تتفاعل المستقبلات الشمية مع جزيئات الرائحة في الأنف، لبدء استجابة عصبية تؤدي إلى إدراك الرائحة. بروتينات المستقبلات الشمية هي أعضاء في عائلة كبيرة من مستقبلات مقترنة بالبروتين ج (GPCR) تنشأ من جينات إكسون ترميزية واحدة. تشترك المستقبلات الشمية في بنية المجال عبر الغشائي المكونة من 7 أغشية مع العديد من النواقل العصبية ومستقبلات الهرمونات وهي مسؤولة عن التعرف على إشارات الرائحة ونقلها بوساطة البروتين ج. [5]
الأهمية السريرية
تم تحديد التباين في جين OR6A2 كسبب محتمل لسبب استمتاع بعض الأشخاص برائحة وطعم الكزبرة (المعروفة أيضًا باسم الكزبرة) بينما ينفر منها آخرون بشدة. [6] اعتمادًا على الأصول، أفاد ما بين 3٪ و 21٪ من السكان بعدم إعجابهم بالكزبرة: 21٪ من شرق آسيا، و 17٪ من القوقازيين، و 14٪ من أصل أفريقي، و 7٪ من جنوب آسيا، و 4٪ من ذوي الأصول الأسبانية، و 3٪ من الأشخاص من الشرق الأوسط. [ 7] يربطها البعض بطعم غير سار للغاية، بما في ذلك مزيج من الصابون والقيء ، أو يقولون إنها تشبه الرائحة الكريهة التي تنبعث من البق . يقترح أن يكون هذا بسبب وجود مواد كيميائية ألدهيدية ، [8] والتي قد تكون موجودة في الصابون والمنظفات المختلفة والكزبرة والعديد من أنواع البق. [ بحاجة لمصدر ]
Lane RP, Cutforth T, Young J, Athanasiou M, Friedman C, Rowen L, et al. (يونيو 2001). "التحليل الجينومي لمستقبلات الشم المتماثلة لدى الفئران والبشر". وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة الأمريكية . 98 (13): 7390-7395. رمز Bibcode : 2001PNAS...98.7390L. doi : 10.1073/pnas.131215398 . PMC 34679. PMID 11416212 .
Malnic B, Godfrey PA, Buck LB (فبراير 2004). "عائلة جينات مستقبلات الشم البشرية". وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة الأمريكية . 101 (8): 2584–2589. Bibcode :2004PNAS..101.2584M. doi : 10.1073/pnas.0307882100 . PMC 356993. PMID 14983052 .