البيرة الحرفية

على الرغم من أن مصطلح "مصنع الجعة الصغير" استُخدم في الأصل للإشارة إلى حجم مصانع الجعة، إلا أنه أصبح تدريجيًا يعكس توجهًا ونهجًا بديلين في صناعة الجعة، يتسم بالمرونة والقدرة على التكيف والتجريب وخدمة العملاء. انتشر المصطلح وهذا التوجه من المملكة المتحدة إلى الولايات المتحدة في ثمانينيات القرن الماضي، ^{[ 8 ]} وأصبح يُستخدم في نهاية المطاف للإشارة إلى مصانع الجعة التي تنتج أقل من 15,000 برميل من الجعة الأمريكية (1,800,000 لتر؛ 460,000 جالون أمريكي) سنويًا. ^{[ 9 ]} في عام 1995، بلغ عدد مصانع الجعة الصغيرة في الولايات المتحدة 205 مصانع. ^{[ 10 ]} وفي عام 2000، تضاعف هذا العدد إلى أكثر من 420 مصنعًا. ^{[ 11 ]}

يُعرّف موقع "ذا فود سيكشن" الإلكتروني "مصنع الجعة النانوي" بأنه "مصنع جعة صغير الحجم، غالبًا ما يُديره رائد أعمال فردي، ويُنتج الجعة بكميات صغيرة". ^{[ 12 ]} ويعمل مُصنّعو الجعة النانوية عادةً من مرائب أو مساحات صناعية صغيرة. ^{[ 13 ]} ثم تُباع الكميات الصغيرة للحانات المحلية أو مباشرةً للزبائن. ^{[ 13 ]} وتُعرّف وزارة الخزانة الأمريكية مصانع الجعة النانوية بأنها "عمليات تصنيع جعة صغيرة جدًا" تُنتج الجعة للبيع. ^{[ 14 ]} ومع ذلك، لا تزال هذه العمليات الصغيرة مُلزمة باستيفاء متطلبات الترخيص الحكومية والفيدرالية. ^{[ 13 ]} في عام 2013، كان هناك أكثر من 200 مصنع جعة نانوي في الولايات المتحدة. ^{[ 13 ]} ونظرًا لانخفاض تكاليف بدء التشغيل مقارنةً بمصانع الجعة الحرفية، فقد أصبحت مصانع الجعة النانوية شائعة بين هواة صناعة الجعة المنزلية الذين يتطلعون إلى توسيع نطاق عملهم وصقل مهاراتهم في صناعة الجعة. ^{[ 13 ]}

يُعدّ مصطلح "صناعة البيرة الحرفية" مصطلحًا أشمل للتطورات التي شهدها هذا القطاع بعد حركة صناعة البيرة الصغيرة في أواخر القرن العشرين. لا يوجد تعريف موحد تمامًا لهذا المصطلح، ولكنه ينطبق عادةً على مصانع البيرة التجارية الصغيرة نسبيًا والمملوكة بشكل مستقل، والتي تستخدم أساليب التخمير التقليدية وتركز على النكهة والجودة. يُستخدم هذا المصطلح عادةً لوصف مصانع البيرة التي تأسست منذ سبعينيات القرن الماضي، ولكنه قد يُستخدم أيضًا لوصف مصانع أقدم ذات توجه مماثل. ^{[ 6 ]} تقدم جمعية مصنعي البيرة ، وهي منظمة تجارية أمريكية مهتمة بشفافية العلامات التجارية، تعريفًا لمصانع البيرة الحرفية بأنها "صغيرة ومستقلة وتقليدية". تستغرق عملية صناعة البيرة الحرفية وقتًا، ويمكن اعتبارها فنًا من قِبل خبراء التخمير. ^{[ 15 ] [ 16 ]} في المملكة المتحدة، تُشرف جمعية مصنعي البيرة المستقلين (SIBA) على مبادرة "مصنع البيرة الحرفية البريطاني المستقل المضمون"، والتي تضمن أن أي مصنع بيرة يستخدم شعار "مصنع البيرة الحرفية المستقل" هو مصنع صغير نسبيًا ومستقل ويُنتج بيرة عالية الجودة. ^{[ 17 ]}

مصطلح "مصنع الجعة الريفي" أو "مصنع الجعة المنزلي" متداول منذ قرون. تُصنف أنواع عديدة من الجعة ضمن هذا النوع، إذ نشأت في الأصل من قيام المزارعين بتخمير جعة منخفضة الكحول كحافز لعمال الحقول. لم تكن مصانع الجعة الريفية واسعة النطاق، بل كانت تعتمد أساليب تخمير أصغر وأكثر تميزًا مقارنةً بمصانع الجعة الكبيرة في ذلك الوقت. ^{[ 18 ]} وقد أثر ذلك على المنتج النهائي، مُنتجًا نكهات جعة غير تقليدية.

وقد شاع مؤخراً استخدام مصطلح "مصنع الجعة الزراعي" في العديد من القوانين المحلية وقوانين الولايات ^{[ 19 ] [ 20 ]} لمنح مصانع الجعة الزراعية امتيازات معينة، غالباً ما تكون مرتبطة بالزراعة، لا تُمنح عادةً بموجب قوانين مصانع الجعة العادية. وتأتي هذه الامتيازات عادةً بشرط: إذ يجب أن تُزرع نسبة من المكونات (مثل الحبوب أو الجنجل أو الفاكهة ) المستخدمة في صناعة الجعة في المزرعة المرخصة التي يقع فيها مصنع الجعة.

"بروباب" مصطلح مختصر يجمع بين فكرتي مصنع الجعة والحانة أو المقهى الشعبي. قد يكون "بروباب" حانة أو مطعمًا يُخمّر الجعة في الموقع. ^{[ 21 ]} في الولايات المتحدة، يُعرَّف "بروباب" بأنه يبيع 25% أو أكثر من إنتاجه من الجعة في الموقع ويُقدّم خدمات طعام كبيرة. أما "تاب روم بريويري" فهو مصنع جعة محترف يبيع 25% أو أكثر من إنتاجه من الجعة في الموقع ولا يُقدّم خدمات طعام كبيرة. تُخمّر الجعة بشكل أساسي للبيع في "تاب روم"، وغالبًا ما تُقدّم مباشرة من خزانات التخزين في المصنع. ^{[ 22 ]}

برز مصطلح "حانة البيرة" لأول مرة في كاليفورنيا مطلع ثمانينيات القرن العشرين. وقد شاع هذا المفهوم بفضل مصنع "بافالو بيل" للجعة في هايوارد، الذي افتُتح في 9 سبتمبر 1983، كواحد من أوائل حانات البيرة الحديثة في الولايات المتحدة. ^{[ 23 ]} وجاء ذلك عقب إقرار مشروع قانون الجمعية رقم 3610 عام 1982، الذي قدمه عضو الجمعية توم بيتس، والذي سمح لمصانع الجعة بالبيع مباشرةً للمستهلكين بشرط تقديم الطعام. ^{[ 23 ]} وقد تم توقيع القانون في 1 يناير 1983، مما مهد الطريق أمام حانات البيرة في كاليفورنيا. ورغم أن مؤسس "بافالو بيل"، بيل أوينز، حاول تسجيل مصطلح "حانة البيرة" كعلامة تجارية، إلا أنه كان قد دخل حيز الاستخدام الشائع بالفعل. وقد ساهم تقنين حانات البيرة وانتشارها في إطلاق حركة البيرة الحرفية في كاليفورنيا. ^{[ 24 ]}

في الاتحاد الأوروبي ، تحظى مصانع الجعة الصغيرة في بعض الدول بنظام ضريبي تصاعدي على الجعة ، نشأ في بافاريا . ففي المملكة المتحدة، تدفع مصانع الجعة الصغيرة التي تنتج ما يصل إلى 5000 هيكتولتر سنويًا (حوالي 880000 باينت) نصف معدلات ضريبة الجعة العادية فقط. ^{[ 25 ]}

تبنّت صناعة البيرة الحرفية استراتيجية تسويقية تختلف عن استراتيجيات مصانع الجعة الكبيرة ذات الإنتاج الضخم، إذ تُقدّم منتجات تتنافس على أساس الجودة والتنوّع بدلاً من السعر المنخفض والإعلانات. وقد تجاوز تأثيرها بكثير حصتها السوقية ، التي لا تتجاوز 2% في المملكة المتحدة، ^{[ 26 ]} ويتضح ذلك من خلال طرح مصانع الجعة التجارية الكبيرة علامات تجارية جديدة لسوق البيرة الحرفية. مع ذلك، عندما فشلت هذه الاستراتيجية، استثمرت مصانع الجعة الكبرى في مصانع الجعة الصغيرة، أو استحوذت عليها بالكامل في كثير من الحالات. ^{[ 27 ]}

في عام 1962، قدمت شركة تخمير في بيتسبرغ أول علبة ذاتية الفتح، والتي أصبحت فيما بعد عبارة عن حلقة سحب، مما ألغى الحاجة إلى جهاز فتح منفصل. ^{[ 28 ]}

تضاعف استخدام العلب المعدنية من قبل مصانع الجعة الحرفية بين عامي 2012 و2014، حيث تستخدم أكثر من 500 شركة في الولايات المتحدة العلب المعدنية لتعبئة مشروباتها. وبعد أن كانت العلب المعدنية حكرًا على شركات الجعة الكبرى، أصبحت الآن مفضلة لدى مصانع الجعة الحرفية لأسباب عديدة: فهي غير منفذة للأكسجين، ولا يؤثر الضوء الذي يُفسد الجعة المعلبة عليها، كما أنها أسهل في النقل نظرًا لصغر حجمها المطلوب للتخزين أو النقل، وتبرد بسرعة أكبر، بالإضافة إلى أن مساحة سطحها أكبر، مما يسمح بتصميمات وزخارف متنوعة. ^{[ 29 ]}

وُصفت فكرة أن البيرة المعبأة في زجاجات تُعطي مذاقًا أفضل من البيرة المعلبة بأنها "فكرة قديمة نوعًا ما" ^{[ 29 ]} ، إذ أن معظم علب الألمنيوم مُبطّنة بطبقة بوليمرية تحمي البيرة من المعدن الذي قد يُسبب مشاكل. مع ذلك، ولأن الشرب مباشرةً من العلبة قد يُؤدي إلى طعم معدني، يُوصي معظم مُصنّعي البيرة الحرفية بسكبها في كوب قبل تناولها. في يونيو 2014، قدّرت جمعية البيرة الأمريكية أن 3% من البيرة الحرفية في الولايات المتحدة تُباع في علب، و60% في زجاجات، بينما تُمثّل البراميل النسبة المتبقية من السوق. ^{[ 29 ]}

بين عامي 2015 و2020، زادت نسبة البيرة الحرفية المعبأة في علب في المملكة المتحدة بنحو عشرة أضعاف لتصل إلى 4.9 بالمائة. ^{[ 30 ]}

أنتجت شركة غوس آيلاند بيرة بوربون كاونتي ستاوت لأول مرة عام ١٩٩٢، لكنها لم تُطرح بانتظام حتى عام ٢٠٠٥. وبدأت مصانع جعة أخرى تحذو حذو غوس آيلاند، حيث اعتادت على تخمير أنواع البيرة الداكنة القوية مثل فاوندرز كي بي إس وبلاك تيوزداي من ذا برويري . ^{[ ٣١ ]} وفي عام ٢٠١٨، كتبت مجلة فود آند درينك : "أصبحت عملية كانت في السابق حكرًا على فئة معينة، ليست فقط شائعة، بل منتشرة في كل مكان." ^{[ ٣٢ ]} أما البيرة الحامضة المخمرة في البراميل فهي اتجاه أحدث، مستوحى من التقاليد البلجيكية في صناعة بيرة لامبيك وبيرة فلاندرز الحمراء . ^{[ ٣٣ ]}

من المتوقع أن يتضاعف حجم سوق البيرة والنبيذ الخالي من الكحول في أمريكا الشمالية أربع مرات، انطلاقًا من قاعدة بلغت حوالي 20 مليون دولار في عام 2018. وتُعدّ شركة بروكلين بريويري من أوائل مصانع الجعة الحرفية التي استعدت لإطلاق بيرة حرفية خالية من الكحول، تحت اسم "سبيشال إفيكتس". ^{[ 34 ]} ومن الأمثلة في أوروبا بيرة "درينك إن ذا صن" من ميكيلر ، وبيرة "كوزميك ستاوت" الخالية من الغلوتين من نيرفانا . ^{[ 35 ]}

افتتحت أول مصنع جعة صغير في كمبوديا، وهو مصنع جعة المملكة ، ^{[ 36 ]} في عام 2009 ويقوم بتخمير أنواع الجعة الداكنة والبيرة البيلسنر والبيرة لاجر.

تُعدّ الصين، أكبر مستهلك للبيرة في العالم حتى يوليو 2013، موطنًا لسوق متنامية للبيرة الحرفية، تضم علامات تجارية مثل " سلو بوت بريويري" و"جينغ-آ بريويري" و"بوكسينغ كات بريويري". ^{[ 37 ]} وبحلول يوليو 2013، تضاعف عدد مصانع الجعة الصغيرة في شنغهاي منذ عام 2010. ^{[ 37 ]} وبلغ استهلاك البيرة العام 50 مليون لتر (13 مليون جالون أمريكي ) في أوائل عام 2013، وتزايد الاهتمام بالبيرة الحرفية تبعًا لذلك. وتُعدّ شركة "غريت ليب بروينغ " مثالًا على العديد من مصانع الجعة الصغيرة التي أُنشئت مؤخرًا، حيث أدت استراتيجية التوطين إلى استخدام المكونات والتوابل الصينية التقليدية في عملية إنتاج بيرة علامة "بكين". ويقع أكبر مصنع جعة صغير في الصين في سوتشو ، وتديره شركة "لو بلو دور" التايوانية، بينما يضم مستهلكو البيرة الحرفية كلًا من المغتربين والصينيين الأصليين. ^{[ 37 ]}     

افتُتح أول مصنع جعة صغير في الهند، دولالي، في مدينة بونه عام 2009. ^{[ 38 ]} وفي عام 2019، كان في بنغالور أكثر من 60 مصنع جعة صغير. ^{[ 39 ]}

شهدت اليابان طفرة مبكرة في مصانع الجعة الصغيرة الإقليمية عقب تعديل قوانين الضرائب عام 1994، والذي سمح بإنشاء مصانع جعة أصغر تنتج 60,000 لتر (13,000 جالون إمبراطوري ؛ 16,000 جالون أمريكي ) سنويًا. قبل هذا التعديل، لم يكن بإمكان مصانع الجعة الحصول على ترخيص إلا إذا أنتجت ما لا يقل عن 2,000,000 لتر (440,000 جالون إمبراطوري ؛ 530,000 جالون أمريكي ) سنويًا. ^{[ 40 ]} وكانت الجعة التي تنتجها مصانع الجعة الصغيرة في أوائل التسعينيات تُعرف باسم "جي بيرو" (地ビール)، أو "الجعة المحلية". في أواخر العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، اختارت مصانع الجعة الصغيرة الأكثر رسوخًا في اليابان التركيز على مصطلح "الجعة الحرفية" (クラフトビア) للإشارة إلى القطيعة مع طفرة "جي بيرو" قصيرة الأجل وللتأكيد على مهارات التخمير التقليدية والتبجيل للمكونات التي تميز منتجاتها.        

في سريلانكا، جعلت القوانين الصارمة للغاية من المستحيل تقريبًا إنتاج أي نوع من أنواع البيرة الحرفية. مع ذلك، على الساحل الشرقي النائي، تمكنت "بيرة راكبي الأمواج في خليج أروغام" من الحفاظ على حانة صغيرة، لكنها تحظى بشعبية كبيرة. تأسس فندق سيام فيو عام 1977، ونجا من اللوائح بسبب الحرب الأهلية الطويلة وموقعه النائي. ولعامين متتاليين، منحت صحيفة ديلي تلغراف ^{[ 41 ]} فندق سيام فيو ميدالية "أفضل حانة في سريلانكا" ضمن جوائز "أفضل ما في بريطانيا". ^{[ 42 ]}

في تايوان، حيث تهيمن شركة بيرة واحدة على السوق، نما سوق البيرة الحرفية، واكتسبت شركات مثل "ريدبوينت بروينغ كومباني" شهرة متزايدة من خلال الحانات والمطاعم المحلية. وقد رافق هذا التوجه السوقي مهرجانات البيرة الحرفية التي يعرض فيها صانعو البيرة الأجانب والتايوانيون منتجاتهم. ^{[ 43 ]}

بعد دخول مصانع الجعة الأمريكية الصغيرة إلى تايلاند عام ٢٠١٢، ازداد الإقبال على حانات الجعة الحرفية في تايلاند، وخاصةً بانكوك، بشكل ملحوظ وسريع. وفي يناير ٢٠١٤، تم افتتاح رابع فرع عالمي لمصنع الجعة الدنماركي " ميكيلر" في بانكوك. وقد تعاونت العلامة التجارية مع شركة توزيع جعة راسخة، وتسعى للاستفادة من ارتفاع دخل التايلانديين في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، بالإضافة إلى السياح. وفي حفل الافتتاح، أوضح أحد المالكين: "... ورأينا أنه قد حان الوقت لرفع مستوى الجعة الحرفية المتوفرة في تايلاند، ونأمل أن نتوسع في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا". يُقدم في المكان ٣٠ نوعًا من الجعة، من بينها نوعان حصريان لتايلاند. ^{[ ٤٤ ] [ ٤٥ ] [ ٤٦ ]}

تُعد فيتنام أكبر منتج للبيرة الحرفية في جنوب شرق آسيا، حيث أنتجت مصانع الجعة الصغيرة 31000 هيكتولتر في عام 2018. ^{[ 47 ]}

مع ثقافة البيرة التي ظهرت خلال فترة الاستعمار الفرنسي وتأثرت بشكل أكبر بالطلاب الفيتناميين العائدين من الدراسات الخارجية، ^{[ 48 ]} اعتبارًا من عام 2018كان هناك 31 مصنع جعة صغير في فيتنام. ومن بين مصانع الجعة الصغيرة الراسخة: هارت أوف داركنس كرافت بريويري ، وبيا كرافت، وبلاتينيوم بيرز، وفوزي لوجيك، وباستور ستريت بروينغ كومباني، وروستر بيرز.

شهدت صناعة البيرة الحرفية ازدهارًا ملحوظًا. فبالرغم من التقاليد العريقة لشرب البيرة التشيكية، إلا أن مشهد البيرة الحرفية في جمهورية التشيك يشهد نموًا متزايدًا، ويركز على أنواع البيرة غير التقليدية. ومن أبرز مصانع البيرة في هذا المجال: ماتوشكا، وكلوك، وزيخوفيتش. ما يميز البيرة الحرفية التشيكية هو شيوع استخدام طريقة التقطير (decoction) بدلًا من طريقة النقع (infuse) ، حتى في أنواع البيرة المخمرة تخميرًا علويًا.

انتشرت مصانع الجعة الصغيرة في الدنمارك بأعداد متزايدة في جميع أنحاء البلاد. غالباً ما ترتبط هذه المصانع الصغيرة بالمطاعم والحانات، ولكن تُباع أيضاً أنواع الجعة الحرفية المحلية في المتاجر. ^{[ 49 ]}

تتمتع إستونيا بتقاليد عريقة في صناعة البيرة المنزلية، والتي غالبًا ما تُنكّه بالعرعر. وصلت البيرة الحرفية إلى إستونيا متأخرة، لكن هذا بدأ يتغير في عام 2012 عندما أنتجت شركة ميكيلر بيرة خاصة للسوق الإستونية، أطلقت عليها اسم "بالتيك فرونتير". بعد ذلك، قادت شركة بوهيالا ، وهي شركة محلية متخصصة في صناعة البيرة ، الطريق أمام شركات البيرة الصغيرة الأخرى في إستونيا، مثل ليهي وكويرو وأولينوت. ^{[ 50 ]} وبحلول عام 2017، كان هناك ما يقرب من 30 مصنعًا للبيرة الصغيرة في السوق الإستونية، في بلد لا يتجاوز عدد سكانه 1.2 مليون نسمة. ومنذ عام 2015، تنظم شركة بوهيالا للبيرة مهرجانًا سنويًا للبيرة الحرفية يُسمى "عطلة نهاية أسبوع تالين للبيرة الحرفية". ^{[ 51 ]}

يسمح التشريع في فنلندا لمصانع الجعة الحرفية ببيع منتجاتها مباشرة للمستهلكين. ^{[ 52 ]}

قد تكون فرنسا مرتبطة بشكل أكثر شيوعًا بالنبيذ، لكن مشهد البيرة الحرفية فيها يحظى بشعبية كبيرة أيضًا، ويتراوح بين أنواع البيرة الريفية الكلاسيكية والأنواع التجريبية الممزوجة بمكونات محلية مثل الخزامى أو كبد الأوز.

يوجد اليوم مئات من مصانع الجعة الحرفية في جميع أنحاء فرنسا. يستوحي الكثير منها إلهامه من الأساليب الأوروبية التقليدية مثل الجعة البلجيكية الموسمية والجعة الألمانية، بينما يجرب البعض الآخر مكونات فريدة مثل الكستناء أو الزهور البرية.

بعض مصانع الجعة الصغيرة، مثل تلك الموجودة في ألمانيا، تمارس التخمير بالطريقة التقليدية منذ مئات السنين. في ألمانيا، بلغ عدد مصانع الجعة الصغيرة 901 مصنعًا في عام 2010. ويُعرّف المكتب الاتحادي للإحصاء مصنع الجعة الصغير بأنه مصنع ينتج أقل من 5000 هيكتولتر (132086 جالونًا أمريكيًا) من الجعة سنويًا. وتدفع مصانع الجعة الصغيرة ضريبة مخفضة على الجعة .

لا تتجاوز الحصة السوقية الإجمالية للمصانع الصغيرة للجعة 1%. ^{[ 53 ]} ويبلغ إنتاج 638 منها أقل من 1000 هكتولتر (26417.2 جالون أمريكي) سنويًا، ويمكن اعتبارها مصانع جعة صغيرة جدًا بالمعنى الضيق. وتنطبق هذه الأرقام على مصانع الجعة التجارية فقط، ولا تشمل صناعة الجعة كهواية.

حوالي ثلث مصانع الجعة الصغيرة لها تاريخ يمتد إلى 500 عام، ومعظمها في فرانكونيا . تأسس حوالي ثلثيها خلال السنوات الخمس والعشرين الماضية. وتعمل الغالبية العظمى من مصانع الجعة الصغيرة بالتزامن مع حانة تقدم الجعة المصنعة محلياً.

بينما شهدت دول أخرى ازدهارًا في مصانع الجعة الصغيرة والحانات المتخصصة في إنتاج الجعة على نطاق واسع، لا تزال الحانات التقليدية أو "براوهاوس" في ألمانيا مصدرًا رئيسيًا للجعة. وينطبق هذا بشكل خاص على جنوب ألمانيا، ولا سيما ولاية بافاريا. وتُعدّ فرانكونيا العليا ، وهي منطقة تابعة لإقليم فرانكونيا شمال بافاريا، المنطقة التي تضم أعلى كثافة لمصانع الجعة في العالم. يبلغ عدد سكانها حوالي مليون نسمة، وتضم حوالي 200 مصنع جعة، معظمها مصانع جعة صغيرة أو حانات متخصصة في إنتاج الجعة. ^{[ 54 ]}

تتمتع أيرلندا بتاريخ عريق في صناعة الجعة، وشهدت العقود الماضية انتعاشًا ملحوظًا في مصانع الجعة الحرفية. ورغم هيمنة ثلاث شركات عالمية كبرى (دياجيو، هاينكن، وسي آند سي) على السوق الأيرلندية، ^{[ 55 ]} فقد شهد سوق الجعة الحرفية الأيرلندية أربع موجات نمو. ارتفع عدد مصانع الجعة الصغيرة في أيرلندا من 15 مصنعًا عام 2012 إلى أكثر من 72 مصنعًا بحلول عام 2017. ^{[ 56 ]} وقد انتهجت شركات الجعة الكبرى سياسة إجبار الحانات على استبدال صنابير الجعة الحرفية بصنابيرها الخاصة، وذلك من خلال تقديم حوافز مثل براميل مجانية أو مخفضة لأصحاب الحانات.

شهدت إيطاليا في السنوات الأخيرة افتتاح العديد من مصانع الجعة الصغيرة، نتيجةً لتزايد شعبية الجعة بين الشباب. ووفقًا لـ"كولديريتي"، فقد نما عدد هذه المصانع بنسبة 1900% خلال عشر سنوات. ويوجد حاليًا أكثر من 900 مصنع جعة صغير نشط في إيطاليا. ^{[ 57 ]}

بعد تأسيس مصنع أوسلو للجعة الصغيرة عام ١٩٨٩، شهد عدد مصانع الجعة الصغيرة في النرويج نموًا سريعًا وملحوظًا في العقود الأخيرة. وقد ازداد اهتمام النرويجيين وخبرتهم بالجعة الحرفية بشكل كبير في فترة وجيزة، مما أدى إلى إحياء تقاليد صناعة الجعة العريقة في البلاد وإعادة اكتشاف خميرة "كفيك" التقليدية . مع ذلك، تُصنع معظم أنواع الجعة الحرفية وفقًا لوصفات مستوردة. وتنتشر مصانع الجعة الصغيرة المحلية في جميع أنحاء النرويج، من بلدية لينديسنيس في أقصى الجنوب، وصولًا إلى أقصى مصنع جعة صغير شمالًا في العالم، وهو مصنع سفالبارد بريغيري في سفالبارد . ^{[ ٥٨ ]}

اكتسبت صناعة البيرة الحرفية شعبية في روسيا في منتصف العقد الثاني من الألفية. ويُباع الجعة الحرفية المحلية عادةً بسعر يتراوح بين 200 و300 روبل (3-4 دولارات) للكوب. وقد افتُتح ما لا يقل عن عشرين حانة متخصصة في البيرة الحرفية في موسكو منذ صيف 2014، تُقدم أنواعًا روسية وأجنبية من البيرة المصنّعة محليًا. ^{[ 59 ]} وبحلول عام 2021، بلغ عدد مصانع البيرة الحرفية المستقلة في روسيا حوالي 250 مصنعًا، إلا أن حصة البيرة الحرفية من إجمالي المبيعات لم تتجاوز 1.5%. ^{[ 60 ]}

في إسبانيا عام 2011، ذكرت صحيفة "إل باييس" أن "ثورة تحدث في صناعة البيرة الحرفية" ( cervezas artesanales ) ^{[ 61 ]} ، وفي الآونة الأخيرة ، بحلول عام 2013 ، امتد هذا الاتجاه إلى المناطق ذاتية الحكم في كاتالونيا وفالنسيا وإقليم الباسك ونافارا ومدريد . ^{[ 62 ]}

في السويد، بدأت مصانع الجعة الصغيرة بالظهور منذ حوالي عام 1995. واليوم، يشهد هذا السوق ازدهاراً ملحوظاً، حيث تمتلك العديد من مناطق ومدن البلاد مصانع جعة خاصة بها، مثل مصانع غوتلاندز ، ويمتلاندز ، وهيلسينغبورغز ، وفيرملاندز . كما يمتلك ستيفان بيرسون ، الرئيس التنفيذي لسلسلة متاجر الملابس السويدية H&M ، مصنع جعة صغير خاص به في مزرعته بإنجلترا. ^{[ 63 ]}

ظهر مصطلح "مصنع الجعة الصغير" في المملكة المتحدة أواخر سبعينيات القرن الماضي لوصف الجيل الجديد من مصانع الجعة الصغيرة التي ركزت على إنتاج الجعة التقليدية في البراميل بشكل مستقل عن شركات الجعة الكبرى أو سلاسل الحانات. في عام ١٩٧٢، أسس مارتن سايكس مصنع سيلبي للجعة كأول شركة جعة مستقلة جديدة منذ خمسين عامًا. قال: "لقد توقعت عودة الجعة الحقيقية، ودخلت هذا المجال مبكرًا". ^{[ ٦٤ ]} ومن الأمثلة المبكرة الأخرى مصنع ليتشبورو للجعة الذي أسسه بيل أوركهارت عام ١٩٧٤. إلى جانب صناعة الجعة التجارية، قدم ليتشبورو دورات تدريبية وبرامج تدريب مهني، حيث مرّ العديد من رواد الحركة البريطانية الأوائل بدوراته قبل إنشاء مصانع الجعة الخاصة بهم. ^{[ ٦٥ ]}

قبل ظهور مصانع الجعة التجارية الكبيرة في المملكة المتحدة، كان يتم تخمير الجعة في نفس المكان الذي تُباع فيه. وكانت صانعات الجعة يضعن لافتة - عمودًا من نبات الجنجل أو عصا الجعة - للإشارة إلى جاهزية جعتهن. وكانت سلطات العصور الوسطى أكثر اهتمامًا بضمان جودة الجعة وقوتها من تثبيط شربها. تدريجيًا، انخرط الرجال في صناعة الجعة ونظموا أنفسهم في نقابات مثل نقابة صانعي الجعة في لندن عام 1342 وجمعية صانعي الجعة في إدنبرة عام 1598؛ ومع ازدياد تنظيم صناعة الجعة وموثوقيتها، توقفت العديد من الحانات والنُزُل عن تخمير الجعة بنفسها واتجهت إلى شراء الجعة من هذه المصانع التجارية الرائدة. ^{[ 66 ]}

مع ذلك، استمرت بعض الحانات الصغيرة في إنتاج بيرة خاصة بها، مثل حانة "بلو أنكور" في هيلستون ، كورنوال ، التي تأسست عام 1400 وتُعتبر أقدم حانة من نوعها في المملكة المتحدة. ^{[ 67 ] [ 68 ]} في المملكة المتحدة خلال القرن العشرين، استحوذت شركات الجعة الكبرى على معظم الحانات التقليدية التي كانت تُنتج بيرة خاصة بها في مصنع التخمير الموجود خلف الحانة، وتوقفت عن الإنتاج في مواقعها. وبحلول منتصف سبعينيات القرن الماضي، لم يتبق سوى أربع حانات: "أول نيشنز" (مادلي، شروبشاير)، و"ذا أولد سوان" (نيثرتون، ويست ميدلاندز)، و" ثري تونز" (بيشوبز كاسل، شروبشاير)، وحانة "بلو أنكور" (هيلستون، كورنوال). ^{[ 69 ]}

بدأ التوجه نحو شركات التخمير الكبيرة بالتغير خلال سبعينيات القرن الماضي، عندما شجعت شعبية حملة "كامرا" ( حملة البيرة الحقيقية ) للترويج لأساليب التخمير التقليدية، ونجاح دليل مايكل جاكسون العالمي للبيرة، صانعي البيرة في المملكة المتحدة، مثل بيتر أوستن ، على إنشاء مصانعهم الصغيرة أو حاناتهم الخاصة. وقد وصفه آلان بوغسلي ، الشريك المؤسس لمصنع "شيب يارد" للبيرة ، بأنه "العراب الحقيقي لهذا الأمر" . ^{[ 70 ]} في عام 1979، انطلقت سلسلة من حانات التخمير في المملكة المتحدة، تُعرف باسم حانات " فيركين " ، بمساعدة أوستن، ^{[ 71 ] [ 72 ]} ووصل عددها إلى أكثر من مئة حانة في ذروة نجاحها؛ إلا أن السلسلة بيعت، وتوقفت حاناتها في نهاية المطاف عن تخمير بيرة خاصة بها.

تتخصص بعض الحانات البريطانية في إنتاج البيرة، بينما تقوم أخرى بإنتاج أنواع البيرة الأوروبية مثل البيرة البيضاء والبيرة المصنوعة من القمح . ومن الأمثلة على الحانات الصغيرة المستقلة في المملكة المتحدة: حانة "ذا مينستري أوف أيلز" في بيرنلي؛ ^{[ 73 ]} وحانة "ذا ميسونز آرمز" في هيدينغتون، أكسفورد؛ ^{[ 74 ]} وحانة "ذا برونزويك إن" في ديربي (حيث تم إنتاج نصف أنواع البيرة التي باعتها الحانة في عام 2010)؛ ^{[ 75 ]} وحانة "ذا ووترميل" في إنجز، كمبريا؛ ^{[ 76 ]} ومصنع "أولد كانون بريويري" في بوري سانت إدموندز ^{[ 77 ]} .

صنّفت صحيفة الغارديان مدينة بريستول في مايو 2014 كمنطقة ازدهرت فيها صناعة مصانع الجعة الصغيرة. وتمّ تحديد عشرة مصانع جعة، مثل زيروديغريز، وذا توباكو فاكتوري، وكوبر جاكس كرافت هاوس، وذا أوربان ستاندرد، كمؤسسات مزدهرة لإنتاج الجعة الحرفية في بريستول. ^{[ 78 ]}

لطالما اشتهرت منطقة إيست إند في لندن بأنواع البيرة الحرفية المميزة والحانات والمصانع المستقلة الفريدة. وقد نشرت صحيفة الغارديان قائمة بحانات البيرة الحرفية في شرق لندن ^{[ 79 ]} ، كما تُقدم شركات السياحة المحلية في إيست إند جولات تعريفية لزوار لندن حول هذه الحانات المميزة التي تقدم الطعام والبيرة الحرفية. ^{[ 80 ]}

لا توجد في المملكة المتحدة معايير محددة لما يُعرف بـ"البيرة الحرفية". ^{[ 81 ]} في عام 2019، سمحت جمعية CAMRA ببيع البيرة الحرفية المعبأة في براميل في مهرجانها البريطاني العظيم للبيرة لأول مرة. وقالت منظمة المهرجان، كاثرين تونري: "يحب رواد المهرجان البيرة بجميع أشكالها وأنواعها". ^{[ 82 ]}

تضم الأردن عدة شركات لإنتاج البيرة، ^{[ 83 ]} أقدمها شركة مصانع الجعة الأردنية، التي أنشأت أول مصنع لجعة أمستل خارج هولندا عام 1958 في الزرقاء ، وتنتج أيضاً بيرة البتراء، أقدم أنواع البيرة المحلية في الأردن. ^{[ 84 ]} أما أول مصنع جعة صغير في الأردن، وهو مصنع كاراكالي ، فقد تأسس عام 2010 في الفحيص . ^{[ 85 ]}

في تركيا، أصبحت أنواع البيرة الحرفية شائعة في الوقت الحاضر؛ ومن بين العلامات التجارية التركية للبيرة الحرفية: غارا غوزو، وفيليز كولبا، وأنطيوخس، وبابلو ، وغراف .

بحلول أوائل ثمانينيات القرن العشرين، كانت شركتا لابّات ومولسون تُنتجان 97% من البيرة الكندية . ^{[ 86 ]} وكان أول مصنع جعة صغير هو مصنع هورسشو باي، الذي لم يدم طويلاً، والذي افتتحه فرانك أبلتون وجون ميتشل عام 1981 بجوار حانة ترولر في شمال فانكوفر . ^{[ 86 ]} أُغلق المصنع بعد عام، لكن ميتشل وأبلتون، برفقة بول هادفيلد، افتتحوا حانة سبينيكر في فيكتوريا عام 1984. ^{[ 86 ]} وافتُتح عدد من مصانع الجعة الصغيرة الأخرى لاحقًا بين عامي 1984 و1987، بما في ذلك غرانفيل آيلاند (فانكوفر)، وبيغ روك (كالغاري)، وبريك (واترلو، أونتاريو)، وأبر كندا (تورنتو)، وويلينغتون كاونتي (غويلف، أونتاريو).

على مدى العشرين عامًا التالية ، شهدت صناعة الجعة نموًا مطردًا، وإن لم يكن مذهلاً، وبحلول عام 2006، بلغ عدد مصانع الجعة الصغيرة في جميع أنحاء كندا 88 مصنعًا، معظمها في مقاطعات كولومبيا البريطانية وكيبيك وأونتاريو . وفي العقد الثاني من القرن، بدأت مصانع الجعة بالظهور في كل مقاطعة بوتيرة متسارعة، وبحلول عام 2018، تجاوز عددها 700 مصنع في جميع أنحاء كندا، تنتج ما يزيد عن 20 مليون هيكتولتر. ^{[ 87 ]} ولدى العديد من المقاطعات جمعيات تمثل مصانع الجعة الحرفية، بما في ذلك جمعية مصانع الجعة الحرفية في أونتاريو (OCB) ونقابة مصانع الجعة الحرفية في كولومبيا البريطانية.

بما أن تنظيم بيع الكحول مسؤولية إقليمية وليست اتحادية، فإن التعريف الدقيق لمصانع الجعة الصغيرة، ومصانع الجعة الصغيرة جداً، ومصانع الجعة الكبيرة، ومصانع الجعة الصغيرة جداً، والذي يتم تحديده بعدد الهكتولترات المنتجة، يختلف من مقاطعة إلى أخرى.

استحوذت شركات مولسون كورز ، وإيه بي إنبيف ، وسابورو على العديد من مصانع الجعة الصغيرة الأكثر نجاحًا ، بما في ذلك غرانفيل آيلاند (فانكوفر)، ^{[ 88 ]} وميل ستريت (تورنتو)، ^{[ 89 ]} وكريمور سبرينغز (كريمور، أونتاريو)؛ ^{[ 90 ]} على الرغم من أن المالكين الجدد غالبًا ما يدّعون أن هذه المصانع لا تزال مصانع جعة حرفية، إلا أن عضويتهم في جمعية مصنعي الجعة الحرفية الإقليمية المعنية تُنهى فورًا بسبب القواعد التي تتطلب ملكية مستقلة. ^{[ 91 ]}

في تسعينيات القرن الماضي ، بدأ إنتاج واستهلاك البيرة الحرفية في وسط المكسيك، وسرعان ما انتشر هذا التوجه في جميع أنحاء البلاد. يتركز المنتجون الرئيسيون في باخا كاليفورنيا وخاليسكو ومدينة مكسيكو. يُصدّر معظم إنتاج البيرة إلى الولايات المتحدة، ولم يُسهم وجود اتحادين كبيرين للبيرة في المكسيك في دعم نمو صناعة البيرة الحرفية. في عام ٢٠٠٩، لم تتجاوز نسبة إنتاج البيرة الحرفية ٠.٠٥٪ من إجمالي الإنتاج. تأسست الجمعية الوطنية لمنتجي البيرة الحرفية (Asociación Nacional de Creadores de Cerveza Artesanal) لدعم هذه الصناعة والترويج لها في المكسيك.

في الولايات المتحدة، انتعشت حركة البيرة الحرفية عام ١٩٦٥، بعد حقبة أمريكية سابقة، عندما استحوذ فريتز مايتاغ على شركة أنكور بروينغ في سان فرانسيسكو، منقذًا إياها من الإغلاق. ^{[ ٩٢ ]} يميل مُستهلكو البيرة الحرفية الأمريكيون إلى امتلاك متوسط ​​دخل أعلى، ويغلب عليهم التركيب الديموغرافي البيض والذكور وجيل إكس؛ ومع ذلك، تُظهر الاتجاهات تنوعًا عرقيًا وإثنيًا متزايدًا، ووجودًا أكبر للإناث وجيل الألفية. ^{[ ٩٣ ]}

في مقابلة أجريت في يونيو 2014، أوضح مالك مصنع جعة صغير في ولاية أوريغون : "لا يكفي مجرد صنع جعة رائعة. الأمر يتعلق بالابتكار والإبداع، والخروج عن المألوف في تسويق الجعة التقليدي"، بينما أوضح أحد الموظفين أن "الشغف والروح" هما جوهر العمل. ^{[ 94 ]}

يُعتبر تحوّل شركة Anchor Brewing Company عام 1965، بعد استحواذ شركة Maytag عليها، نقطة تحوّل في تاريخ صناعة البيرة الأمريكية، وذلك بفضل انتعاش صناعة البيرة الحرفية في الولايات المتحدة، حيث ازدهرت صناعة البيرة الصغيرة بعد أن حرّر الرئيس آنذاك جيمي كارتر سوق البيرة عام 1979. ^{[ 92 ] [ 95 ]} خلال الفترة نفسها، اتجه آخرون إلى صناعة البيرة المنزلية ، وبدأ عدد قليل من هؤلاء المصنّعين في الإنتاج على نطاق أوسع قليلاً. واستلهموا من التقاليد العريقة لصناعة البيرة الحرفية والبيرة المخمرة في البراميل، والتي كانت مستمرة في المملكة المتحدة وألمانيا وبلجيكا. ^{[ 96 ]}

تأسست شركة نيو ألبيون للتخمير عام ١٩٧٦، وشكّلت نموذجًا يحتذى به لصانعي الجعة الأمريكيين لإنشاء مصانع جعة تجارية صغيرة. ^{[ ٩٧ ] [ ٩٨ ]} لاقت هذه المنتجات رواجًا كبيرًا، ما أدى إلى انتشار هذا التوجه بسرعة وتأسيس عدد كبير من مصانع الجعة الصغيرة، والتي غالبًا ما كانت ملحقة بحانة ( تُعرف باسم " حانة التخمير ") حيث يُباع المنتج مباشرةً. ومع ازدياد انتشار مصانع الجعة الصغيرة، تطورت بعضها لتصبح أكثر من مجرد مصانع صغيرة، ما استدعى ظهور فئة أوسع تُعرف باسم "الجعة الحرفية".

عادةً ما توزع مصانع الجعة الأمريكية الصغيرة منتجاتها عبر تاجر جملة ضمن نظام ثلاثي المستويات تقليدي ، بينما تعمل مصانع أخرى كموزعين مستقلين (تجار جملة) وتبيع لتجار التجزئة أو مباشرةً للمستهلكين من خلال حانات خاصة أو مطاعم ملحقة أو عبر منافذ بيع خارجية. ونظرًا لأن تنظيم الكحول متروك للولايات ، فإن القوانين تختلف اختلافًا كبيرًا بين الولايات. ^{[ 100 ]} في أعقاب إغلاق الحكومة الفيدرالية الأمريكية في 1 أكتوبر 2013، اضطر منتجو الجعة الحرفية إلى التوقف عن العمل بسبب إغلاق مكتب الضرائب والتجارة للكحول والتبغ (TTB)، التابع لوزارة الخزانة. ويتولى هذا المكتب مسؤولية الموافقة على مصانع الجعة الجديدة ووصفات الجعة والملصقات. ^{[ 101 ]} انتشر الاهتمام بهذا النوع من الجعة إلى الولايات المتحدة، وفي عام 1982، افتُتح حانة "جرانتس بريويري " في ياكيما، واشنطن ، مما أعاد إحياء حانات مصانع الجعة الأمريكية التي أسسها أمريكيون بارزون مثل ويليام بن ، وصموئيل آدامز، وباتريك هنري . كان النمو بطيئًا في البداية - حيث افتتح خامس مصنع جعة في الولايات المتحدة ( شركة بريدجبورت بروينغ في بورتلاند، أوريغون ) في عام 1984، ^{[ 102 ]} وتأسست شركة دوك ستريت بروينغ في فيلادلفيا، بنسلفانيا ، في عام 1985 ^{[ 103 ]} على يد روزماري سيرتو وجيفري وير، ولا تزال تعمل حتى اليوم ولها مواقع متعددة في فيلادلفيا، ثم تريبل روك في عام 1986، ^{[ 104 ]} ولكن النمو منذ ذلك الحين كان كبيرًا: تشير جمعية مصنعي الجعة إلى أنه في عام 2012 كان هناك 2075 مصنع جعة حرفي إقليمي، ومصانع جعة صغيرة، وحانات جعة في الولايات المتحدة ^{[ 105 ].}

تُعدّ صناعة البيرة الحرفية راسخةً في الولايات المتحدة، حيث أرست التعديلات التي أُدخلت على القانون الأمريكي الأساس لتوسعها. فقد سمح قانون كارتر لصناعة البيرة المنزلية عام 1978 بإنتاج كميات صغيرة من البيرة والنبيذ، وفي عام 1979، وقّع كارتر مشروع قانون لتحرير صناعة البيرة، مما سهّل إنشاء مصانع بيرة جديدة، ^{[ 95 ]} مع احتفاظ الولايات بحقها في فرض قيود محلية. ونتيجةً لتحرير هذه الصناعة، أصبحت صناعة البيرة المنزلية هوايةً شائعةً في ثمانينيات وتسعينيات القرن الماضي، وفي منتصف التسعينيات، أطلق هواة صناعة البيرة المنزلية مشاريع تجارية قائمة على هوايتهم.

في عام 1979، كان هناك 89 مصنع جعة في الولايات المتحدة. وتشير جمعية مصنعي الجعة إلى أنه في مارس 2013، بلغ إجمالي عدد مصانع الجعة الأمريكية العاملة 2416 مصنعًا، منها 2360 مصنعًا تُصنف كمصانع جعة حرفية (98% منها - 1124 حانة جعة، و1139 مصنع جعة صغير، و97 مصنع جعة حرفية إقليمية). ^{[ 105 ] [ 108 ]} وبحلول عام 2015، ارتفع عدد مصانع الجعة الحرفية في الولايات المتحدة إلى أكثر من 4000 مصنع. ^{[ 93 ]} بالإضافة إلى ذلك، باع مصنعو الجعة الحرفية أكثر من 15.6 مليون برميل من الجعة الأمريكية (1.83 × 10⁹ ^لتر ؛ 480 مليون جالون أمريكي ) ، وهو ما يمثل حوالي 7.8% من سوق الجعة الأمريكية من حيث الحجم. ^{[ 109 ]} في عام 2007، كانت شركة بوسطن بير ، صانعة بيرة صامويل آدامز ، أكبر مصنع جعة حرفية في أمريكا . ^{[ 110 ]} يضم الساحل الغربي أكبر عدد من مصانع الجعة الحرفية، بينما يضم الجنوب العميق أقلها. ^{[ 93 ]}   

تُعرّف جمعية مصانع الجعة الأمريكية مصانع الجعة الحرفية بأنها "صغيرة ومستقلة وتقليدية": يُعرّف "الصغير" بأنه "إنتاج سنوي لا يتجاوز 6 ملايين برميل من الجعة"؛ ويُعرّف "المستقل" بأنه مملوك أو خاضع لسيطرة مصنع جعة حرفي بنسبة 75% على الأقل؛ ويُعرّف "التقليدي" بأنه صناعة الجعة التي تتكون فيها 50% على الأقل من حجم الجعة من مكونات "تقليدية أو مبتكرة". ^{[ 15 ]} يشمل هذا التعريف مصانع الجعة الصغيرة القديمة، التي تنتج تقليديًا كميات صغيرة من الجعة، بالإضافة إلى مصانع الجعة الأخرى ذات الأحجام والتخصصات المختلفة. ^{[ 111 ]}

تُعرّف جمعية مصانع الجعة أربعة أسواق ضمن صناعة الجعة الحرفية الأمريكية: مصانع الجعة الصغيرة، التي يقل إنتاجها السنوي عن 15,000 برميل جعة أمريكي (1,800,000 لتر؛ 460,000 جالون أمريكي ) ؛ والحانات التي تبيع 25% أو أكثر من إنتاجها من الجعة في الموقع؛ ومصانع الجعة الحرفية الإقليمية، التي تنتج ما بين 15,000 برميل جعة أمريكي (1,800,000 لتر؛ 460,000 جالون أمريكي ) و 6,000,000 برميل جعة أمريكي (700,000,000 لتر؛ 190,000,000 جالون أمريكي ) ، منها 50% على الأقل من الشعير الخالص أو تحتوي على إضافات تُستخدم فقط لتحسين النكهة؛ وشركات تصنيع الجعة التعاقدية، التي تستعين بمصانع جعة أخرى لإنتاج جعتها. ^{[ 112 ]}         

في مارس 2014، عدّلت جمعية مصانع الجعة (BA) تعريف الجعة الحرفية لإزالة أي إشارة إلى استخدام المواد المضافة في عملية التخمير. يسمح هذا التغيير بتصنيف مصانع الجعة العريقة، مثل يوينغلينغ ، ضمن فئة الجعة الحرفية. وجاء في بيان الجمعية:

لم يتقبل العديد من الأعضاء فكرة أن مصانع الجعة التي تعمل منذ أجيال لا تُصنّف ضمن فئة "التقليدية". لطالما استخدم صانعو الجعة ما هو متاح لهم. (بما أن جمعية مصنعي الجعة لا تُعرّف الجعة الحرفية، فإن هذا الأمر يبقى متروكًا لتقدير مُستهلك الجعة. لا يُميّز التعريف بين أنواع الجعة التي يُنتجها صانعو الجعة الحرفية، طالما أن معظم ما يُنتجونه هو جعة). كما يُتيح التعريف المُعدّل مجالًا للإبداع لدى صانعي الجعة الحرفية لتطوير أنواع جديدة من الجعة والإبداع ضمن الأنواع الموجودة. يُلغي التعريف المُعدّل التقييم الذاتي من قِبل موظفي جمعية مصنعي الجعة بشأن ما إذا كانت الإضافات "تُحسّن" أو "تُخفّف" نكهة نوع مُعين من الجعة. ^{[ 113 ]}

تضمن قرار رابطة مصنعي الجعة أيضًا بيانًا محدثًا للمهمة وأهدافًا لحصة السوق في هذا القطاع. والتزم أعضاء الرابطة بالسعي لتحقيق هدف الوصول إلى 20% من حصة السوق بحلول عام 2020، وقد أوضح غاري فيش، مالك مصنع ديشوتس للجعة ورئيس مجلس إدارة الرابطة لعام 2014، ما يلي:

يمثل هدف "20 بحلول 20" غايةً طموحةً لمجتمعنا الحرفي، تتسم بتناسقٍ مُلهم. وأنا على يقينٍ بأن هذا الهدف في متناول أيدينا إذا ما واصلنا، كقطاعٍ صناعي، التركيز على نقاط قوتنا وشغفنا، ألا وهي إنتاج وتقديم بيرة عالية الجودة ومبتكرة وغنية بالنكهة لعشاق البيرة الحرفية. ... إضافةً إلى ذلك، من خلال التأكيد على التزامنا بالجودة وتوضيح دور صانعي البيرة المنزليين وهواة صناعة البيرة، فإننا نُقرّ بالدور المحوري الذي يلعبه كلٌّ منهم في ازدهار ونمو صناعة البيرة الحرفية. ^{[ 113 ]}

أفادت جمعية مصنعي الجعة بأن إنتاج الجعة الحرفية قد تضاعف بين عامي 2011 و2016، حيث ارتفع عدد مصانع الجعة من 2000 مصنع في عام 2011 إلى 5200 مصنع في عام 2016. كما تشهد مصانع الجعة الحرفية زيادة في سياحة الجعة، وإصدار أنواع موسمية، وجهود تسويقية لتشجيع المزيد من النساء على المشاركة في إنتاج الجعة. ^{[ 114 ]}

في عام 2024، شهدت صناعة البيرة الحرفية الأمريكية أكبر انخفاض في الإنتاج في تاريخها خارج نطاق جائحة كوفيد-19 ، حيث تراجع الإنتاج بنسبة 4% ليصل إلى 23.1 مليون برميل، وفقًا لجمعية مصنعي البيرة. ^{[ 115 ]} وانخفض عدد مصانع البيرة الصغيرة والمستقلة لأول مرة منذ عقدين، حيث تم إغلاق 501 مصنعًا مقابل افتتاح 434 مصنعًا، مما يعكس تشبع السوق وتغير تفضيلات المستهلكين، لا سيما بين فئة الشباب. ^{[ 116 ]} وعلى الرغم من هذه التحديات، بلغت حصة البيرة الحرفية في السوق 25% من إجمالي مبيعات التجزئة، مدفوعة جزئيًا بعروض البيرة غير الكحولية. ^{[ 116 ]}

شهدت كولومبيا في السنوات الأخيرة طفرةً ملحوظةً في إنتاج واستهلاك البيرة الحرفية، وبرزت مدنٌ مثل ميديلين كمراكز رئيسية لهذا التوجه. وقد حفز نمو مصانع الجعة الصغيرة رغبة المستهلكين في تجربة نكهاتٍ أصيلةٍ وعالية الجودة، مبتعدين عن الخيارات الصناعية التقليدية. وشهدت ميديلين ، على وجه الخصوص، ازدهاراً في ثقافة البيرة الحرفية ، مع وجود حاناتٍ متخصصةٍ ومهرجاناتٍ مخصصةٍ للترويج لمختلف العلامات التجارية المحلية والوطنية. وقد حوّل هذا التوجه المدينة إلى وجهةٍ لا غنى عنها لعشاق البيرة الحرفية.

من بين مصانع الجعة التي حظيت بشهرة واسعة في هذا المجال، تبرز " سيرفيسيريا فيستا" ، التي تأسست في ميديلين وتركز على إنتاج جعة حرفية فاخرة. تستلهم "فيستا" إبداعها من الثقافة والفلكلور الكولومبي ، وتتميز بتقديم تجربة أصيلة وفريدة، حيث تُنتج أنواعًا من الجعة تعكس جوهر البلاد. ورغم حداثة عهدها، استطاعت "فيستا" أن تجذب انتباه عشاق الجعة بفضل التزامها بالجودة والابتكار، لتصبح بذلك علامة فارقة في مشهد الجعة المتنامي في المدينة.

تمثل مبيعات البيرة الحرفية ما يقدر بنحو 5%، وهي نسبة متزايدة، من إجمالي المبيعات في سوق البيرة الأسترالية. ^{[ 117 ]}