غارسينيا إنديكا

غارسينيا إنديكا ، نبات من عائلة المانغوستين (Clusiaceae)، والمعروف باسم الكوكوم ، شجرة مثمرة لها استخدامات في الطهي والصيدلة والصناعة. تنمو بشكل أساسي في جبال غاتس الغربية في الهند، وتحديدًا في ولايات ماهاراشترا وغواوكارناتاكا وكيرالا . تُعتبر من الأنواع المستوطنة في جبال غاتس الغربية وغابات الهند . ^{[ 3 ]} تنمو في الغابات الرطبة الساحلية والسفوحية،حيث يزيد متوسط ​​هطول الأمطار السنوي عن 2500 ملم. تُفضل التربة الغرينية اللاتيريتية بعمق متر واحد أو أكثر ودرجة حموضة 6.7 . ^{[ 1 ]}

تم وصف هذا النوع لأول مرة باسم Brindonia indica بواسطة لويس ماري أوبير دو بوتي ثوار في عام 1806. وفي عام 1823، وضع جاك دينيس شوازي هذا النوع في جنس Garcinia باسم G. indica . ^{[ 2 ]}

شجرة غارسينيا إنديكا هي شجرة دائمة الخضرة متوسطة الحجم. يصل ارتفاعها إلى حوالي 18 متراً. تتميز الشجرة بأغصانها المتدلية.

تنضج هذه الثمار في الصيف. وهي كروية الشكل بقطر حوالي 5  سم. تحتوي على تجاويف في الأعلى والساق والأسفل. تحتوي كل ثمرة على 5 إلى 8 بذور محاطة بلب حلو وحامض يحتوي على بعض الألياف. يكون لونها أخضر في البداية، ثم يتحول إلى اللون الأحمر عند نضجها.

يضم جنس الغارسينيا ، الذي ينتمي إلى الفصيلة الكلوزية، حوالي 200 نوع توجد في المناطق الاستوائية في العالم القديم، ومعظمها في آسيا وأفريقيا. الغارسينيا الهندية شجرة دائمة الخضرة أحادية المسكن ، ^{[ 4 ]} يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 18 مترًا، وتتخذ شكلًا هرميًا عند اكتمال نموها.

الثمرة، وهي عبارة عن حبة بنفسجية بحجم البرتقالة ذات غلاف داخلي لحمي ، ^{[ 5 ] [ 6 ]} تحتوي على خمس إلى ثماني بذور، تشكل ما بين 20 و23% من وزن الثمرة. تشكل النوى 61% من وزن البذرة ونحو 44% من زيتها. البذور مضغوطة ومغمورة في لب حمضي.

نبات غارسينيا إنديكا موطنه الأصلي مناطق الغابات الاستوائية في الهند . من بين 35 نوعًا من الغارسينيا الموجودة في الهند، 17 نوعًا منها مستوطنة . سبعة من هذه الأنواع مستوطنة في جبال غاتس الغربية ، وستة في جزر أندامان ونيكوبار ، وأربعة في المنطقة الشمالية الشرقية من الهند. وقد حصل صنف كوكوم سيندودورغ وراتناغيري، من منطقتي راتناغيري وسيندودورغ في منطقة كونكان الساحلية بولاية ماهاراشترا في الهند، على علامة المؤشر الجغرافي (GI ). ^{[ 7 ]}

توجد نبتة غارسينيا إنديكا في الأراضي الحرجية، وعلى ضفاف الأنهار، وفي الأراضي البور. تفضل هذه النباتات الغابات دائمة الخضرة ، ولكنها قد تنمو أيضاً في مناطق ذات معدل هطول أمطار منخفض نسبياً. كما تُزرع على نطاق ضيق. ولا تحتاج إلى ري أو رش بالمبيدات أو الأسمدة.

• 
  فاكهة الكوكوم الناضجة
• 
  يتم وضع ثمار الكوكوم الطازجة المملوءة بالسكر في مرطبان زجاجي وتترك تحت أشعة الشمس لصنع شراب الكوكوم للمرطبات.
• 
  يتم تحضير ثمار الكوكوم لصنع الشراب
• 
  مشروب الكوكوم المُحضر من قشور مجففة
• 
  كاري السمك الغواني أغسول مع قشور الكوكوم المجففة لإضفاء النكهة
• 
  سولكادي مصنوع من حليب جوز الهند والكوكوم

• سيندودورج وراتناجيري كوكوم

• قاعدة بيانات النباتات