طحالب خضراء

المرحضة الخضراء ( / ˈ l eɪ v ər ، ˈ l ɑː v ər / ) ، والمعروفة باسم أونوري (アオノリ؛青海苔) في اليابان، وملفوف البحر (海白菜) أو هوتاي (滸苔) في الصين، وباراي ( 파래 ) وكيم ( 김 ) في الكورية، هو نوع من الأعشاب البحرية الخضراء الصالحة للأكل ، بما في ذلك الأنواع من أجناس Monostroma و Ulva ( Ulva prolifera ، Ulva pertusa ، Ulva الأمعاء ). تتم زراعته تجاريًا في بعض مناطق الخليج في اليابان وكوريا وتايوان ، مثل خليج إيس . وهو غني بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والليثيوم والفيتامينات والأحماض الأمينية مثل الميثيونين . يُطلق عليه أيضًا اسم aosa (アオサ، Ulva pertusa ) في بعض الأماكن في اليابان. ^{[ 1 ]}

كانت دورة حياة الطحالب البحرية والأنواع ذات الصلة بها مجهولة حتى أربعينيات القرن العشرين، عندما ربطت عالمة الطحالب البريطانية، كاثلين درو-بيكر ، بين طحلب بورفيرا أومبيليكاليس وعوالق دقيقة كان يُعتقد سابقًا أنها نوع منفصل. وفي بحثها، أدركت درو-بيكر أن هذه العوالق الدقيقة هي في الواقع مرحلة مبكرة من دورة حياة طحالب بورفيرا . ^{[ 2 ]}

قبل ستينيات القرن العشرين، ورغم أن زراعة الطحالب البحرية كانت شائعة في اليابان وكوريا والصين منذ القرن السابع عشر على الأقل، لم تكن هناك طريقة رسمية معروفة لزراعتها. تغير هذا الوضع بعد ترجمة بحث درو-بيكر عن طحلب البورفيرا إلى اللغة اليابانية، واستُخدمت نتائجه كأساس لأساليب تقنيات التلقيح الاصطناعي التي كانت مستحيلة على المزارعين سابقًا. ^{[ 3 ]}

يُطلق اسم "العشب الأخضر" على نوع من الأعشاب البحرية يُسمى " بورفيرا أومبيليكاليس " ، وهو نوع من الأعشاب البحرية الحمراء التي تُحصد من سواحل اسكتلندا وويلز وأيرلندا وتُستخدم في تحضير خبز الأعشاب البحرية . ^{[ 4 ]} ومثل "العشب الأخضر"، توجد أنواع أخرى من الأعشاب البحرية الصالحة للأكل، والتي تحمل أسماء محلية تُترجم إلى "عشب"، في العديد من البلدان الأخرى حول العالم. في هاواي، يُعتبر نوع " بورفيرا أتروبوربوريا " من الأطعمة الشهية، ويُطلق عليه اسم " ليمو لواو ". ^{[ 4 ]}

• نوري
• جاميت
• الأعشاب البحرية

^{[ 1 ]}

• الوسائط المتعلقة بالطحالب الخضراء على ويكيميديا ​​كومنز
• الأعشاب البحرية المستخدمة كغذاء بشري
• أعشاب بحرية غامضة وأونوري