سترودل كريمة الحليب

سترودل الحليب والقشدة ( بالألمانية الفيينية : Millirahmstrudel ؛ بالألمانية القياسية : Milchrahmstrudel ) هو سترودل فييني تقليدي ، ومعجنات شهيرة في النمسا والعديد من الدول الأوروبية التي كانت تابعة للإمبراطورية النمساوية المجرية (1867-1918). وهو عبارة عن عجينة معجنات مخبوزة في الفرن محشوة بحشوة مصنوعة من مكعبات خبز منقوعة في الحليب، وصفار بيض، وسكر بودرة، وزبدة، وجبن قريش ، وفانيليا، وقشر ليمون ، وزبيب ، وقشدة ، ويُقدم في المقلاة مع صلصة فانيليا ساخنة. ^{[ 1 ]}

أول وصفة موثقة لشترودل كانت وصفة شترودل بالحليب والقشدة ( Milliramstrudel ) تعود إلى عام 1696 في فيينا، وهي وصفة مكتوبة بخط اليد موجودة في مكتبة مدينة فيينا. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

تنسب أسطورة فييناوية اختراع حلوى ميليرامسترودل إلى فرانز ستيلزر (1842-1913)، الذي كان يمتلك نزلًا صغيرًا في برايتنفورت بالقرب من فيينا ، ^{[ 4 ] [ 5 ]} مؤكدة أن هذه الحلوى جعلته رجلاً مشهورًا وغنيًا للغاية.

• سترودل التفاح
• قائمة المعجنات
• قائمة الأطباق المحشوة