نبيذ أردني

يُنتج النبيذ الأردني في مصنعين ، ويبلغ إنتاجهما السنوي قرابة مليون زجاجة. وللأردن تاريخ عريق في صناعة النبيذ، ^{[ 1 ]} يعود إلى العصر النبطي . ^{[ 2 ]}

كشفت الحفريات الأثرية قرب البتراء عن 82 معصرة نبيذ على الأقل ذات حجم صناعي يعود تاريخها إلى العصر النبطي . وتشير مصادر عديدة إلى أن النبيذ الذي قُدِّم ليسوع خلال العشاء الأخير كان من أم قيس في شمال الأردن. ^{[ 3 ]}

تأسست صناعة النبيذ الحديثة في الأردن عام ١٩٧٥ على يد شركة حداد للتقطير. ^{[ ٤ ]} يوجد اليوم مصنعان للنبيذ في الأردن، هما زوموت وحداد، اللذان ينتجان نبيذ سانت جورج ونبيذ نهر الأردن على التوالي. تقع كروم العنب التابعة لكلا المصنعين في المفرق شمال الأردن، حيث يوفر الارتفاع الشاهق والمياه الجوفية والتربة الغنية بالبازلت ظروفًا مثالية لزراعة العنب.

يُقدّر الإنتاج السنوي للشركتين بمليون لتر، يُخصص معظمه للاستهلاك المحلي. وفي عام 2018، أفادت التقارير أن نبيذ نهر الأردن حصد 96 جائزة، بينما نال نبيذ سانت جورج 23 جائزة. ^{[ 5 ]}

يبدو أن أصناف العنب المحلية التقليدية قد اندثرت. ولذلك، تُصنع الخمور الأردنية بالضرورة من أصناف مستوردة من العنب الأوروبي (Vitis vinifera) . تُصنع الخمور الحمراء باستخدام كابرنيه ساوفيجنون ، وميرلو ، وشيراز ، وبينو نوار . أما الخمور البيضاء فتُصنع باستخدام شاردونيه ، ومسكات ، وبينو غري ، وجيفورتزترامينر ، وشينين بلان . ^{[ 6 ]}

في عام ٢٠١٣، زُرعت عناقيد العنب من نوع كارمنير ، ذات الأصل التشيلي، وعنب توكاي ، ذات الأصل الإيطالي، في كرم عمر زوموت شمال الأردن. ^{[ ٧ ]} تحمل أنواع النبيذ الحائزة على جوائز من إنتاج زوموت اسمي "سانت جورج" و"مكاوروس". ^{[ ٨ ]} ينتج مصنع نبيذ حداد نبيذًا أبيض يحمل اسم "جبل نيبو"، ونبيذًا أحمر وأبيض يحمل اسم "نهر الأردن". ^{[ ٨ ]}

• البيرة في الأردن
• الزراعة في الأردن
• صناعة النبيذ

• مقابلة مع شبكة سي إن إن