درايرز

شركة درايرز جراند آيس كريم (أو ببساطة درايرز ) هي شركة أمريكية متخصصة في الآيس كريم والحلويات المثلجة ، تأسست عام ١٩٢٨ في أوكلاند، كاليفورنيا . تحمل علامتاها التجاريتان الرئيسيتان، درايرز جراند آيس كريم (تُلفظ /ˈdraɪ.ərz/ ) وإيدي جراند آيس كريم ( تُلفظ / ˈiːdiz / ) ، اسمي مؤسسيها، ويليام دراير وجوزيف إيدي. تُباع منتجات درايرز في ^غرب الولايات المتحدة وتكساس ، بينما تُباع منتجات إيدي في شرق ووسط غرب الولايات المتحدة . ^[ ١ ^]

في عام 2002، استحوذت شركة نستله على شركة درايرز . ^{[ 2 ]} وفي عام 2020، وافقت شركة فرونيري ، وهي مشروع مشترك بين نستله وشركة بي إيه آي بارتنرز ، على الاستحواذ على جميع أعمال نستله في مجال الآيس كريم في الولايات المتحدة، بما في ذلك درايرز، وهاجن داز ، ودرامستيك . ^{[ 3 ]}

يُكرّم اسما العلامتين التجاريتين الرئيسيتين للشركة، إيدي ودراير، مؤسسيها: جوزيف إيدي، صانع الحلوى، وويليام دراير، صانع الآيس كريم. ^{[ 1 ] [ 4 ]} وُلد جوزيف أوليفر إيدي في ميسوري ونشأ في مونتانا . أدار إيدي متجرًا للحلوى والآيس كريم محلي الصنع في 122 نورث برودواي في بيلينغز، مونتانا، خلال العقد الثاني من القرن العشرين. في عشرينيات القرن العشرين، قرر هو وزوجته غريس الانضمام إلى شقيقه في كاليفورنيا. في عام 1925، افتتح جوزيف إيدي متجر إيدي للحلوى المميزة في أوكلاند. سرعان ما اشتهرت حلوى إيدي عالية الجودة كواحدة من أفضل الحلويات في منطقة إيست باي ، وسرعان ما أصبح إيدي يدير ستة متاجر. كما أدار ويليام دراير مشروعًا تجاريًا في عشرينيات القرن العشرين، وهو مشروع لتصنيع الآيس كريم في مدينة فيساليا ، وهي منطقة تشتهر بإنتاج الألبان في كاليفورنيا . في عام 1926، تم تعيينه لإدارة مصنع جديد كبير في أوكلاند لشركة ناشونال آيس كريم. أثناء وجوده في أوكلاند، التقى بجو إيدي.

في عام ١٩٢٨، قرر إيدي ودراير توحيد جهودهما لتصنيع المثلجات. استأجرا مصنعًا صغيرًا وأطلقا علامتهما التجارية " إيدي غراند آيس كريم " (يشير اسم "غراند" إلى عنوانهما في شارع غراند أفينيو في أوكلاند). ^{[ ١ ]} ركزا على الابتكارات الإبداعية لدعم مشروعهما الصغير. على سبيل المثال، استعان الرجلان بخبرة جوزيف إيدي في صناعة الحلوى لابتكار آيس كريم "روكي رود" الأصلي ، من مزيج نكهات كان إيدي قد ابتكره سابقًا. سُميت نكهة الشوكولاتة والمارشميلو والمكسرات "روكي رود" لوصف قوام الآيس كريم، بالإضافة إلى الظروف الاقتصادية الصعبة التي سادت خلال فترة الكساد الكبير. ^{[ ١ ]}

يُنسب إلى إيدي ودراير ابتكار نكهتي اللوز المحمص وحلوى النعناع. في ذلك الوقت، كانت نكهات الآيس كريم محدودة، مثل الفانيليا والشوكولاتة والفراولة، لكن نكهة روكي رود، التي طُرحت عام ١٩٢٩، كانت من أوائل النكهات المُدمجة. ولأن المارشميلو لم يكن يُصنع آنذاك إلا بكميات كبيرة، استخدم إيدي مقص خياطة زوجته لتقطيع المارشميلو إلى قطع صغيرة الحجم لصنع أول دفعة من روكي رود. ^{[ ١ ] [ ٤ ]}

في عام 1947، تم حلّ الشراكة، وفي عام 1953، تولى ويليام دراير الابن إدارة الشركة وغير اسمها إلى " درايرز جراند آيس كريم" . ^{[ 1 ] [ 4 ]} في عام 1963، باع دراير الابن الشركة إلى كبار مسؤوليه: آل وولف الذي أدار المصنع، وبوب بون الذي أدار التوزيع، وكين كوك الذي أدار المبيعات وشغل منصب الرئيس من عام 1963 إلى عام 1977. تمثلت رؤية كوك في تزويد العائلات الأمريكية بآيس كريم فاخر يمكنهم الاستمتاع به في المنزل. ^{[ 4 ]} في عام 1977، ومع مبيعات بلغت 6 ملايين دولار وقاعدة موظفين قوامها 75 شخصًا، باع كوك الشركة إلى تي. غاري روجرز و دبليو إف "ريك" كرونك مقابل 1.1 مليون دولار. ^{[ 4 ]} في عام 1981، بدأت الشركة تداول أسهمها في بورصة ناسداك ، ^{[ 4 ]} وتوسعت، وأعادت استخدام اسم " آيس كريم إيدي جراند" عند تسويق منتجاتها شرق جبال روكي ، وذلك لتجنب الخلط بينها وبين شركة أخرى تُدعى "بريرز " (المملوكة لشركة يونيليفر منذ عام 1993). ^{[ 4 ] [ 5 ]} ولذلك، تُسوّق الشركة منتجاتها تحت اسم "دريرز" في غرب الولايات المتحدة وتكساس ، وتحت اسم "إيدي" في شرق ووسط غرب الولايات المتحدة . ^{[ 1 ] [ 4 ]}

ابتداءً من أواخر ثمانينيات القرن الماضي، طورت شركة درايرز منتجات جديدة تحتوي على نسبة أقل من دهون الحليب ، وسعرات حرارية أقل، وقوام أكثر نعومة، ونكهات جديدة، مما أدى إلى ابتكار علامة "جراند لايت" التجارية، التي صُنفت لاحقًا كحلويات ألبان مجمدة . ^{[ 1 ] [ 4 ]} كما أُعيدت صياغة النكهات الموجودة. لا يمكن تصنيف هذه المنتجات على أنها "آيس كريم" وفقًا للوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، لأنها تُصنع بحيث تحتوي على أقل من النسبة المطلوبة وهي 10% من دهون الحليب و20% من إجمالي المواد الصلبة في الحليب لتُصنف كآيس كريم. ^{[ 6 ]}

في عام 2002، وافقت نستله على الاستحواذ على 67% من أسهم شركة درايرز مقابل 3.2 مليار دولار. ^{[ 2 ] [ 4 ]} وفي ديسمبر 2019، أعلنت نستله أنها ستبيع جميع أعمالها في مجال صناعة الآيس كريم في الولايات المتحدة (بما في ذلك درايرز، وهاجن داز ، ودرامستيك ) إلى فرونيري ، الشركة العالمية المصنعة للآيس كريم التي تمتلكها نستله بالشراكة مع شركة بي إيه آي بارتنرز . ^{[ 3 ]}

الجدول الزمني

عرضت عبوات من آيس كريم درايرز في هونغ كونغ

عجينة كوكيز زبدة الفول السوداني من درايرز، إصدار محدود

• 1906: صنع ويليام دراير أول حلوى مجمدة احتفالاً بوصول سفينته إلى أمريكا من ألمانيا . ^{[ 4 ]}
• 1928: أسس ويليام دراير وجوزيف إيدي شركة إيدي جراند آيس كريم. ^{[ 1 ] [ 4 ]}
• ١٩٤٧: انفصل دراير وإيدي، واشترى دراير مصنعًا جديدًا في ٥٩٢٩ شارع كوليدج في أوكلاند، وقام ببنائه. ^{[ ٤ ]} بعد الانفصال، واصل إيدي العمل تحت اسم "إيدي"، حيث كان يبيع الحلوى والآيس كريم المصنّع في مصنع إيدي في أوكلاند. ^{[ ١ ]} كانت مصانع إيدي تقع في بالو ألتو في مركز تاون آند كانتري للتسوق، وفي سان فرانسيسكو، وبيركلي، والعديد من مدن منطقة خليج سان فرانسيسكو. في عام ١٩٦١، افتُتح فرع جديد لإيدي في كارمل باي ذا سي بموجب اتفاقية امتياز.
• 1963: انتقلت زمام الأمور في العمل من عائلة دراير إلى آل وولف وبوب بون وكين كوك. ^{[ 4 ]}
• 1977: اشترى تي. غاري روجرز و دبليو إف كرونك شركة درايرز غراند آيس كريم مقابل مليون دولار. ^{[ 1 ] [ 4 ]}
• ١٩٨١: بعد أن أصبحت شركة درايرز مملوكة للقطاع الخاص، تحولت إلى شركة مساهمة عامة، وتم تداول أسهمها في بورصة ناسداك تحت الرمز "DRYR". ^{[ ٤ ]} كما أعادت الشركة استخدام اسم "إيدي غراند آيس كريم" عند تسويق منتجها شرق جبال روكي، حتى لا يتم الخلط بينها وبين "بريرز" . ^{[ ١ ]} ومنذ ذلك الحين، يُصنع آيس كريم درايرز باستخدام فانيليا كوك، التي تنتجها شركة كوك فليفورينغ. ^{[ ٧ ]}
• 1982: طرحت شركة درايرز نكهة جديدة، وهي كوكيز آند كريم . ^{[ 1 ] [ 4 ]}
• 1987: وسّعت شركة درايرز نطاق منتجاتها من خلال ابتكار منتجات آيس كريم غراند لايت (التي وُصفت لاحقًا بأنها حلويات ألبان مجمدة ) تحتوي على نسبة أقل من دهون الألبان وسعرات حرارية أقل. ^{[ 1 ] [ 4 ]}
• في عام ٢٠٠٤، بدأت شركة درايرز باستخدام عملية خفق جديدة تُعرف باسم الخفق البطيء أو البثق بدرجة حرارة منخفضة . ^{[ ١ ] [ ٤ ] [ ٨ ]} على عكس طرق الخفق التقليدية، لا يحتاج الآيس كريم إلى التجميد بعد الانتهاء من الخفق. ولأن مرحلة التجميد هذه تُنتج بلورات ثلجية كبيرة، مما يُكسب الآيس كريم ملمسًا خشنًا، كان المصنّعون يُضيفون دهن الحليب لموازنة هذا الملمس. وبما أن عملية التجميد الإضافية هذه غير ضرورية مع البثق بدرجة حرارة منخفضة، فإن خط إنتاج الآيس كريم "الخضّ ببطء" يُصنّف على أنه يحتوي على ثلثي السعرات الحرارية ونصف كمية الدهون الموجودة في الآيس كريم "العادي". وقد وسّعت درايرز نطاق هذه العملية لتشمل علامات تجارية أخرى إلى جانب علامتيها التجاريتين الرئيسيتين، مثل هاجن داز ، التي تُنتجها بموجب ترخيص من جنرال ميلز . ^{[ ٤ ]}
• 2006: تم توسيع مصنع درايرز ويسكي بوتوم للآيس كريم في لوريل، ميريلاند ، ليصبح لدى درايرز أكبر مصنعين للآيس كريم في الولايات المتحدة. ^{[ 4 ]}
• في عام 2006، أكملت شركة نستله استحواذها على شركة درايرز مقابل 3.2 مليار دولار، لتصبح بذلك أكبر شركة مصنعة للآيس كريم في العالم، بحصة سوقية بلغت 17.5%. ^{[ 2 ] [ 4 ]} كما استحوذت درايرز على علامات تجارية خاصة بها للآيس كريم، بما في ذلك علامة سنيلغروفز التجارية في ولاية يوتا.
• 2016: اتفقت نستله وشركتا PAI Partners على تأسيس مشروع مشترك، فرونيري ، لدمج أنشطتهما في مجال صناعة المثلجات والأطعمة المجمدة. وقد أُنشئت فرونيري في البداية لخدمة هذه الأنشطة في أوروبا ودول أخرى حول العالم. ^{[ 9 ]}
• 2020: باعت شركة نستله جميع أعمالها في مجال صناعة الآيس كريم في الولايات المتحدة، بما في ذلك درايرز، وهاجن داز ، ودرامستيك ، إلى شركة فرونيري مقابل 4 مليارات دولار. ^{[ 3 ]}

• الموقع الرسمي