نيوهاوس (صانع الشوكولاتة)

نيوهاوس شركة بلجيكية متخصصة في صناعة وبيع الشوكولاتة الفاخرة ، بما في ذلك الكمأة والبسكويت والآيس كريم . تأسست الشركة عام 1857 على يد جان نيوهاوس، وهو مهاجر سويسري، افتتح أول متجر له في غاليري رويال سان هوبير بوسط بروكسل . وفي عام 1912، ابتكر حفيده، جان نيوهاوس الثاني، حلوى البرالين بالشوكولاتة ، وهي عبارة عن حشوة غنية من كريمة غاناش الشوكولاتة داخل غلاف من الشوكولاتة، وتُعدّ أول حلوى شوكولاتة محشوة. ^{[ 1 ]}

تمتلك نويهاوس اليوم أكثر من 1500 منفذ بيع في 50 دولة. ولا تزال جميع منتجات نويهاوس تُصنع في فليزنبيك ، بالقرب من بروكسل ، وتُصدّر إلى جميع أنحاء العالم. وفي عام 2000، حصلت الشركة على براءة التعيين الملكية من البلاط الملكي البلجيكي. ^{[ 2 ]}

بعد وصوله إلى بروكسل من موطنه سويسرا، افتتح جان نويهاوس صيدلية عام 1857 في غاليري رويال ، بالقرب من الساحة الكبرى . بدأ عمله بتغليف الأدوية بالشوكولاتة لتسهيل تناولها. وسرعان ما انضمت إلى المستحضرات التقليدية المعروضة على طاولة العرض أصناف أخرى مثل عرق السوس ، وحلوى الغيموف (شبيهة بالمارشميلو)، وأقراص الشوكولاتة الداكنة.

وبمساعدة ابنه فريدريك، أمضى وقتاً وجهداً متزايدين في إعداد وابتكار أطعمة شهية جديدة لدرجة أن المنتجات الصيدلانية العادية أصبحت تفسح المجال لها تدريجياً.

في عام ١٩١٢، وهو العام الذي توفي فيه فريدريك، ابتكر ابنه جان الثاني أول حلوى بونبون أو برالين محشوة بالشوكولاتة . لاقت هذه الحلوى نجاحًا فوريًا. تبع ذلك ابتكار آخر. لاحظت لويز أغوستيني، زوجة جان، أن حلوى البرالين كانت تتفتت داخل أكياس الورق المقوى المستخدمة لتغليفها. فقامت مع زوجها بتطوير علبة تغليف هدايا في عام ١٩١٥ عُرفت باسم "بالوتين" . تم تسجيل براءة اختراع تصميم "بالوتين" ، ويحمل مستند التسجيل تاريخ ١٦ أغسطس ١٩١٥ الساعة ٢:٣٠ مساءً (بتوقيت بلجيكا). ^{[ ٣ ]}

تولى أديلسون دي غافر، صهر جان، إدارة الشركة. وفي عام ١٩٥٨، ابتكر سلسلة من أنواع الشوكولاتة الفاخرة التي لاقت استحسانًا كبيرًا، مثل " كابريس" و" تينتاسيون" ، والتي عُرضت لأول مرة في معرض إكسبو ٥٨. وتخصصت زوجته، سوزان نويهاوس، في التزيين وتغليف الهدايا. توسعت الشركة وسرعان ما انتشرت متاجرها في جميع أنحاء البلاد وخارجها. وافتُتح أول متجر شوكولاتة نويهاوس في الولايات المتحدة عام ١٩٩٩ في مدينة نيويورك. ^{[ ٤ ]}

لا تزال تشكيلة شوكولاتة نيوهاوس البلجيكية اليوم تضمّ البرالين التقليدي، لكنها توسّعت لتشمل ألواح الشوكولاتة، والبونبون، والحلويات، ومربعات الشوكولاتة المغلفة بشكل فردي ("كاريه")، والشوكولاتة الساخنة . كما تُنتج الشركة أيضًا كمأ الشوكولاتة ، الذي صنّفته بلومبيرغ بيرسوتس عام 2017 كأفضل كمأ شوكولاتة في العالم. ^{[ 5 ]} شوكولاتتهم حاصلة على شهادة UTZ بنسبة 100%، ومصنوعة من مكونات طبيعية 100%، ولا تزال تُصنع بالكامل في بلجيكا. يُنتج 25% من الشوكولاتة من الكاكاو المزروع في مزرعة الكاكاو الخاصة بنيوهاوس في منطقة غواياكيل بالإكوادور. ^{[ 6 ]}

• الشوكولاتة البلجيكية

• موقع نيوهاوس للشوكولاتة الرسمي في الولايات المتحدة الأمريكية