هيسبيريدين

الهيسبيريدين هو جليكوسيد فلافانوني موجود في ثمار الحمضيات . الجزء غير السكري منه هو الهيسبيريتين . اسمه مشتق من كلمة " هيسبريديوم "، التي تعني ثمار أشجار الحمضيات.

تم عزل الهيسبيريدين لأول مرة عام 1828 على يد الكيميائي الفرنسي م. ليبرتون من الطبقة الداخلية البيضاء لقشور الحمضيات ( الطبقة الوسطى ، البيدو). ^{[ 2 ] [ 3 ]}

يُعتقد أن مادة الهيسبيريدين تلعب دورًا في دفاع النبات .

إنزيم هيسبيريدين 6 - O - α - L- رامنوزيل-β- D- جلوكوزيداز ، الذي يستخدم الهيسبيريدين والماء لإنتاج الهيسبيريتين والروتينوز ، موجود في أنواع الفطريات الزقية . ^{[ 9 ]}

يخضع الهيسبيريدين ، وهو فلافانون موجود في قشور الحمضيات (مثل البرتقال والليمون)، لدراسات أولية لاستكشاف خصائصه البيولوجية المحتملة في الجسم الحي . لم تجد إحدى الدراسات المراجعة أي دليل على تأثير الهيسبيريدين على مستويات الدهون في الدم أو ارتفاع ضغط الدم . ^{[ 10 ]} بينما وجدت دراسة مراجعة أخرى أن الهيسبيريدين قد يُحسّن وظيفة البطانة الوعائية لدى البشر، إلا أن النتائج الإجمالية كانت غير حاسمة. ^{[ 11 ]}

تنشأ عملية التخليق الحيوي للهيسبيريدين من مسار فينيل بروبانويد ، حيث يخضع الحمض الأميني الطبيعي L- فينيل ألانين لعملية نزع أمين بواسطة إنزيم فينيل ألانين أمونيا لياز لإنتاج ( E )-سينامات . ^{[ 12 ]} يخضع أحادي الكربوكسيلات الناتج لعملية أكسدة بواسطة إنزيم سينامات 4-هيدروكسيلاز لإنتاج ( E )-4-كومارات، ^{[ 13 ]} والذي يتحول إلى ( E )-4-كومارويل-CoA بواسطة إنزيم 4-كومارات-CoA ليغاز . ^{[ 14 ]} ثم يخضع ( E )-4-كومارويل-CoA لإنزيم بولي كيتيد سينثاز من النوع الثالث ، وهو إنزيم نارينجينين تشالكون سينثاز ، حيث يخضع لتفاعلات تكثيف متتالية ، وفي النهاية لتفاعل تكثيف كلايسن الحلقي لإنتاج نارينجينين تشالكون . ^{[ 15 ]} يخضع الكالكون المقابل لعملية تحويل متماثل بواسطة إنزيم إيزوميراز الكالكون لإنتاج (2S ) -نارينجينين ، ^{[ 16 ]} والذي يتأكسد إلى (2S ) -إريوديكتيول بواسطة إنزيم فلافونويد 3′-هيدروكسيلاز . ^{[ 17 ]} بعد عملية مثيلة الأكسجين بواسطة إنزيم كافويل-CoA O- ميثيل ترانسفيراز ، ^{[ 18 ]} يخضع ناتج الهيسبيريتين لعملية غليكوزيل بواسطة إنزيم فلافانون 7- O- غلوكوزيل ترانسفيراز لإنتاج هيسبيريتين-7- O -β- D- غلوكوزيد. ^{[ 19 ]} وأخيرًا، تُضاف مجموعة رامنوزيل إلى الناتج أحادي الغليكوزيل بواسطة إنزيم 1،2-رامنوزيل ترانسفيراز، لتكوين هيسبيريدين. ^{[ 20 ]}

• ديوسمين
• قائمة المواد الكيميائية النباتية في الطعام
• قائمة رموز MeSH (D03)
• قائمة المواد المضافة للأغذية

• الوسائط المتعلقة بالهيسبيريدين على ويكيميديا ​​كومنز