شركة ماتيلدا باي للتخمير

شركة ماتيلدا باي للتخمير هي مصنع جعة تأسس في غرب أستراليا ، وهو أول مصنع جعة جديد يُفتتح في أستراليا منذ الحرب العالمية الثانية ، ^{[ 2 ]} وأول مصنع جعة حرفي في أستراليا . ^{[ 3 ] [ 4 ]} بدأت الشركة بإنتاج دفعات صغيرة لفندق سيل آند أنكور عام 1984، ^{[ 2 ]} وافتُتح مصنعها الرئيسي عام 1989 في مبنى بارز على طريق ستيرلينغ السريع كان يشغله سابقًا مصنع فورد . استحوذت شركة كارلتون آند يونايتد بريوريز على الشركة في أوائل التسعينيات. ^{[ 5 ]}

في عام ١٩٨٣، أسس فيل سيكستون (صانع جعة سابق في مصنع سوان للجعة )، بالتعاون مع غاري غوساتي وجون توليس ورون غروفز، ^{[ ٥ ]} شركة بروتيك المحدودة لإنتاج أنواع مميزة من الجعة التجارية . ونظرًا لقلة الدعم من فنادق بيرث، اشترت الشركة فندق فريماسونز ^{[ ٥ ]} الواقع على زاوية شارع ساوث تيراس وشارع هندرسون في فريمانتل ، وقامت بتجديده . تم تجديد الفندق، وإنشاء مصنع جعة صغير فيه، وأُعيد تسميته إلى سيل آند أنكور ، ^{[ ٥ ]} تحت اسم شركة أنكور بروينغ. ^{[ ٦ ]} أُنتجت أول جعة، أنكور أيل ، وهي "جعة تقليدية داكنة اللون بلون النحاس"، في أواخر عام ١٩٨٤. ^{[ ٧ ]}

في عام ١٩٨٥، افتتحت شركة بروتك فرعها الثاني، ذا بريويري أيلهاوس ^{[ ٥ ]} على طريق ستيرلينغ السريع في نيدلاندز . كما أنشأت الشركة مصنع جعة صغيرًا ثانيًا في ٣١ شارع كارينغتون في نيدلاندز، والذي ضم شركة ماتيلدا باي بروينغ وبدأ إنتاج الجعة في عام ١٩٨٥. في عام ١٩٨٦، أطلقت الشركة أول جعة قمح لها، ريدباك [ ^{٥ ]، والتي} أصبحت فيما بعد واحدة من أنجح منتجاتها التجارية. في عام ١٩٨٧، غيّرت شركة بروتك بي تي واي المحدودة اسمها إلى بروتك المحدودة، وبعد ذلك قررت توحيد أعمالها تحت اسم شركة ماتيلدا باي بروينغ. اشترت الشركة ثلاثة منافذ بيع أخرى في بيرث، بما في ذلك فندق كوينز في هايغيت وذا براس مونكي في نورثبريدج . ^{[ ٢ ]}

In 1988, Carlton & United Breweries purchased a 20% shareholding in the Matilda Bay Brewing Company, which led to the company in 1989 purchasing larger premises,^[5] the former Ford Motor Company building, at Stirling Highway in North Fremantle to brew their beers.^[2] In 1990, Elders IXL renamed the Foster's Group purchased the Matilda Bay Brewing Company,^[3][5] in a deal that valued Matilda Bay at more than A$50 million.^[8] Carlton & United then sold the Sail and Anchor Hotel to the Australian Leisure & Hospitality Group who subsequently closed the micro-brewery operations at the hotel.^[7][9]

In 2000, the original brewers of Matilda Bay opened the Little Creatures microbrewery in Fremantle.^[10]

In 2005, the Matilda Bay Garage Brewery began operating in Dandenong South^[11] in an effort to brew small batches of more experimental beers, such as Alpha Pale Ale and Dogbolter, Crema, Barking Duck and Rooftop Red Lager.^[3]

In June 2007, Fosters announced the Perth-based brewery would close in September and its beer production would be moved to its other breweries to improve cost and capital efficiency, with most of the larger volume production beers, such as Redback, Beez Neez, Fat Yak and Bohemian Pilsner being moved to the Cascade Brewery in Hobart.

In 2012, the company opened the Matilda Bay Brewery Bar in the former Cadbury factory building in Port Melbourne, relocating the brewery operations from Dandenong.^[3][11] The Brewery Bar was finally closed in 2014 with production of Matilda Bay beers moved to the Cascade Brewery in Hobart.^[12][13]

في عام ٢٠١٩، دخلت شركة كارلتون آند يونايتد بريوريز ومؤسسها الأصلي فيل سيكستون في شراكة لإعادة إحياء العلامة التجارية، مع بناء مصنع جعة جديد في وادي يارا . ^{[ ١٤ ]} تم فصل جعة ياك عن علامة ماتيلدا باي التجارية، ويتم تخميرها في مصانع كارلتون يونايتد بريوريز في جميع أنحاء البلاد، بينما تقوم شركة ماتيلدا باي بروينغ بتخمير مجموعة جديدة من أنواع الجعة في مصنعها بوادي يارا. ^{[ ١٥ ]}