أحماض أوميغا 9 الدهنية
الأحماض الدهنية أوميغا 9 ( الأحماض الدهنية ω-9 أو الأحماض الدهنية n -9 ) هي عائلة من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تشترك في وجود رابطة كربون-كربون مزدوجة نهائية في الموضع أوميغا 9 ؛ أي الرابطة التاسعة من نهاية الميثيل للحمض الدهني.
على عكس أحماض أوميغا-3 وأوميغا-6 الدهنية ، لا تُصنف أحماض أوميغا-9 الدهنية ضمن الأحماض الدهنية الأساسية . ويعود ذلك لسببين: أولهما أن الجسم البشري قادر على إنتاجها من الدهون غير المشبعة ، وبالتالي فهي ليست ضرورية في النظام الغذائي، وثانيهما أن افتقارها للرابطة المزدوجة أوميغا-6 يمنعها من المشاركة في التفاعلات التي تُكوّن الإيكوزانويدات .
ملخص
تُعدّ بعض أحماض أوميغا-9 الدهنية مكونات شائعة في الدهون الحيوانية والزيوت النباتية . ومن أهم أحماض أوميغا-9 الدهنية في الصناعة:
- حمض الأوليك (18:1، n -9)، وهو مكون رئيسي لزيت الزيتون وزيت المكاديميا والدهون الأحادية غير المشبعة الأخرى
- حمض الإيروسيك (22:1، n -9)، الموجود في بذور اللفت ، وبذور زهرة الجدار ، وبذور الخردل . تُزرع بذور اللفت الغنية بحمض الإيروسيك للاستخدام التجاري في الدهانات والطلاءات كزيت تجفيف . أما زيت الكانولا فيُستخرج من صنف من نبات اللفت تم تهجينه، أو في بعض الحالات تعديله وراثيًا، ليحتوي على كمية قليلة جدًا من حمض الإيروسيك.
في ظل ظروف نقص الأحماض الدهنية الأساسية الشديدة، تقوم الثدييات بإطالة حمض الأوليك وإزالة التشبع منه لإنتاج حمض ميد (20:3، n -9). [ 1 ] وقد وُثِّق هذا الأمر بدرجة أقل في دراسة واحدة تابعت نباتيين وشبه نباتيين اتبعوا أنظمة غذائية خالية من مصادر كافية للأحماض الدهنية الأساسية. [ 2 ]
| الاسم الشائع | اسم الليبيد | الاسم الكيميائي |
|---|---|---|
| حمض الهيبوجيك | 16:1 ( ن −9) | حمض ( Z )-هيكساديك-7-إينويك |
| حمض الأوليك | 18:1 ( ن −9) | حمض ( Z )-أوكتاديك-9-إينويك |
| حمض الإيلايديك | 18:1 ( ن −9) | حمض ( E )-أوكتاديك-9-إينويك |
| حمض الغوندويك | 20:1 ( n −9) | حمض ( Z )-إيكوس-11-إينويك |
| حمض الميد | 20:3 ( ن −9) | حمض (5Z ، 8Z ، 11Z ) -إيكوسا-5،8،11-ترايينويك |
| حمض الإيروسيك | 22:1 ( ن −9) | حمض ( Z )-دوكوس-13-إينويك |
| حمض نيرفونيك | 24:1 ( ن −9) | حمض ( Z )-تتراكوس-15-إينويك |
| حمض الزيمينيك | 26:1 ( ن −9) | حمض ( 17E )-هيكساكوس-17-إينويك |
انظر أيضاً
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، قوائم الأحماض الدهنية بما في ذلك أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية
- أحماض أوميغا 3 الدهنية
- أحماض أوميغا 6 الدهنية
- أحماض أوميغا 7 الدهنية
مراجع
- ↑ علم الدهون. "حمض الميد" . مؤرشف من الأصل في 19 مارس 2006. تم الاسترجاع في 14 فبراير 2006 .
- ↑ فيني إس دي، أودين آر إس، جونسون إس بي، هولمان آر تي (مارس 1990). "انخفاض حمض الأراكيدونيك في فوسفوليبيدات المصل وإسترات الكوليسترول المرتبطة بالأنظمة الغذائية النباتية لدى البشر". المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 51 (3): 385-392 . doi : 10.1093/ajcn/51.3.385 . PMID 2106775 .
روابط خارجية
- مركز سايبرليبيد. "الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة" . مؤرشف من الأصل في 30 سبتمبر 2018. تم الاطلاع عليه في 11 فبراير 2006 .
- الأحماض الدهنية
- الأحماض الألكينوية