سمكة قرش متقزحة الألوان

سمكة القرش المتلألئة أو سمكة السلور المتلألئة ^{[ 4 ]} ( Pangasianodon hypophthalmus ) هي نوع من أسماك السلور القرشية (من عائلة Pangasiidae) موطنها أنهار جنوب شرق آسيا . على الرغم من اسمها، فهي ليست سمكة قرش . توجد في حوض نهر ميكونغ وكذلك نهر تشاو فرايا ، وتُربى بكثافة هناك للاستهلاك الغذائي.

يُسوّق لحم سمك السواي غالبًا تحت الاسم الشائع " سواي" (من التايلاندية สวาย ). وقد أُدخل أيضًا إلى أحواض أنهار أخرى كمصدر غذائي، وقد جعله مظهره اللافت وبريقه المتلألئ شائعًا بين هواة تربية الأسماك ، حيث يُعرف بينهم أيضًا باسم سمك السلور السيامي أو سمك السلور سوتشي . ^{[ 5 ]} يتكون النظام الغذائي لسمك السواي، وهو نظام غذائي متنوع ، من القشريات والأسماك الأخرى والمواد النباتية. ^{[ 6 ]}

وقد سميت هذه السمكة بهذا الاسم نسبة إلى التوهج أو التلألؤ الذي يظهر في صغارها، بالإضافة إلى المظهر الشبيه بالقرش لهذا النوع ولأنواع أخرى من سمك السلور القرش .

يصل طول الأسماك البالغة إلى 130 سم (4.3 قدم) وقد يصل وزنها إلى 44 كجم (97 رطلاً) . تتميز بلونها اللامع المتلألئ الذي يُعطيها اسمها. مع ذلك، فإن الأسماك البالغة الكبيرة تكون رمادية اللون بشكل موحد. أما الزعانف فتكون رمادية داكنة أو سوداء. بينما تتميز الأسماك الصغيرة بخط أسود على طول الخط الجانبي وخط أسود آخر أسفله. ^{[ 6 ]}    

موطن أسماك القرش المتلألئة هو نهرا تشاو فرايا وميكونغ الكبيران في آسيا ، على الرغم من إدخالها إلى أنهار أخرى لأغراض الاستزراع المائي. وهي أسماك مياه عذبة تعيش في بيئة استوائية ، وتفضل المياه ذات درجة حموضة تتراوح بين 6.5 و7.5 ، وعسر ماء يتراوح بين 2.0 و29 درجة ألمانية ، ودرجة حرارة تتراوح بين 22 و26 درجة مئوية (72-79 درجة فهرنهايت) . ^{[ 6 ]} وتستطيع هذه الأسماك تحمل نقص الأكسجين بفضل مثانتها الهوائية التي تُستخدم كعضو للتنفس. ^{[ 7 ]} وتفضل المسطحات المائية الكبيرة المشابهة للمياه العميقة في حوض نهر ميكونغ، موطنها الأصلي.  

سمكة القرش القزحية هي سمكة مهاجرة، تنتقل في معظم المناطق إلى أعلى النهر للتكاثر خلال موسم الفيضان عندما تكون المياه مرتفعة، ثم تعود إلى أسفل النهر بحثًا عن بيئات مناسبة للتكاثر عندما تنخفض مستويات المياه. تختلف مواعيد الهجرة باختلاف نظام النهر. ففي حوض نهر ميكونغ، تهاجر هذه الأسماك إلى أعلى النهر من مايو إلى يوليو، وتعود إلى أسفل النهر خلال الفترة من سبتمبر إلى ديسمبر. أما جنوب شلالات خون ، فتحدث الهجرة إلى أعلى النهر من أكتوبر إلى فبراير، وتصل ذروتها في نوفمبر وديسمبر؛ ويبدو أن انحسار المياه في نهاية موسم الفيضان هو ما يحفزها. ^{[ 6 ]}

في أغسطس/آب 2015، أكدت جماعة بيئية في سانتاندير ، كولومبيا ، العثور على أسماك قرش متقزحة الألوان في أحد روافد نهر ماجدالينا ، بعد أن دخلت النهر عن طريق الخطأ من مزارع الأسماك غير القانونية في المنطقة. وقد أثار هذا الاكتشاف قلقًا بالغًا في الأوساط العلمية والمسؤولين الحكوميين، إذ يُعد نهر ماجدالينا موطنًا لأكثر من 200 نوع من الأسماك المحلية، 35 منها مهددة بالانقراض. ^{[ 8 ]}

قد تتعرض أسماك القرش هذه للإجهاد نتيجةً للعديد من العوامل الفيزيائية، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر، قوى القص، وانخفاض الضغط السريع، وضربات الشفرات، والاضطرابات. وقد أدت هذه العوامل، ولا تزال، إلى زيادة معدل الإصابات والنفوق بين هذه الأسماك. وهذا واقع مؤسف، إذ قد تكون هذه الإصابات ناجمة عن مشاريع الطاقة الكهرومائية التي تُنفذ لمواجهة أزمة المناخ العالمية الراهنة. ^{[ 9 ]} كما تُستورد أسماك القرش المتلألئة إلى دول أخرى في جنوب شرق آسيا لأغراض غذائية، وخاصةً شبه جزيرة ماليزيا وسنغافورة وإندونيسيا وميانمار . في ماليزيا وسنغافورة وإندونيسيا ، تُسمى هذه الأسماك "إيكان باتين " (وكلمة "إيكان" تعني سمكة باللغتين الملايوية والإندونيسية) . ويفضلها الماليزيون الصينيون مطهوةً على البخار أو كاملةً، بينما يفضل الماليزيون طهيها مع التمبوياك والكاري . ^{[ 10 ]}

في تايلاند، تنتشر أسماك السواي بكثرة في الأنهار والقنوات التي تمر بمعابد بوذية مهمة أو على ضفاف الأنهار. تعيش أسماك السواي في أسراب كبيرة، وأحيانًا مع أنواع أخرى من الأسماك مثل سمك البانغاسيوس المرقط وسمك القصدير أحمر الذيل ذي الشوكة القصديرية . لا يصطاد الناس هذه الأسماك التي تعيش في تلك المنطقة، وغالبًا ما يطعمونها (عادةً بالخبز)، وهو ما يُعتبر عملًا خيريًا وممتعًا. ^{[ 11 ]}

لا يتمتع سمك البانغاسيوس بسمعة طيبة في مجال الطهي ويباع بسعر رخيص باسم سواى ( / s w aɪ / ، من التايلانديةสวายs̄wāy ) ^{[ 12 ] [ 13 ]} في الولايات المتحدة، بانغا (أو بانغاس ) في أوروبا، وكريم دوري وباسا في العديد من الدول الآسيوية وفي أستراليا والمملكة المتحدة.

على الرغم من سمعتها المتدنية، فقد بلغ إجمالي صادرات سمك البانغاسيوس من فيتنام 1.8 مليار دولار أمريكي في عام 2014. ^{[ 14 ]}

تُعدّ شرائح سمك البانغاسيوس منتجاً شائعاً بشكل متزايد نظراً لانخفاض تكلفتها، ومذاقها المعتدل، وقوامها المتماسك. ويمكن تكييف وصفات أنواع أخرى من الأسماك البيضاء ، مثل سمك موسى أو الهلبوت، لتناسب سمك البانغاسيوس. ^{[ 15 ]}

سمك البانغاسيوس من الأسماك القارتة ، ولذلك لا يحتاج إلى نسبة عالية من البروتين الحيواني في نظامه الغذائي. تتراوح أحجامه النموذجية بين 85-140 غرامًا ، و140-200 غرامًا ، و200-260 غرامًا . ^{[ 16 ]}      

على الرغم من بيع أسماك القرش القزحية الصغيرة كحيوانات أليفة لأحواض السمك المنزلية ، إلا أنها ليست من الأسماك سهلة التربية. فهي أسماك تعيش في أسراب وتفضل العيش في مجموعات، ^{[ 6 ]} وتعتاد العيش في الأنهار، كما أنها أسماك نشطة تحتاج إلى مساحة واسعة. تتمتع هذه الأسماك ببصر ضعيف للغاية، لذا فإن أي حركة ترصدها من خارج بيئتها قد تُعتبر تهديدًا. عند تعرضها للضغط، تكون غريزتها الأولى هي الفرار؛ وقد يتسبب اندفاعها المفاجئ في إصابتها في حوض السمك. قد تؤدي هذه الإصابات إلى غرق السمكة في القاع، حيث قد تستلقي على جانبها أو ظهرها حتى تتعافى. ^{[ 17 ]}

تحتاج أسماك القرش المتلألئة إلى حوض لا يقل حجمه عن 12 مترًا (39 قدمًا) لتنمو بشكل طبيعي. وتحتاج أسرابها إلى أحواض أكبر. إذا توفرت لها مساحة كافية وتغذية مناسبة، فقد يصل طولها إلى متر واحد (3.3 قدم) . في معظم أحواض السمك المنزلية، يُعيق ضيق المساحة نموها. لهذا السبب، لا يتجاوز طول معظم أسماك القرش المتلألئة التي تُربى في الأحواض المنزلية 15 إلى 30 سم (6 إلى 12 بوصة) ، وقد تموت قبل أوانها. عند توفير أحواض ذات حجم مناسب ورعاية سليمة، قد تعيش أسماك القرش المتلألئة حتى سن المراهقة وتنمو إلى حجمها الكامل. ^{[ 18 ]}      

• قائمة أنواع أسماك أحواض المياه العذبة

• بلانيت كاتفيش