نباتية البيض

النظام الغذائي النباتي البيضي ( أو النباتي الذي يعتمد على البيض ) هو نظام غذائي يسمح بتناول البيض والعسل فقط ، دون منتجات الألبان، على عكس النظام الغذائي النباتي اللبني . يُطلق على متبعي هذا النظام اسم النباتيين البيضيين. كلمة "بيضي" مشتقة من الكلمة اللاتينية التي تعني البيضة.

استُخدم مصطلح "النباتية البيضية" منذ عام ١٩٥٢. ^{[ ١ ]} كلمة "بيضية" مشتقة من الكلمة اللاتينية "ovum" التي تعني بيضة. ^{[ ٢ ]} تشير النباتية البيضية إلى نظام غذائي خالٍ من اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان أو مكوناتها، باستثناء البيض والعسل. ^{[ ٣ ]}

تستند الدوافع الأخلاقية لاستبعاد منتجات الألبان إلى مشاكل تتعلق بالممارسات الصناعية لإنتاج الحليب. تشمل هذه المشاكل إبقاء البقرة حاملاً باستمرار لإدرار الحليب، وذبح العجول الذكور غير المرغوب فيها. ومن المشاكل الأخرى فصل الأم عن عجلها وحرمانه من مصدره الطبيعي للحليب. ^{[ 4 ]} وهذا يتناقض مع الممارسات الصناعية المتعلقة بالدجاج البياض، الذي ينتج بيضًا للاستهلاك البشري دون تخصيب. غالبًا ما يفضل النباتيون البيض البيض الذي تنتجه الدجاجات غير المحبوسة في أقفاص. ^{[ 5 ]}

تنشأ المخاوف الأخلاقية بشأن استهلاك البيض من ممارسة إعدام الكتاكيت الذكور بعد فترة وجيزة من فقسها. ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} وتشمل الممارسات التي تُعتبر إنسانية لإعدام الكتاكيت السحق والخنق باستخدام ثاني أكسيد الكربون. ^{[ 5 ] [ 8 ]}

يُعدّ تجنّب البيض أحد أبرز الفروقات بين النظام الغذائي النباتي الصرف ، والنظام الغذائي النباتي الذي يتناول منتجات الألبان، والنظام الغذائي النباتي الذي يتناول البيض. فعلى الرغم من أن النباتيين الصرف والنباتيين الذين يتناولون منتجات الألبان لا يستهلكون البيض، إلا أن النباتيين الصرف لا يستهلكون الحليب أيضاً، على عكس النباتيين الذين يتناولون منتجات الألبان. ^{[ 9 ]}