تجارة التجزئة للمواد الغذائية في روسيا

يشهد قطاع تجارة التجزئة للمواد الغذائية في روسيا فترة انتقال سريع من تجارة الأسواق والمتاجر الصغيرة إلى محلات السوبر ماركت الحديثة .

في تسعينيات القرن الماضي، كان جزء كبير جداً من تجارة التجزئة الروسية يتم في الأسواق . ومنذ ذلك الحين، انخفضت حصة الأسواق في تجارة التجزئة تدريجياً ^{[ 1 ].}

توجد اختلافات كبيرة بين المناطق. ففي مقاطعة كيروف ، لم تتجاوز حصتها الإجمالية من مبيعات التجزئة في عام 2010 نسبة 5%. أما مدينة موسكو ، بتكاليف المعيشة المرتفعة وعدد سكانها الكبير من ذوي الدخل المحدود، فلا تزال معقلاً للتجارة في الأسواق، حيث لا تزال 21% من مبيعات التجزئة فيها تتم عبر هذه الأسواق.

تُباع جميع أنواع الأطعمة في الأسواق، لكنها تكتسب أهمية خاصة (كما هو الحال في معظم البلدان) كمنافذ لبيع الفواكه والخضراوات . وفي روسيا، تستحوذ الأسواق أيضاً على حصة كبيرة من سوق اللحوم ، حيث يُباع 33% من إجمالي اللحوم الحمراء الطازجة و17% من الدواجن عبرها. أما حصص سوق الأطعمة المصنعة والمجهزة فهي أقل بكثير.

لا تزال متاجر التجزئة المستقلة، ومعظمها متاجر متخصصة في المواد الغذائية، بالإضافة إلى المتاجر العامة (خاصة في المناطق الريفية) ، تستحوذ على 70% من إجمالي مبيعات المواد الغذائية بالتجزئة. وتتناقص هذه النسبة تدريجيًا. يوجد أكثر من 100 ألف متجر تجزئة مستقل يبيع المواد الغذائية. حتى في موسكو، يفوق عددها عدد المتاجر الكبرى بنسبة 4 إلى 1. بعض هذه المتاجر عبارة عن محلات سوبر ماركت ومتاجر صغيرة ذاتية الخدمة ، لكن معظمها متاجر صغيرة تقليدية. ومع انتشار محلات السوبر ماركت في كل مكان، تفقد هذه المتاجر حصتها السوقية تدريجيًا.

تبلغ مساحة معظم محلات السوبر ماركت الروسية حوالي 400 متر مربع، وتقع في مراكز التجمعات السكانية، وغالبًا في الطابق الأرضي من المباني السكنية الكبيرة . وهي مصممة لتسهيل وصول المشاة . تُعرف هذه المتاجر باسم " متاجر التخفيضات "، مع أنها تختلف نوعًا ما عن متاجر التخفيضات في الغرب: فهي توفر تشكيلة واسعة من المواد الغذائية والسلع الاستهلاكية اليومية ، والتي غالبًا ما تُستكمل بزيارات إلى الأسواق لشراء بعض المنتجات الإضافية، وربما اللحوم والأسماك . ويُقدم متجر التخفيضات النموذجي حوالي 3000 صنف .

لا تزال المتاجر الجديدة من هذا النوع تُفتتح على نطاق واسع، ولكن في السنوات الأخيرة (نتيجة لزيادة ملكية السيارات) كان النمو الأسرع في المتاجر الكبرى . تبلغ مساحة المتاجر الكبرى الروسية 3000 متر مربع فأكثر، وتقدم ما لا يقل عن 20000 صنف.

• قائمة سلاسل المتاجر الكبرى في روسيا

• أُرشف بتاريخ 3 ديسمبر 2010 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine) .