانية للقلي. وقد شنّ المركز لاحقاً حملة ضد استخدام الدهون المتحولة. ^{[ 9 ]}

أدت عريضة مركز علوم المصلحة العامة (CSPI) عام 1994 إلى إصدار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لائحة عام 2003 تلزم بالإفصاح عن الدهون المتحولة على ملصقات الأغذية. كما أدت عريضة أخرى قدمها المركز عام 2004، بالإضافة إلى عريضة لاحقة من أستاذ بجامعة إلينوي، إلى حظر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا، والتي تُعد المصدر الرئيسي للدهون المتحولة الاصطناعية. ^{[ 10 ]}

في عام ١٩٩٨، نشر المركز تقريرًا بعنوان " حلوى سائلة: كيف تضر المشروبات الغازية بصحة الأمريكيين" . تناول التقرير إحصاءات تتعلق بالاستهلاك المتزايد للمشروبات الغازية، لا سيما بين الأطفال، وما يترتب على ذلك من آثار صحية سلبية، بما في ذلك تسوس الأسنان، ونقص التغذية، والسمنة، وداء السكري من النوع الثاني (المعروف سابقًا باسم " داء السكري الذي يصيب البالغين") ، وأمراض القلب. كما استعرض التقرير أساليب تسويق المشروبات الغازية، وقدم توصيات متنوعة تهدف إلى الحد من استهلاكها في المدارس وغيرها. صدرت طبعة ثانية محدثة من التقرير عام ٢٠٠٥. ^{[ ١١ ]} ومن بين الإجراءات التي يدعو إليها المركز فرض ضرائب على المشروبات الغازية . ^{[ ١٢ ]} اعتبارًا من عام ٢٠١٨، تُفرض ضريبة على المشروبات السكرية في بيركلي، كاليفورنيا؛ وفيلادلفيا، بنسلفانيا؛ وبولدر، كولورادو؛ وسان فرانسيسكو، كاليفورنيا؛ وأوكلاند، كاليفورنيا؛ وألباني، كاليفورنيا؛ ومقاطعة كوك، إلينوي. ^{[ 13 ]} فرضت مدينة سياتل ضريبة شاملة على المشروبات السكرية في جميع أنحاء المدينة عام 2019. وقد تابع مركز علوم المصلحة العامة (CSPI) ذلك بتقديم التماس عام 2013 يدعو فيه إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إلى الحد من محتوى السكر في المشروبات الغازية ووضع أهداف طوعية لمستويات السكر في الأطعمة الأخرى التي تحتوي على سكريات مضافة. ^{[ 14 ]}

في عام 2003، تعاونت مع المحامي جون إف. بانزهاف الثالث للضغط على بائعي الآيس كريم لعرض المعلومات الغذائية عن منتجاتهم. ^{[ 15 ]}

في يناير/كانون الثاني 2016، أصدر المركز تقريرًا بعنوان "رؤية حمراء - حان وقت التحرك بشأن ملونات الطعام" ^{[ 16 ]} انتقد فيه استمرار استخدام ملونات الطعام الاصطناعية في الولايات المتحدة. وقدّر التقرير أن أكثر من نصف مليون طفل في الولايات المتحدة يعانون من ردود فعل سلوكية سلبية نتيجة تناولهم ملونات الطعام، بتكلفة تُقدّر بأكثر من 5 مليارات دولار سنويًا، استنادًا إلى بيانات من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها . ويحث التقرير إدارة الغذاء والدواء على اتخاذ إجراءات لحظر أو الحد من استخدام هذه الملونات. ^{[ 17 ]} وقد حثّ مركز علوم المصلحة العامة الشركات على استبدال الملونات الاصطناعية بأخرى طبيعية، وقد بدأت شركات مثل مارس ^{[ 18 ]} وجنرال ميلز ^{[ 19 ]} وغيرها من كبرى شركات تصنيع الأغذية ^{[ 20 ] بالفعل في القيام بذلك.}

عمل مركز علوم المصلحة العامة (CSPI) منذ سبعينيات القرن الماضي على تحسين القيمة الغذائية للوجبات المدرسية، وإزالة المشروبات الغازية والأطعمة غير الصحية من آلات البيع في المدارس، وأكشاك الوجبات الخفيفة، وقوائم الطعام. ورغم معارضة شركات المشروبات الغازية والوجبات الخفيفة، نجح المركز في التعاون مع عدد من المناطق التعليمية المحلية والولايات لإقرار سياسات في أوائل العقد الأول من الألفية الثانية لتقييد بيع المشروبات الغازية وغيرها من الوجبات الخفيفة غير الصحية في المدارس. ^{[ 21 ]} وفي عام 2004، تعاون المركز مع أعضاء التحالف الوطني للتغذية والنشاط البدني (NANA) (وهو تحالف بقيادة المركز) لإدراج بند في قانون إعادة تفويض برنامج تغذية الأطفال وبرنامج التغذية التكميلية للنساء والرضع والأطفال (WIC) لعام 2004، يضمن أن تضع جميع المناطق التعليمية المحلية سياسةً للتغذية والنشاط البدني بحلول عام 2006. ^{[ 22 ]}

في عام ٢٠١٠، قاد مركز علوم المصلحة العامة (CSPI) والرابطة الوطنية لمعلمي التغذية المدرسية (NANA) الجهود الناجحة لإقرار قانون الأطفال الأصحاء الخاليين من الجوع ، وهو قانون تاريخي يهدف إلى تحسين برامج تغذية الأطفال. وقد خوّل هذا القانون (الذي سُنّ في ١٣ ديسمبر ٢٠١٠) وزارة الزراعة الأمريكية تحديث معايير التغذية للوجبات الخفيفة والمشروبات المباعة في المدارس عبر آلات البيع، وقوائم الطعام، والمتاجر المدرسية، وحملات جمع التبرعات، وغيرها من الأماكن المدرسية. عمل مركز علوم المصلحة العامة مع الرابطة الوطنية لمعلمي التغذية المدرسية لحشد الدعم لمعايير التغذية المُحدّثة وحثّ وزارة الزراعة الأمريكية على اعتماد معايير نهائية صارمة لتغذية المدارس (صدرت في يونيو ٢٠١٣). وعلى الرغم من معارضة بعض أعضاء الكونغرس وقطاعي البطاطس والبيتزا (اللذين ضغطا من أجل تقديم البطاطس المقلية والكاتشب بكميات غير محدودة كخضار في وجبات المدارس)، فقد أسفرت جهود مركز علوم المصلحة العامة والرابطة الوطنية لمعلمي التغذية المدرسية أيضًا عن وضع معايير تغذية قوية لوجبات الغداء المدرسية. ^{[ ٢٣ ]}

يُعدّ مشروع مبادرة سلامة الغذاء أحد أكبر مشاريع مركز علوم المصلحة العامة (CSPI)، ويهدف إلى الحدّ من تلوث الغذاء والأمراض المنقولة بالغذاء . إلى جانب نشر "تنبيه تفشي الأمراض!" ، وهو عبارة عن تجميع لحالات الأمراض المنقولة بالغذاء وتفشّيها، دافع المشروع عن قانون تحديث سلامة الغذاء ، الذي تمّ إقراره عام 2011. وقد أعاد هذا القانون تركيز اهتمام الحكومة على منع تلوث الغذاء بدلاً من تحديد المشاكل بعد تسبّبها في تفشّي الأمراض. ^{[ 24 ] [ 25 ] [ 26 ]}

بين عامي 2011 و2016، رعى مركز علوم المصلحة العامة (CSPI) يوم الغذاء، وهو احتفال وطني بالأطعمة الطازجة والميسورة التكلفة والمنتجة بشكل مستدام، وحملة شعبية من أجل سياسات غذائية منقحة. ^{[ 27 ]}

كان هدف يوم الغذاء مساعدة الناس على "تناول طعام حقيقي"، والذي عرّفه المشروع بأنه تقليل استهلاك المشروبات السكرية والأطعمة المعلبة شديدة الملوحة واللحوم المنتجة في المزارع الصناعية، لصالح الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتين المنتج بطرق مستدامة. وقد شارك في هذا الحدث السنوي بعض أبرز الناشطين في مجال الغذاء في البلاد. ^{[ 28 ]}

في جميع أنحاء البلاد، أقيمت آلاف الفعاليات كل عام، بدءاً من المهرجانات المجتمعية في دنفر وسافانا ومدينة نيويورك، وصولاً إلى مؤتمر وطني في واشنطن العاصمة، وآلاف الأنشطة المدرسية في بورتلاند ومينيابوليس وغيرها. ^{[ 29 ]}

دافع مشروع "سياسات الكحول" التابع للمجموعة، والذي توقف الآن، عن معارضة ما يعتبره تأثيرات سلبية للكحول على المجتمع، مثل الحملات التسويقية التي تستهدف الشباب الذين يشربون الكحول، ^{[ 30 ]} وشجع على تحويل الحظر الإعلاني الذي فرضته مجموعات صناعة الكحول على نفسها إلى قانون. ^{[ 31 ]}

في عام ١٩٨٥، أطلق مركز علوم المصلحة العامة (CSPI) مشروع SMART (وقف تسويق الكحول عبر الإذاعة والتلفزيون). وقد أثار المشروع اهتمامًا جماهيريًا واسعًا، وحملة لجمع التوقيعات حصدت مليون توقيع، وجلسات استماع في الكونغرس. وانضمّ أعضاء من وسائل الإعلام إلى المشروع، مثل الكاتب الصحفي كولمان مكارثي . ^{[ ٣٢ ]} ومع ذلك، فقد غلبت في نهاية المطاف معارضة شديدة من صناعات المشروبات الكحولية والإعلان.

نظّم مشروع سياسات الكحول حملة "من أجل بثّ برامج رياضية تلفزيونية خالية من الكحول". انطلقت الحملة عام ٢٠٠٣ بدعم من ٨٠ جهة محلية ووطنية على الأقل، وطالبت المدارس بالتعهد بحظر إعلانات الكحول في البرامج الرياضية المحلية، والعمل على إزالة هذه الإعلانات من البرامج الرياضية الجامعية المتلفزة. ^{[ ٣٣ ]} كما سعت الحملة إلى الحصول على دعم الكونغرس لهذا الحظر. ^{[ ٣٤ ]} ورعى مركز علوم المصلحة العامة (CSPI) أيضًا مشروع SMART - وقف تسويق الكحول في الإذاعة والتلفزيون - الذي دعا إلى حظر تسويق الكحول على المستوى الفيدرالي. جمع المشروع أكثر من مليون توقيع على عريضة قدّمها إلى الكونغرس في جلسة استماع، إلا أن هذه الجهود لم تُكلل بالنجاح.

بالإضافة إلى ذلك، مارس مركز علوم المصلحة العامة ضغوطًا على شركات المشروبات الكحولية من خلال الدعاوى القضائية. في إحدى هذه الدعاوى، التي رُفعت في سبتمبر 2008، رفع المركز دعوى قضائية ضد شركة ميلر كورز للمشروبات بسبب مشروب الشعير "سباركس" ، بحجة أن الكافيين والغوارانا الموجودين في المشروب هما من الإضافات التي لم تُعتمد من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، وأن الجمع بين هذه المكونات والكحول أدى إلى زيادة حوادث القيادة تحت تأثير الكحول ، وزيادة الإصابات، وزيادة الاعتداءات الجنسية . ^{[ 35 ]}